Тесто : Сливочное масло - 200г. Сахар - 1 ст. Яйца - 2шт. Сметана -2 ст. Сода- 1ч.л. (гашенная уксусом) Мука - 1-1,5 кг. (зависит от сметаны) ************************************ Начинка: Сахар - 1 ст. Сметана - 1 ст Какао - 1ст.л. ************************************ Покрытие; Желтки - 5-7 шт. Сахар
Мягкое теплое масло растереть с сахаром. Добавить яйца и хорошо вымесить. Добавляем к яично-масленной смеси сметану. И вымешиваем до однородности. Соду погасить уксусом и ввести в тесто. Постепенно вводим муку. Кол-во муки зависит от консистенции сметаны. Тесто должно быть твердым.(У меня сметана 20% и муки ушло приблизительно 1,1 - 1,2кг) .Скатать шарики диаметром 2-2,5 см. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. Из готовых полу шаров вынуть середину. Для начинки смешать сахар с какао. Добавить сметану и хорошо взбить. Соединить эту массу с тестом вынутым из серединок наших шариков. Наполнить половинки начинкой и соединить.Обмакнуть соединенные половинки в желтке, потом обвалять в сахаре и дать им подсохнуть
Коментар видалено
Коментар видалено
Марьяна 1 березня 2012, 19:14
Я в этот раз не подкрашивала, но вообще в яйцо тоже даю морковный сок или сок буряка.
zolotko.o 1 березня 2012, 19:17
мммм.....вкуснятина)) вы-умница)
Mamitakati 1 березня 2012, 22:14
Очень аппетитно;-) но я на диете..... Ну, ооочень хотелось бы съесть все , запивая чаем ;-)
zolotko.o 1 березня 2012, 23:15
не отказуйте себе)) вперёд! главное от клавиатуры подальше)))))))))) сама вот такая же..сижу тут кефир потягую(
Марьяна 2 березня 2012, 08:32
Я тоже на посту. Вчера пекла своим кексы, а сама только запахом наслаждалась:) Но из-за наших диет родные страдать не должны, поэтому всё вкусное детям.
Анна Станиславчук 4 березня 2012, 20:17
ОООООООО и такие хочу спеч своим сыночкам!
Анна Станиславчук 4 березня 2012, 20:19
У меня вопросик, а можно вместо крема начинку сделать из домашней сгущенки?
Марьяна 5 березня 2012, 11:59
Я думаю что можно, почему бы и нет. Главное что две половинки соединились и держались.