Девочки привет. Кто- то морозил на зиму кукурузу сырую обрезанную с качана? Покупала сегодня для риса с овощами мороженную в магазине. Цена понятно и так какая- вроде мясо или черную икру покупаю. Хотела бы наморозить обрезанную на следующую зиму. Обычно в качанах морожу но ее много не наморозишь изза обьема- и до нового года ее уже Нет. Вопрос в том можно ли не сырую обрезать и наморозить или нужно все- таки проваривать а потом обрезать? Хочется с минимумом тепловой обработки но можно ли так? Мне кажется вытечет весь сок изнутри. В если брать старую то не будет ли она твердой после тушения? Напишите девочки кто как заготавливает на зиму.
Anna_Bodiki 4 лютого 2019, 11:33 4
варю качаны, срезаю ножом зерна и по пакетам в морозилку
Olyly 4 лютого 2019, 22:43
Я когда собралась морозить,набрала в гугл,как заморозить кукурузу,там был такой рецепт. Мне нравится. Что как и зачем я не заморачиваюсь.
yanusya_ua 4 лютого 2019, 22:44
Спасибо
matysya 18 лютого 2019, 11:00
Думаю, это, как с овощами аль денто. В холодную, даже ледяную воду, чтобы остановить термо обработку, так как остывая овощи будут "доходить" до более вареного состояния.
yanusya_ua 4 лютого 2019, 11:36
Сырую не пробовали?
Lolaya 4 лютого 2019, 12:09
Мабуть всі хто має камеру морозили)))) але ж сира не смачна і запах не ахті. Варену треба морозити як вище вам написали. Бо з сортом кукурузи важко вгадати яка вона вийде потім.
MIstIk_ 4 лютого 2019, 12:32
Мы с полей всегда кукурузу морозим,мне этот сорт вкуснее всего
Al1234 4 лютого 2019, 12:47
и я сырую морожу, вкус как летом
korolek2010 4 лютого 2019, 12:14
Морозила и сырую и вареную. Больше понравилась вареная, она и красивее получается, потому как сырую красиво не обрежешь с качанов. Варила, затем лущила, чтобы меньше места занимала.
kucya 4 лютого 2019, 12:24
свекровь давала кукурузку, очень сладкая. Я ее тоже, как и вы в качанах, морозила. Сырой. Потом этот качанчик могла как на гриль бросиль, так и сварить. А в последнее время немного разморожу, обрежу зерна и на сковородку к остальным овощам.
В этом году буду сырую морозить, но не качанами, т.к. места капец сколько занимает((((((
MIstIk_ 4 лютого 2019, 13:20
Я варю замороженную,достала с морозилки,залила водой и на газ
yanusya_ua 4 лютого 2019, 14:01
И я так, ополоснула и в воду. Морозилка выше меня ростом и один лоток весь в мороженой кукурузу. Всеравно до нового года хватает и все.
kucya 4 лютого 2019, 17:39
да, я замороженную варю. Если начну размораживать, то с нее потом много соков вываривается и она становиться мне не вкусной
mandarina 4 лютого 2019, 12:24
Варила, обрезала и в морозилку. Сырые кочаны тоже морожу -так нравится гораздо больше (морозилка большая, поэтому так морожу).
mandarina 4 лютого 2019, 12:49
В холодну воду морожені качани. Варяться швидко.
Al1234 4 лютого 2019, 12:52
???да?, попробую, в качестве эксперимента), спасибо
mandarina 4 лютого 2019, 12:56 1
Да. Босила в кастрюлю и все, пусть варится
katyastok 4 лютого 2019, 12:45
Должно получиться, но очень важно взять сорт сладкой кукурузы. То есть перед тем как морозить купите 1-2 качана и убедитесь,что это именно то что нужно.
Al1234 4 лютого 2019, 12:50
100%, от сорта тоже не мало зависит, мы брали в Одессе Бондюэль, вкуснее кукурузы я не ела.
Kroshkin_dom 4 лютого 2019, 13:04
Ну если не прям Бондюэль, то хотя бы сахарную. Но не кормовую. Она потом такая, что не прожуешь. Если Бондюэль то она и сырая в качанах отличная, её так и продают. Летом в Великой Кишене по 1.50 грн была, качаны средние, плотнонабитые. Но в морозилке только срезаную морозим, камеры нет. Варим, и даже не срезаем а пальцами выбиваем. Она отлично отделяется. В итоге размораживаем и так сразу можно есть. А вообще любимое блюдо сабджи, типа ризотто с морковью, горошком, кукурузой, брынзой и семенами горчицы. Вкусно и полезно.
Helen_2017 4 лютого 2019, 13:02
Я сиру морозила. Знімала з качана і просто морозила,не варила. Все ок,в суп,в гарнір,в омлет. Стара буде твердою.
yanusya_ua 5 лютого 2019, 08:51
Голландский? Так и называется?
Kyki27 5 лютого 2019, 10:40
Нет, названия разные, но по виду кукурузы можно отличить зерна.
yanusya_ua 5 лютого 2019, 10:58
Ок. Спс
qwerty285 4 лютого 2019, 13:09
Морожу сырую качаны, летом если не съедаем вареную, обрезают и в морозилку на салат отлично.
Sofishka_ 4 лютого 2019, 13:14 1
Она не такая вкусная получается как свежая,поэтому перестала морозить.разве что добавлять куда-то.
yanusya_ua 4 лютого 2019, 14:05
Девочки спасибо. Поняла- нужно все пробовать, и сорт подбирать и морозить и вареной и сырой. Спасибо. Тему оставлю чтоб сорта знать какие пробовать. Думала сырая будет вытекать если срезать, теперь знаю что девочки уже так морозили.спасибочки:)
Коментар видалено
Korona 4 лютого 2019, 20:50
Совершенно незапланированно заморозила срезанную с кочанов сваренную в течении 12 минут кукурузу. И получилась именно для риса с овощами вкуснейшая кукуруза! Кукуруза вроде была сорта бондюэль, которая быстро варится.
Dzhess 28 березня 2019, 22:18
Сама садила,сама варила,срезала и морозила))Сорт Бондюэль.Очень вкусно.Кукурузу для салатов в этом году еще не покупала.))
yanusya_ua 28 березня 2019, 22:20
Спасибо