Очень вкусный, прям из детства. Влажный, мягкий, ароматный.
БИСКВИТ: 5 яиц + 170грм. сахара - размешать и подогреть на водяной бане 2 минуты, чтоб растаял сахар, желтки растворили жиры, взбивать 15 минут, до очень крепкой пены + 170 грм.муки добавить за 3-5 раз, размешивать лопаткой вручную, снизу вверх, снизу вверх, форму ничем не смазывать, на дно пергамент, в разогретую духовку 180с на 30 минут.
ПРОПИТКА: 150мл.воды+60 грм.сахара+2ст.л лимонного сока ( ещё тру пол яблока на тёрке) - все прокипятить , остудить, процедить, пропитать коржи.
КРЕМ " ШАРЛОТТ": 130мл. молока+200грм.сахара+1 яйцо+ 1ч.л.ванилина- варить на небольшом огне минут 5, должна получится масса похожая на жидкую сгущенку.
240 грм. сливочного масла 82,5 % комнатной температуры взбивать долго и упорно , оно должно побелеть и увеличиться в объёме, минут 15.
Продолжая взбивать масло добавляем по одной ложке массу, крем будет воздушный.
ВАЖНО : масло и масса похожая на жидкую сгущенкой должна быть одинаковой температуры ( утром заготовить , в обед сделать крем)
Бисквит должен выстоятся, высохнуть, хотя бы 5 часов, а лучше ночь , тогда он будет идеально впитывать пропитку и крем, и на вкус будет сочным.
Собираем торт :) крем делим на 3 части, 2 части на коржи, 1 на обмазку сверху и по бокам, посыпаем обжаренным арахисом 170 грм у меня было, хватило как раз.
Делала в первый раз. Буду делать ещё ? ДА, да, однозначно. Очень вкусный и сытный.
Magura 28 січня 2019, 09:03
спасибо, нужно пробовать
Oksana0007 28 січня 2019, 09:05
Попробуйте, главное ночь постоять :)
Tanyas 28 січня 2019, 09:04
Спасибо, нужно попробовать)
Oksana0007 28 січня 2019, 09:08
:) обязательно попробуйте, блин он такой вкусный, ммм
Mariya_S 28 січня 2019, 09:19
В животе заурчало...)
Oksana0007 28 січня 2019, 09:41
Прям угощать хочется , тортик чудесный, очень сытный и каллорийный
Mariya_S 28 січня 2019, 09:41
Да, по фото видно что он "добротный"
Elenn 28 січня 2019, 09:25 2
Спасибо за рецепт. И я вчера с тортиком.
Oksana0007 28 січня 2019, 09:29
Медовичок ? :)
Elenn 28 січня 2019, 11:33
Он самый :)
Angelka2303 28 січня 2019, 09:34
І я тепер хочу...а у мене блендер зламався
( Кричу,плачу...)
Oksana0007 28 січня 2019, 09:39
Да, без блендера никуда. У меня Сатурн АТБешный лет 10 , работает как часики
Rossa 28 січня 2019, 10:28
Тортик....
Oksana0007 28 січня 2019, 10:54
М... жаренный арахис , крем похожий на жирные взбитые сливки, холодный пропитанный бисквит - скорей бы домой с работы :)
Rossa 28 січня 2019, 10:58
А я магазин за сметаной.. Буду медовик лепить
krem12365 28 січня 2019, 10:38
Добавляю)) :thumbsup:❤
Oksana0007 28 січня 2019, 10:52
Добавляйте, ссср рецептур плохих не делал. :)
krem12365 28 січня 2019, 11:03
)))
KittyK 29 січня 2019, 09:58
По ГОСТу самая вкусная выпечка .Спасибо :tulip:
Oksana0007 29 січня 2019, 11:59
Почти по госту :) без коньяка
Alinamalina 6 лютого 2019, 13:12
Как этот тортик называется?
Alinamalina 6 лютого 2019, 13:12
Арахис и между уродами или только сверху?
Oksana0007 6 лютого 2019, 13:58
Это торт называется " Подарочный" еще в времен ссср :) Арахис только на обсыпку сверху и по бокам.
AlbinaAl 14 лютого 2019, 15:05
Торт большой получается или маленький,на какую форму?
Oksana0007 14 лютого 2019, 15:57
22 см. Где-то 1,2-1,4 кг. Смотря какие яйца, если АТБ то бисквит будет поменьше , если большие и домашние - бисквит будет на 2 см и ввысь и вширь больше.
AlbinaAl 14 лютого 2019, 16:09
Спасибо)
Ya_Ole 13 квітня 2019, 14:53
От і я спробувала спекти, ще не їли, взавтра розріжемо, на вигляд - УХ ТИ!!!!! Дякую за рецепт, пропонуйте ще!!!!
MLanaM 22 грудня 2019, 09:35
Подскажите пожалуйста выставляется 5 часов он должен до сборки или уже после того как собрали ? Что-то я не поняла этот момент ...
Oksana0007 22 грудня 2019, 20:39
Да, именно САМ бисквит, по технологии, он должен высохнуть, окрепнуть. Так должно быть :) если уж мы хотим вкусный и классный торт, мягкий, влажный - то следует придерживаться правил. В кремом тоже , все одинаковой температуры, а то расслоиться ( не я придумала , а КОНДИТЕРЫ
MLanaM 23 грудня 2019, 09:13
спасибо. Подскажите при выпекании у вас сильно поднялся бисквит ? потому что у меня нет, процентов на 20, не больше. И делала вроде все так как написано
Oksana0007 23 грудня 2019, 10:05
Если Вы в первый раз :)
То я б потренировалась, на 2 яйцах
- белки взбивать в легкий пух/снег
- по немногу добавлять сахар
- взбивать долго
- желтки взбить с сахаром долго
- перемешивать аккуратно снизу вверх
- тесто должно падать порциями в форму ( не стикать, не жидкое