На первый взгляд обычные макароны , но нет - не обычные, не дешевые, а при варке вода становится густой и мутной, что это может быть такое?
Цвет реально насыщенно желтый, пока я их варила 3 раза меняла воду- пару минут и вода становится мутной и густой(((
A_nastasiia__ 12 березня 2016, 17:56
промыть в конце не пробовала?
Tatyana 12 березня 2016, 21:59
я поняла, спасибо всем)) видно я еще та хозяйка))
A_nastasiia__ 12 березня 2016, 22:01
это не паста из твердых сортов пшеницы. я такую промываю. и ее нужно постараться чтобы сварить не альденте:))
Irinka_kartinka 12 березня 2016, 23:44
а какую? знаю, что в Италии выбрасывают пасту, спагетти если они разварились и они не промывают ничего после варки.
Tatyana 12 березня 2016, 17:56
вся проблема в том, что у меня их много.. и такое впервые...
Tanser 12 березня 2016, 18:00
Мені здається все діло в муці, з яких вони виробленні...
Tatyana 12 березня 2016, 18:02
я такое купила впервые ..)))вкус тоже странный ))
Marianna_ 12 березня 2016, 17:58
можливо крохмалю містять багато
Tatyana 12 березня 2016, 18:02
я совсем в этом не понимаю)кулинария не мой конек ))
Alloe 12 березня 2016, 17:59
Можливо каструлю більшу і води туди побільше?
Tatyana 12 березня 2016, 18:02
воды много, и она вся густая и густеет моментально..
EleNa_Romashkina 12 березня 2016, 17:59
Я не умею вообще варить макаронные изделия (( сколько не пробовала или сырые или каша(
Tatyana 12 березня 2016, 18:28
я всегда предлагаю мужу, если он умеет это делать лучше, самостоятельно заняться этим)) я люблю мясо и его люблю готовить и мариновать,+ овощи гриль люблю- ничего сложного не готовлю,все остальное дебри..)
Anastasiia 12 березня 2016, 20:59
я тоже раньше не умела варить макароны правильно. но научилась) варите их до полу готовности, выключаете и оставляете минут на 5. и вуаля, они готовы. не сырые и не каша)
Tatyana 12 березня 2016, 21:35
буду учится ))
Fistashka85 12 березня 2016, 18:00
а воды сколько берёте на 100гр. макарон?
Tatyana 12 березня 2016, 18:04
5-6 литров воды на пачку
Fistashka85 12 березня 2016, 18:16
в принципе нормально... а на пачке какие рекомендации по варке?
Anet_EVG 12 березня 2016, 18:00
Состав почитайте.
Onixa 12 березня 2016, 18:00
может их нужно "доводить" по крышкой просто в горячей воде, после кипения, чтобы не разваривались?..
Tatyana 12 березня 2016, 18:10
спасибо за уточнение))) это важно для меня)) аж слезы на глазах..))
Onixa 12 березня 2016, 18:15
:) все макарошки так варю - не люблю переваренные
EShvetz 12 березня 2016, 18:21
Плюсуюсь за al dente
Nika_ 12 березня 2016, 18:02
тоже думаю воды по больше . на пачке почитайте там пишут как варить . может особенность какая есть
Tatyana 12 березня 2016, 18:06
все стандартное, ничего нет особенного и в составе и в рекомендациях
они просто без глютена- это единственная особенность
Onixa 12 березня 2016, 18:02
они безглютеновые же? от таких всегда вода мутная
Tatyana 12 березня 2016, 18:05
да, без глютена
Anastasiia_Halabydka 12 березня 2016, 18:07
Это нормально.
Tatyana 12 березня 2016, 18:08
а как их варить, вот в этой мутной и густой "подливке" или надо воду таки меня пару раз во время варки?
Onixa 12 березня 2016, 18:07
они из риса и кукурузы, т.е. там нет вяжущего вещества (как в пшеничной муке) - вот они и "мутят" воду. Из этой фирмы Фармо - больше всег нравятся рисовые макароны ( в красной пачке) - по вкусу, как настоящие почти. а у остальных привкус такой себе..
Tatyana 12 березня 2016, 18:29
ребенок вроде ест )) посыпала пармезаном и зеленью стало лучше немного)
Onixa 12 березня 2016, 18:39
да чего, они не такие же и ужасные, просто вкус немного другой..а с сыром вкусно
Tatyana 12 березня 2016, 18:40
с сыром получилось очень съедобно))я просто наверное иную пасту люблю- непривычно скорее ))
Nika_ 12 березня 2016, 18:08
Сварите гречку )))
Nika_ 12 березня 2016, 18:42
о мясо мы тоже любим как теплеет шашлычок частенько делаем
Tatyana 12 березня 2016, 18:50
мы каждый день практически делаем барбекю, то овощи, то мясо, то рыбу )) в этом плюс частного дома
Nika_ 12 березня 2016, 18:52
это да я себя в квартире не представляю
AMOR_FATI 12 березня 2016, 18:10
на обратной стороне упаковки или иногда на лицевой должно быть написано время приготовления, обычно итальянские спагетти "алла денте" готовятся в зависимости от диаметра (о,5 и выше - на пачке тоже должен быть размер) - от 3-х до 8-ми минут в зависимости какой диаметр,
менять воду не нужно, бросаете в кипяток и засекаете время указанное на пачке, размешайте когда станут слегка мягкими через 30 секунд обычно в воде,
вода становится мутная тк вы долго варите и уже выделяется клейковина ))
лучше перед этим сделать соус "а-ла болоньезе", песто или соус карбонара, также много рецептов другой пасты..
вообще паста по-итальянски очень вкусная в множестве рецептов, от нее не поправитесь...
если уж совсем не знакомы пока с итальянской кухней - сходите в ресторан Олива в Киеве (дешево и очень вкусно, блюда как должны быть в Итальянской настоящей кухне), попробуйте любую пасту - попросите приготовить ала денте (там 2 варианта вам предложат) и будете понимать как это должно выглядеть, потом будет проще )
поэтому спагетти это не наши макароны, и конечно вам будет интересно приятно и занимательно познакомиться с итальянской кухней ) рекомендую! к тому же вопреки спорам - от пасты ала денте не поправляются, в разумных кол-вах конечно )) от соуса да можно, моя любимая паста - аррабьята что в переводе злая )) с острым чилийским перцем на оливковом масле, в Оливе также есть.
Tatyana 12 березня 2016, 18:30
сейчас, попытка номер два- сейчас выключу через пару минут и дам постоять..первый раз варила согласно инструкции
Tatyana 12 березня 2016, 18:31
я пробовала каждый раз , когда промывала и первый и второй реально сырые были, по этому заливала снова кипятком и варила))
EShvetz 12 березня 2016, 18:49
Жесть) ну тут методом проб, конечно. Мы покупаем пасту Zara - моя самая любимая. Я недовариваю всегда и держу в горячей воде под крышкой. На мой вкус, паста должна быть чуть недоваренной. Но жеваться)))
irina_musienko 12 березня 2016, 18:14
нужно много воды 1 л на 100 г макарон
Tianroka 12 березня 2016, 18:24
Вся проблема в том, что это как бы не совсем спагетти, ведь они без пшеницы, wheat free, так? Значит готовить их надо совсем чуток, буквально 3 минуты в кипятке, как рисовую лапшу, скорее всего.
Tatyana 12 березня 2016, 18:26
они совсем сырые через 2-3 минуты, но сейчас попробую еще так сварить))
Tianroka 12 березня 2016, 18:33
А еще есть мнение, что сначала надо замачивать, потом чуть проварить и дать 5 минут постоять с закрытой крышкой... Экспериментируйте, потом расскажете что получилось и как на вкус)
Elenka_G 12 березня 2016, 19:57
именно по этой причине не даю малому безглютеновые макароны... а у меня их пачки 3-4 лежит... не могу понять как их варить. то что вода мутная-то фигня, они или сырые в итоге, или в кашу полную превращаются... послушаю, может кто что скажет дельное....
Tatyana 12 березня 2016, 20:10
я попробовала "не доварить" мне не понравилось, в итоге получилось с сыром, шпинатом и соусом сливочным все "засунула" в духовку еще на 10 минут- стало лучше))