Старая добрая классика, всеми любимый торт, со сметанным кремом и вишнями. На предстоящие праздники отличный вариант десерта. По этому кто ещё не определился то рекомендую.
Ингредиенты для теста:
сливочное масло — 200 грамм
сметана 15 % — 200 грамм
мука — 400 грамм
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар — 10 грамм
Ингредиенты для начинки:
вишня без косточки — 800 грамм
сахар — 150 грамм
Ингредиенты для крема:
сметана отвесная 20% — 800 грамм ( в целом это 1 кг)
сахарная пудра — 200 грамм
Итак первым делом нужно приготовить вишню и для этого её необходимо разморозить и добавить сахар, оставить на час, что бы она пустила сок. И вишня разумеется без косточек.
Далее тесто. В растопленное и охлажденное сливочное масло, добавляем сметану, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешиваем. В два подхода вводим просеянную муку и замешиваем тесто, не липкое, собираем в колобок и на 1 час в холодильник, для охлаждения. Затем тесто достаем и делим на 15 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт длинной 22-25 см, шириной не больше 6 см. По нашей полоске распределяем вишню в длину и защипываем хорошо края, проходим пару раз по шву. Переворачиваем швом в низ и выкладываем на противень застеленный пергаментом. Каждую палочку произвольно при помощи шпажки необходимо проткнуть по длине. Разогреваем духовку до 180 С градусов и выпекаем там наши палочки 15-20 минут до золотистого цвета. Так поступаем со всеми частями. Наше печенье остужаем.
Далее крем. Заранее необходимо отвесить сметану откинув её на марлю или сито. В полученную массу всыпаем сахарную пудру и хорошо взбиваем миксером. Крем готов.
Сборка торта. Берём подходящее блюдо и собираем нашу избу в таком порядке, выкладываемый 5 бревен, немного промазываем оставшимся вишнёвым соком, и хорошо промазываем кремом, затем сверху 4 бревна, пропитка и крем, 3 бревна, 2 бревна и 1 бревно. Оставшимся кремом хорошо промазываем сверху избу и по желанию присыпаем рубленным грецким орехом. Отправляем торт в холодильник минимум на ночь. Ну а дальше можно лопать и наслаждаться. Приятного аппетита! Спокойной ночи!))))))
Mari_mama4kids 30 грудня 2018, 23:14
Вот , это спокойная ночь называется ?!)))
Solniwko 30 грудня 2018, 23:44
Поддерживаю)
По фото - текут слюнки)
а фраза "Спокойной ночи" умиляет... Ну как тут уснешь, если где-то есть вкуснейшая Монастырская изба?!
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:30
:blush::yum::smile::rofl:
pariganka 30 грудня 2018, 23:15 1
Спасибо. Как раз думала где лучше посмотреть рецепт этого тортика.
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:30
Как я угадала)))
panya 31 грудня 2018, 18:06
Всегда считала, что эту избу делать сложно. А вы все так растолковали, обязательно сделаю. Спасибо.
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 18:26
Абсолютно не сложно))) приготовите обязательно)))
OlgaKov 30 грудня 2018, 23:24
Зачем дразнитесь? Теперь вашего тортика хочется :))
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:29
Я извиняюсь)))
Annna 30 грудня 2018, 23:51
Мой любимый тортик....
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:29 1
Вот будет желание приготовите)))
birdie_ 30 грудня 2018, 23:52 3
Не люблю его, поэтому, спокойной ночи :wink:
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:29
Я особо тоже))) но иногда для разнообразия))) доброе утро)
Viktori_a 30 грудня 2018, 23:56
Спасибо, завтра будем печь
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:28
А вдруг понравится)))
Natura 31 грудня 2018, 00:03
У меня от этого названия перед глазами фотка девушки " ожидание- реальность :grin::grin: недавно тема была.
Ваш очень аппетитный:cake:
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:28
))) о я помню ту тему)
maksim 31 грудня 2018, 00:25
Ну это только у вас и хватает терпения на такое .
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:28
))) если честно то в принципе не сложно и не долго, главное что торта получается лчень много, мы его лопали дня 4 точно и родственников ещё угощали))
maksim 31 грудня 2018, 09:55 2
Я его обожаю . Дня 4 . .. У меня б за день ушел бы
Sanechka 31 грудня 2018, 00:30
Красота!!! Я решила капкейкпми отделаться)
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 08:26
Это было месяц назад))) я буду делать крокембуш)))
Sanechka 31 грудня 2018, 14:14
Ого! Круто!!
diana2510 31 грудня 2018, 09:24
А я искала=)
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 15:43
Класс)))
OLISSSS 31 грудня 2018, 09:34 1
Сильно тесто толстое на фотг
M_ALENA 31 грудня 2018, 10:42
Мм,наш традиционный тортик,мама в детстве пекла,теперь я дочке,стоит уже на балконе ждёт вечера))))
innusya20 31 грудня 2018, 11:38
Какие у вас хорошие традиции в семье, ням-ням.
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 15:44
Супер)))
Ahava 31 грудня 2018, 14:29
Мой любимый тортик.Но я пеку его раз в 10 лет)))
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 15:44
Нужно печь больше ))
NataliiaR 31 грудня 2018, 14:35
Это наш новогодний торт. Всегда пеку его на НГ
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 15:44
))) как классно)
Anna1711 31 грудня 2018, 17:38
Любимый тортик мужа. Может настроюсь испечь к Рождеству. Спасибо за рецепт)
Ariadna_Lev 31 грудня 2018, 18:25
Всегда пожалуйста)
Fedirisha 31 грудня 2018, 18:23
Сейчас пеку по Вашему рецепту :)
Fedirisha 31 грудня 2018, 21:01
Готов :)
Fedirisha 1 січня 2019, 10:40
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Ariadna_Lev 1 січня 2019, 10:44
супер!!!
mamadoma 26 січня 2019, 12:07
Спасибо за рецепт!!!.. все получилось)
Ariadna_Lev 26 січня 2019, 12:43
Всегда пожалуйста)
Raduga777 29 грудня 2019, 14:33
Додала собі у вибране) дякую за рецепт)
Ariadna_Lev 29 грудня 2019, 14:38 1
Нема за шо)))
Olga08 31 грудня 2019, 15:59
Дякую за рецепт, научилась трохи, чомусь трубочки розкривались і вишні потекли. Але коли зібрала пиріг то непомітно.
Olga08 31 грудня 2019, 16:02
Навзаєм :relaxed::tada:
Snezunka 1 січня 2020, 19:22
І я спекла!) Дякую що нагадали про тортик)
Ariadna_Lev 1 січня 2020, 19:23
Супер! На вигляд чудовий!!!