На первый взгляд Вам может показаться, что это один из рецептов приготовления борща, но это не так. Это очень вкусный и интересный суп, в составе которого есть свекла и соленые огурцы, более привычные для рассольника. Благодаря чесноку и обжаренным овощам, блюдо получается очень необычным и пикантным. Своим прекрасным вкусом такой интересный суп, наверняка, понравится очень многим. Если готовить такой супчик без мяса (на воде), то его можно подавать в Пост.
2,5 литра бульона или воды;200 г рассола от огурцов;4 картофелины;2-3 соленых огурца;2 свеклы;
1 морковь;1 луковица;4 зубчика чеснока;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло.
Этапы приготовления
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить бульоном (или водой), отправить на газ и отварить до готовности на небольшом огне.
Отдельно на сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить мелко рубленный лук и морковь, иногда помешивая, до золотистого цвета. Я добавила целую луковицу в бульон (без обжарки).
К моркови добавить свеклу, нарезанную соломкой, и потушить еще 5 минут, периодически перемешивая.
Затем добавить соленые огурцы, нарезанные соломкой.
Залить все рассолом от соленых огурцов, накрыть крышкой и тушить около 30 минут на медленном огне.
Через указанное время добавить тушеные овощи в кастрюлю с супом, посолить и поперчить его. Довести суп до кипения, добавить выдавленный чеснок и проварить 5 минут до готовности всех овощей. Выключить газ и дать настояться. Вкусный суп из соленых огурцов, приготовленный без мяса, можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Я подала со сметанкой и зеленью.
Приятного аппетита!
Alushka74 27 жовтня 2018, 11:07
Ого! Попробую! Спасибо!
Sveta_dm 27 жовтня 2018, 11:49
Иду покупать огурцы! теперь и супа такого хочется и просто огурчик стоптать)))
Alina79 27 жовтня 2018, 11:52 4
Это не суп, а борщрассольник :grin::grin:
Asenka 27 жовтня 2018, 14:57
На границе с Молдовой /Приднестровьем так готовят рассольник + добавляют перловку и томат. Ну...я не смогла в себя это затолкать. Как-то не то пальто, но мой свёкр очень любит, сам же и готовит.
MarinaSand 27 жовтня 2018, 15:53
А ваш сайт работает или это у меня глюки? Не могу зайти (((
MarinaSand 29 жовтня 2018, 10:54
а где тогда все рецепты искать? здесь? или может инста?
bonita 29 жовтня 2018, 12:30
В Инстаграм добавляю постепенно
MarinaSand 29 жовтня 2018, 14:23
А как вас там найти?
Joyful 27 жовтня 2018, 18:06
Ух ты, спасибо. Как раз надо первое сварить...