Девочки нужна Ваша помощь. Купили мы большого толстолоба и хотели бы с него сделать селедку, говорят получается очень вкусная.В интернете много рецептов, но хочу проверенный. Поделитесь проверенным рецептом, буду очень благодарна! Спасибо.
Девочки нужна Ваша помощь. Купили мы большого толстолоба и хотели бы с него сделать селедку, говорят получается очень вкусная.В интернете много рецептов, но хочу проверенный. Поделитесь проверенным рецептом, буду очень благодарна! Спасибо.
lina2013 24 жовтня 2018, 16:48 1
Мы всегда делаем так. Пересыпать солью кусочки толстолобика. Слой рыбы потом посолить и так далее. Соли нужно многовато, но без фанатизма, можно пересолить. Засол длится не менее суток, далее смотрю по готовности. Когда рыба готова, кладу её в банку со специями. Слой рыбы, лавровый лист, лук и кориандр. В конце добавить не много уксуса и подсолнечное масло. После этого желательно что бы рыба с часик два ещё постояла, но я люблю ее кушать на следующий день))) Мне так вкуснее.
lina2013 24 жовтня 2018, 16:48
И да, получается очень вкусно)
Anna2014 24 жовтня 2018, 17:41
Спасибо.
oksanagarbar 24 жовтня 2018, 20:47 1
Риба кусочками. Маринад-1 л. води, 1ст.солі,2 ст. л сахару(з горою), залити під гніт на 10 годин. Перемили водою, залляли оцетом щоб покрило на 1,5-2 години. Віджали, склами в тару з цибулею лавром і залили олією.
Спробуйте цей рецепт Ви не пошкодужте. Від риби за вуха не відтянеш))
Anna2014 24 жовтня 2018, 20:50
спасибо большое.
nfvfhf 25 жовтня 2018, 19:19
Тільки таким ! На 1 л води - 100гр.солі, 100гр.цукру,100гр.уксусу, лавр.лист, перець горошок - довести до кипіння, охолодити. Залити маринадом кусочки риби, потім злить маринад, добавити олію, коріандр.
Anna2014 25 жовтня 2018, 20:29
Спасибо. На какое время нужно залить маринадом?
nfvfhf 25 жовтня 2018, 20:36
На сутки