Маленькие радости: проснуться уютным воскресным утром, зайти на кухню, наполненную мягким светом и приготовить ароматные и душистые французские блины с карамелизированными яблоками.
Вполне позволительно хоть день не предаваться подсчету калорий и устроить себе праздник вкуса! Ниже - фоторецепт самых вкусных блинчиков с яблоками, которые подпитывают нашу слабость к сладкому.
Для приготовления теста для блинов вам необходимо:
500 мл молока 2 яйца 3 ст. л. сахара 10 ст. л. муки соль и сода по вкусу 2 cт. л. растительного масла
Начинка для блинов:
5-7 яблок 150 гр сливочного масла цедра лимона 4 ст. л. сахара 1/2 ч.л. ложки корицы
Приступаем к приготовлению блинов: просеиваем муку, добавляем соль, делаем углубление посередине - взбиваем яйцо, добавляем немного подогретого молока и сахар. Взбиваем венчиком, засыпаем муку и молоко - нужно, чтобы в тесте не осталось комков и оно было густым и однородным. Не переставая размешивать, добавляем растительное масло.
Cмазываем сильно разогретую сковороду растительным или сливочным маслом.
Вливаем тесто и быстро распределяем тонкий слой блина по всей поверхности скороводки.
Через 30 секунд виртуозно переворачиваем блин с помощью широкой лопатки или двух ножей.
Готовим блинчики до золотистой корочки - так что даже ваш первый блин не получится комом! Через 10-20 секунд можно снимать блин с плиты. Нужно, чтобы блины не получились очень тонкими - ведь им предстоит выдержать на себе начинку и при этом не порваться.Складываем стопкой готовые блины и приступаем к приготовлению карамелизированных яблок.
Очищенные от кожуры яблоки нужно порезать дольками или кубиками, перемешать с корицей и лимонной цедрой.
Затем необходимо растопить масло в скороводе на среднем огне. Добавить сахар или мед и варить, помешивая...
... пока сахар с маслом не растворится и не станет превращаться в янтарный цвет.
Добавляем к карамели яблоки, тушим на маленьком огне 5-7 минут - пока они не станут мягкими и сочными. Можно еще добавить вкусного ликера или яблочного сока (только в этом случае хорошо "сбросьте" огонь).
Готово! При желании можно сделать сливки (например, взбить сметану с сахаром) и добавить их к блинчикам с карамелизированными яблоками.
Сворачиваем блин с начинкой в трубочку или в конверт, подаем на стол горячим.
Zosya 4 лютого 2012, 01:07
Беспроигрышный вариант! Вкуснятина))
Irina16 4 лютого 2012, 01:13
Вкуууусно)))
Кума к яблокам корицу добавляет, правда, без карамели.
Кстати, если баловать только мужа, о подсчете каллорий можно не думать))
Irina16 4 лютого 2012, 01:14
ага, у Вас тоже с корицей))
Кристина Дружинская 4 лютого 2012, 04:22
Представляю, как это вкусно! Жаль только, что побаловать такими блинчиками смогу только себя, так как муж не сладкоежка, вот блины с мясом - другое дело! Но для себя рецептик сохранила! )
linavita 4 лютого 2012, 08:57
спсибо
Natal4ek 4 лютого 2012, 09:07
какая вкуснятина! Эх, кто бы мне такое приготовил! Завидую тем, для кого маленькие радости - проснуться уютным воскресным утром, зайти на кухню, наполненную мягким светом и приготовить ароматные и душистые французские блины с карамелизированными яблоками.
Для меня маленькие радости - проснуться от запаха уже приготовленных французких блинов :)))))
ineska 4 лютого 2012, 09:18
Эх, ребятки, завтрак сблинами откладывается до воскресенья. Проснулась,... на кухню,.... в холодильник........ а там Наполеон (настоящий с заварным кремом), муж решил меня побаловать......ну и кто теперь скажет,что мы не идеальная пара....Ням-ки ням-ки, пошла завтракать, а калории потом посчитаю
Анна 4 лютого 2012, 12:24
Мммммм,как вкусно)))))))))))))))))
надо будет и моего так побаловать)))когда нибудь))))
Leno4kaV 4 лютого 2012, 20:42
как вкусно)))))
linavita 5 лютого 2012, 14:24
Уже испробовали. Очень вкусненько. Все довольны. Очень люблю радовать близких людей. Спасибо ВАМ ОГРОМНОЕ за идейку и рецептик.
DobriuEnot 6 лютого 2012, 15:48
Инна, а фотки Ваши?
Спасибо за рецепт, вдохновили)
ineska 6 лютого 2012, 15:59
Не все.