Салат,я делаю так, копченый балык,сыр твердый,режу соломкой крупненькой,сухарики сушу в духовке тоже соломкой,обжариваю шампиньйоны, все смешиваю,добавляю чеснок и петрушку,заправляю майонезом 30%непосредственно перед подачей на стол. Чтоб сухарики не размякли.
Если Вам классический Цезарь, то:
На большую плоскую тарелку порвать (можно порезать, но не мелко) листья 3 видов салата (можно заменить пекинской капустой, добавить рукколу, другую траву по желанию).
Листья полить соусом: горчица (я люблю в зернах)+масло оливковое (если нет - подсолнечное, кукурузное) + лимончик и соль по вкусу. - пару ложек, чтоб не плавало)))
Сверху хаотично распределить крупные кусочки вареной или обжаренной курицы (можно заменить мясом, рыбой красной).
Дальше добавить помидорки черри целиком (можно заменить кусочками обычной, но уже не так выглядит).
Также добавить целые вареные перепелиные яйца несколько штук (если их нет, то разразать на четверти куриное, но это не классика)) Еще я ела в ресторане с жареными перепелиными а-ля Цезарь - тоже понравилось.
Дальше укладываете сухарики. Я их жарю на сковороде с небольшим добавлением масла и в конце выдавливаю чеснок (и сразу выключить). Сухарики лучше, чтоб внутри остались мягкие и пропитались чесноком. Когда чуть остыли, то их на тарелку (горячие испортят листья).
Еще раз полить соусом немножко.
И сверху потереть сыр (по классике пармезан, но можно и другой.)
Анчоусы или оливки тоже можно добавить))), но это уже интерпретация.
Aleksandra222 8 жовтня 2018, 13:43
Салат,я делаю так, копченый балык,сыр твердый,режу соломкой крупненькой,сухарики сушу в духовке тоже соломкой,обжариваю шампиньйоны, все смешиваю,добавляю чеснок и петрушку,заправляю майонезом 30%непосредственно перед подачей на стол. Чтоб сухарики не размякли.
Elena11 8 жовтня 2018, 15:59 4
Майонез, грибы, петрушка, в цезаре?
Aleksandra222 8 жовтня 2018, 20:15
В пицерии чилентано,цезарь ели? Ингридиенты какие в салате?
Elena11 9 жовтня 2018, 04:39 1
Это не классический цезарь, а как раз, для пиццерии подходящий.
tasha78 8 жовтня 2018, 14:04 5
Если Вам классический Цезарь, то:
На большую плоскую тарелку порвать (можно порезать, но не мелко) листья 3 видов салата (можно заменить пекинской капустой, добавить рукколу, другую траву по желанию).
Листья полить соусом: горчица (я люблю в зернах)+масло оливковое (если нет - подсолнечное, кукурузное) + лимончик и соль по вкусу. - пару ложек, чтоб не плавало)))
Сверху хаотично распределить крупные кусочки вареной или обжаренной курицы (можно заменить мясом, рыбой красной).
Дальше добавить помидорки черри целиком (можно заменить кусочками обычной, но уже не так выглядит).
Также добавить целые вареные перепелиные яйца несколько штук (если их нет, то разразать на четверти куриное, но это не классика)) Еще я ела в ресторане с жареными перепелиными а-ля Цезарь - тоже понравилось.
Дальше укладываете сухарики. Я их жарю на сковороде с небольшим добавлением масла и в конце выдавливаю чеснок (и сразу выключить). Сухарики лучше, чтоб внутри остались мягкие и пропитались чесноком. Когда чуть остыли, то их на тарелку (горячие испортят листья).
Еще раз полить соусом немножко.
И сверху потереть сыр (по классике пармезан, но можно и другой.)
Анчоусы или оливки тоже можно добавить))), но это уже интерпретация.