Для теста:
Мука - 500 гр
Вода - 200 г
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 100 гр
Для начинки:
Тыква – 500гр
Сахар - по вкусу
Замешиваем из муки, воды и соли некрутое тесто. Вода для теста должна быть теплая.
Накрываем тесто салфеткой и даем отстояться. Тыкву помыть, снять кожуру, очистить от семян. На крупной терке натираем подготовленные кусочки тыквы. Для более выраженного вкуса можно добавить кислое яблоко или лимонную кислоту по вкусу, корицу)
Раскатываем тонко тесто. Затем корж смазываем растительным маслом. Вместо растительного масла можно выложить по раскатанному тесту мелкие кусочки сливочного масла или маргарина. Я чаще использую сливочное масло.
Раскладываем тертую тыкву на корж, посыпаем сахаром по вкусу.
Скатываем в рулет и выкладываем на протвень смазанный маслом.
Помещаем в духовку и выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов. Когда вертута слегка подрумянилась можно смазать взбитым яйцом с сахаром.
Приятного аппетита!