Всем доброе утро! Девушки есть виноград. Кто знает уже проверенные рецепты, напишите пожалуйста. Первый раз решили испробовать дома приготовить. В инете много рецептов. И вот уже есть вопросы, надо ли добавлять воду?
Заранее огромное спасибо за помощь откликнувшимся
Glamoura 23 вересня 2018, 08:57
https://kashalot.com/club/post-11358789/ я делала по этому рецепту. До этого опыта виноделия не было совершенно. Вышло очень, ну прямо очень вкусное. Но и сорт винограда у нас хороший.
Glamoura 23 вересня 2018, 09:06
Пожалуйста! У нас сорт неизвестный, был посажен прежним хозяином) синий очень сочный и мясистый. Бросали гроздья прямо с веточками.
Tanyamasik 23 вересня 2018, 13:03
Glamoura, дошли до крышки для вина. Купили крышку и теперь вопрос, крышку красную открытую держать или ?.... Принцип роботы ее какой? Напишите пожалуйста
Glamoura 23 вересня 2018, 15:53
Мы брали такую. Колпачок закрыт, водичка должна быть налита все время вокруг этого колпачка. И в тёмное тёплое место поставить.
Anna_Victoria 23 вересня 2018, 10:57
Якщо не додавати воду то вино получається дуже міцне. Найкраща пропорція для мене 7 л соку і 3 л води + 3 кг цукру, але в нас виноград кислий
Tanyamasik 24 вересня 2018, 03:16
Спасибо )
Bonua 23 вересня 2018, 22:59
Я вже 5 год делаю так: обобрала виноград с веточек передавила руками и в бутиль накрила кришкой на пару дней оно начало играть( здесь главное не забить а то пропадет) потом перецедила и добавила сахар и все постави пусть играет
Коментар видалено
Galya_Dembo 24 вересня 2018, 22:05
Galya_Dembo cегодня в 21:56 Удалить
https://alcofan.com/kak-prigotovit-domashnee-vino-iz-vinograda-universalnaya-texnologiya.html
Роблю за цим рецептом. Виноград обірвати з гілочок, відкинути гнилі ягоди. Подавити руками ягоди( в резинових рукавицях !). Залишити в широкій мисці/ кастрюлі поливаній/ нержавійці. Обв‘язати марлею/куском тюлі. Перемішувати 2 рази на день. Через кілька днів почне бродити, відцідити/ віджати сік. Злити в бутель, додати цукор 50 г на 1 л соку. Поставити водяний затор. Вино потрібно пробувати за тиждень два. Якщо стає кислим добавляти потрохи цукор. Цукор винні дріжжі переробляють в алкоголь. Якщо одразу кинути забагато цукру то дріжжі можуть загинути.
PS: виноград не мити, на шкірці винограду знаходяться ці самі винні дріжжі. Якщо все ж таки вино не бродить можна встпати жменьку немитого ізюму. На цьому сайті все гарно описано. Взагалі цінується вино без додавання цукру, але виноград, який росте у нас немає достатньої цукристості. Роблю вино з нашого звичайного червоного (синього)дрібного винограду. Вино виходить чудове і ароматне. Удачі!
Жмих теж можна залити літрою води , додати цукор і залишити бродити . З нього теж ще вийде вино