Я готовлю так:
продукты : мясо разное (свинина, говядина, курица), свиные почки, колбаса разная, какая есть дома))) (краковская, охотничьи колбаски, докторская, сосиски, окорок...), солёные огурцы, лук репчатый, томатная поста, маслины, лимон, сметана, перец чёрный горошком, лавровый лист...
В приготовлении солянки самое сложное и долгое - это почки. Я их замачиваю на ночь, а утром мою, заливаю новой водой и варю. В процессе варки меняю воду еще пару раз. Когда почки сварятся, режу их кубиками.
Параллельно с почками ставлю на плиту вариться до готовности мясо, порезанное кубиками (режу не мелко). Лук режу и обжариваю на подсолнечном масле, когда он становится золотистым добавляю томатную пасту и немного бульона и протушиваю минут 5. Колбасу и солёные огурцы режу небольшими кубиками, как на "оливье". Когда мясо сварилось, добавляю туда всё остальное - колбасу, огурцы, почки, лук, перец горошком и лавровый лист . После того как закипит, варю 15-20 минут и оставляю настаиваться где-то полчаса. Потом уже каждому в тарелочку кладу лимончик, маслины и сметану. Моей семье вкусно, но вкусы у всех разные)))
Знакомая повар в ресторане рассказывала фишку вкусной солянки. Колбасы и копчености нужно слегка обжарить (выжарить лишнее сало из колбасок) добавить соленые огурцы их тоже обжарить и томат. Готовую "зажарку" бросать в солянку в конце закипело-сняли.
Все остальное варите как нравится бульон куриный, свиной, говяжий на любой вкус.
Sophia_125 19 вересня 2018, 11:19
моя солянка http://mama-znaet.com/content/solyanka-nash-semeynyy-recept
а вкусная или нет, сложно сказать. у каждого вкус любимый свой. нам вкусная
Liinochka 19 вересня 2018, 13:08
Спасибо! Очень интересный мастер-класс!
Sophia_125 19 вересня 2018, 13:19
на фб пропала) мне там комфортней жить
это я сыну писала рецепт, чтоб он мог без меня готовить
IvannaM 19 вересня 2018, 13:19
круто)))
Equitable1 19 вересня 2018, 12:04
Я готовлю так:
продукты : мясо разное (свинина, говядина, курица), свиные почки, колбаса разная, какая есть дома))) (краковская, охотничьи колбаски, докторская, сосиски, окорок...), солёные огурцы, лук репчатый, томатная поста, маслины, лимон, сметана, перец чёрный горошком, лавровый лист...
В приготовлении солянки самое сложное и долгое - это почки. Я их замачиваю на ночь, а утром мою, заливаю новой водой и варю. В процессе варки меняю воду еще пару раз. Когда почки сварятся, режу их кубиками.
Параллельно с почками ставлю на плиту вариться до готовности мясо, порезанное кубиками (режу не мелко). Лук режу и обжариваю на подсолнечном масле, когда он становится золотистым добавляю томатную пасту и немного бульона и протушиваю минут 5. Колбасу и солёные огурцы режу небольшими кубиками, как на "оливье". Когда мясо сварилось, добавляю туда всё остальное - колбасу, огурцы, почки, лук, перец горошком и лавровый лист . После того как закипит, варю 15-20 минут и оставляю настаиваться где-то полчаса. Потом уже каждому в тарелочку кладу лимончик, маслины и сметану. Моей семье вкусно, но вкусы у всех разные)))
Liinochka 19 вересня 2018, 13:08
Спасибо!
IrinaL 19 вересня 2018, 13:16
Я варю также, только без почек. Побольше разных видов мяса и колбасы- это уже залог вкусной солянки.
Anastasiya 19 вересня 2018, 15:06 6
Зачем вообще морочиться с этими вонючими почками?
Elena_i_Alexey 19 вересня 2018, 14:27
Морковь в солянку не кладу. Очень вкусно ещё каперсы добавить...
Vegerya 24 вересня 2018, 16:14 1
Знакомая повар в ресторане рассказывала фишку вкусной солянки. Колбасы и копчености нужно слегка обжарить (выжарить лишнее сало из колбасок) добавить соленые огурцы их тоже обжарить и томат. Готовую "зажарку" бросать в солянку в конце закипело-сняли.
Все остальное варите как нравится бульон куриный, свиной, говяжий на любой вкус.
svetik_21 24 вересня 2018, 16:21 1
Вкусно, я тоже так готовлю. И ещё маслины и пару долек лимона.