Подсмотрела рецептик на одном из социальных сайтов. Пекла уже несколько раз, оригинальный рецепт выглядит так:
Ингредиенты: Сливочное масло - 205 г Сахар-песок - 200 г Яйцо куриное - 3 шт Мука пшеничная - 265 г Разрыхлитель теста - 10 г Сахар ванильный - 10 г Изюм темный - 150 г Сахарная пудра - 10 г
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать. Если яйца маленькие я добавляю 4.
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте. От себя добавляю курагу, думаю что и с цукатами будет вкусно.
Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина. Т.к. подходящей формы у меня не было я купила формочки из фольги, первый раз пекла вообще к разьемной форме.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов
Приятно аппетита:)
Жаль что нельзя разрезать(
Все для дома 26 січня 2012, 13:05
Добрый день.Этот рецепт можно использовать для выпекания кексиков в бумажных формочках?
Iulia_zhuk 26 січня 2012, 13:21
Думаю, можно, только время выпекания сократится.
el_li 26 січня 2012, 14:31
Классный рец, ничего лишнего. Обожаю кексы:)
DobriuEnot 26 січня 2012, 15:31
Красота)
DobriuEnot 26 січня 2012, 15:33
Юля, а где покупали формы из фальги? там наборы по несколько штук? сколько они стоят? Они одноразовые? И есть еще там разные формы, в плане окружностей?
Заранее спасибо за ответ.
Iulia_zhuk 26 січня 2012, 15:44
Покупала в магазине Посуд де люкс, у меня он рядышком, можете на сайте у них посмотреть асортимент. Еще большой выбор таких формочек в Метро, но там сразу большая упаковка продается.
Там наборчик из 3 штук стоит 9грн, вообще они одноразовые, но я уже 2-й раз пеку(помыла аккуратно), понятно что после запекания мяса ее не отмоешь, а после кекса элементарно)))
DobriuEnot 27 січня 2012, 16:24
Круто) Спасибо за инфо. У нас на Подоле есть Де Люкс, я там тоже немного чего брала. Особенно когда новогодние скидки были.
Iulia_zhuk 27 січня 2012, 23:35
У них до конца месяца скидка 25%
Я уже стараюсь туда не заходить))))))
Сегодня такие формы видела в Сильпо, там где для барбекю все продают.
Вика)) 26 січня 2012, 15:54
Беру на заметку-люблю кексы))
Выглядит аппетитно..
Iulia_zhuk 26 січня 2012, 16:25
Он реально ОЧЕНЬ вкусный!
Все для дома 26 січня 2012, 21:10
Сегодня руки не дошли до кексиков! Я заметила вот у меня есть рецепты кексов и там везде есть кефир,а у вас нет!!!Надо попробовать)