Многие просили рецептик моего лечо тут и в инстаграме. Был повод законсервировать пару баночек, но это последнии в этом году. Ради фотографий я уже законсервировала баночек так 150. Пора остановиться наверно, но зима долгая, аджику уже начали кушать и смотрю она уменьшаеться. А сегодня только 1 сентября)
Для приготовления нам понадобится:
5кг помидор;
1.5кг перца;
1кг моркови;
1кг лука;
1ст масла;
1ст сахара;
1/2ст уксуса 9%;
2ст.л соли;
Помидоры перекрутить через мясорубку и перелить в любую емкость, в которой отправляем на огонь на 30 минут.Морковь натираем на крупной терке, добавляем к помидорам и продолжаем варить еще 10 минут.Лук нарезаем полукольцами, добавляем следом за морковью, варим 10 минут с основной массой.Перец нарезаем соломкой, отправляем в казан с овощами и варим еще 10 минут. В самом конце варки добавляем в нашу основную массу масло, сахар, соль, уксус. Даем закипеть и выключаем газ. Разливаем горячую массу по стерелизованым банкам, закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток. Из данного количества продуктов, выходит 11 литров готового продукта.
Коментар видалено
Yanan 1 вересня 2018, 13:59
Да)
bonita 1 вересня 2018, 14:31
Да
kypec32 1 вересня 2018, 14:32
bonita, можливо у вас є провірений рецепт, як закривати перець цілим, щоб зимою можна було фарширувати? Поділіться, будь ласка.
kypec32 1 вересня 2018, 14:38
Дякую!
bonita 1 вересня 2018, 14:41
У меня нет)))
Я фаршировать замораживаю. А закручиваю целый в томатном соке.. Просто кушать)
dim_dim 1 вересня 2018, 17:59
Если вам подойдет, напишу свой рецепт. Перец чищу, срезаю верхушку. Томатный сок кипячу, кладу туда перец, провариваю до состояния чтобы немножко приминался, но не ломался. Раскладываю в банки перец, заливаю томатным соком и закатываю. Иногда добавляю соль, сахар или уксус, в зависимости от качества сока, иногда ничего. Зимой перец фарширую, заливаю зажаркой и эти соком с банки и тушу.
Romachka 1 вересня 2018, 14:59
Масла рослинного ? Дякую !
bonita 1 вересня 2018, 15:08
Да растительное
Lenochta 21 липня 2019, 11:54
+плюсуюсь чтобы не терять
diana2510 7 серпня 2019, 16:39
Выход 11литровых банок?
tino4ka1 23 вересня 2021, 12:31
Выход 11литровых банок?