В тесто
- Печень говяжья — 0,5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука — 200 г
- Яйцо — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное 3 ст.л
Для крема
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 6-8 зуб.
Печень и лук пропускаем через мясорубку, в большую миску, остальные ингридиенты для теста отправляем туда же и мешаем пока не получится комковатая жижа
Половником такого размера удачно отмеряется теста ровно на 1 блинчик для сковороды 28 см, надо хорошо понаколонять сковороду и масса медленно но уверенно распределиться ровным блинчиком.
Жарим его на маленьком огне, вот на таком )))
До вот такого состояния, у меня это 2 минуты (Хвала кухонным таймерам)
Блинчик становится приятно румяным. Переворачивать эти блинчики не очень удобно тесто норовит порваться, поэтому я как бы подкидывала его сковородкой и досылала лопаткой.
На второй стороне жарим 1 минуту и складываем рядом в стопочку. А на сковородку льем буквально пол чайной ложки масла чтоб обновить.
Из указанного количества продуктов получится 9-10 блинчиков, у меня получилось 8 блинчиков и один маленький, потому что печени было чуть меньше и муки с молоком я положила чуть меньше.
После того как пожарится последний блинчик замешиваем "крем". Прессуем или трем чеснок в майонез, я добавляю водички чтоб мазалось лучше. Кому майонез совсем фу-фу-фу можно использовать сметанку, но ее надо подсолить. И собираем торт
Ну и как же без украшения)) Украшаем как душе угодно, у меня это сырные треугольнички и огуречные кружочки.
Всем приятного аппетита ;)
IrinaSnejKa 25 лютого 2016, 23:02
Вы без морковки делаете?
Freekee 25 лютого 2016, 23:04 1
Сегодня без, тортика очень хотелось, а она так долго варится)
А вообще по-разному, когда с морковкой, когда с сыром, летом с зеленью
IrinaSnejKa 25 лютого 2016, 23:06
Я его очень люблю.Муж обещал на 8-е марта приготовить,ждууу.
Helena 25 лютого 2016, 23:05
наверно вкусно)))) хочу))
Julka 25 лютого 2016, 23:06
Мій улюблений). Тільки перемащую; майонез + пасерована морква+ часник( або смажена цибулька)
Elenka35 25 лютого 2016, 23:37
А я жареным лучком и корейской морковочкой чередую. Очень люблю этот тортик
Violettochka 25 лютого 2016, 23:07
Слюнки текут) люблю такой тортик....но у меня его кроме меня никто не ест...
DobriuEnot 25 лютого 2016, 23:07
совести у вас нет..
я в режиме - что бы не жрать после шести, надо сожрать все до шести..
Helena 25 лютого 2016, 23:07
+++)))
Winters 25 лютого 2016, 23:11
+++))
Neonilla 25 лютого 2016, 23:09
Ножом по сердцу ((( обажаю печенку!!!!!!! А муж не переносит даже ее запах за километр (. Тоска меня взяла.... Максимум что после замужества себе позволяю два печеночных оладика покупных в кулинарии . Глазами Ваш тортик уже проглочен !!!!
Tanysha 25 лютого 2016, 23:17
Вкуснота!!
Enot_ 25 лютого 2016, 23:25
ну шож вы делаете, захлебнулась слюнями. Мама у меня ещё перекладывает морковкой с лучком, и шампиньонами.
Enot_ 25 лютого 2016, 23:26
а вот украшение огурцами утащу
ksskss_10 25 лютого 2016, 23:35
а Я, морковку перекручиваю с печенью и луком- так жарю блины. верх посыпаю укропом свежепорезаным.
ElenaPre 25 лютого 2016, 23:43
Все , хочунемогу, совести ни капли у Вас)))
irinka77 26 лютого 2016, 07:55
А из куринной получится?
Freekee 26 лютого 2016, 08:26
Конечно получится!
Vasilisa_3 26 лютого 2016, 08:20
это изысканный торт
Валерия 26 лютого 2016, 09:28
Любииимый!
elumiell 2 квітня 2016, 13:11
Спасибо автор за рецепт! Уже третий раз готовить его иду)
Freekee 2 квітня 2016, 16:18
На здоровье, очень приятно)))
Сама его очень люблю, ела бы хоть каждый день
elumiell 2 квітня 2016, 23:35
Да, вот честно, Ваш рецепт по душе так пришелся, наминаем всей семьей)
elumiell 2 квітня 2016, 23:35
Он у меня в закладках))