Соте из баклажан, очень вкусное, сочное и легкое блюдо. В сезон баклажан, я часто готовлю это соте. Оно прекрасно подойдет в качестве гарнира или просто как самостоятельное блюдо. Я люблю есть его со свежим хлебушком, обильна вымачивать корочку хлеба в полученном соусе. У каждый хозяйки есть свой рецепт, хочу поделится и своим.
Правильно приготовленное соте, считает то, которое при обжарке овощей не мешают подручными средствами. Сковороду с овощами просто встряхивают, тем самым перемешивая овощи. считается что приготовленные овощи таким методом не повреждаются и придают особый вкус блюду.
Иногда готовлю это блюдо немного иначе. Обжариваю на сковороде все овощи кроме баклажан. Баклажаны обжариваю отдельно на сковороде, выкладываю их тонким слоем и заливаю полученным соусом. Выбирайте вариант который больше нравится вам и наслаждайтесь легким и невероятным вкусом нашего блюда.
Для приготовления нам понадобится:
4 мясистые помидоры;
3 средних баклажана;
3 болгарских перца;
2 моркови;
1 луковица;
1 ст. л. томатной пасты;
соль, перец, сахар.;
чеснок по желанию.
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и дать постоять 10 минут. Баклажаны отжать от лишнего сока и добавить в сковороду. Перец нарезать соломкой и добавить к баклажанам. Все хорошенько перемешать и тушить на медленном огне, под крышкой минут 15. Периодически встряхивая сковородой, тем самым переворачивая овощи.
Помидоры можете очистить от кожуры, можете использовать так. Я использую помидоры с кожурой. Добавляем помидоры к овощам, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, соль, перец. Перемешиваем и тушим под крышкой примерно 10 минут до готовности овощей. Если помидоры не очень сладкие, добавьте в соте немного сахара.
В самом конце можете добавить выдавленный чеснок. Даем соте из баклажанов остыть и подаем холодным к столу. Спасибо за внимание, всех любителей вкусных блюд приглашаю к себе в кулинарный инстаграм.
Letova 20 серпня 2018, 20:36
А можно ссылочку на инстаграмм Ваш? Вчера готовила по вашему рецепту баклажаны с маринованным луком, очень вкусно)
bonita 20 серпня 2018, 20:38
Bonitavkusnoo ))
Inessa_vis 20 серпня 2018, 20:41
Вот как раз думала куда баклажаны пристроить. А то рататуй уже неиножко надоел. Спасибо.
bonita 20 серпня 2018, 20:45
Пожалуйста)) я сегодня целый сотейник приготовила,, ням
Ksusha80 21 серпня 2018, 14:13
Сегодня приготовила, очень вкусно. Спасибо.
bonita 21 серпня 2018, 14:40
Пожалуйста
moonlight 22 серпня 2018, 00:20
Бонита, а когда лук и морковь туда ложить? Завтра хочу приготовить
bonita 22 серпня 2018, 08:47
Все вместе тушить по очереди закидывая. Лук и морковь первые
MaryMe 22 серпня 2018, 23:24 1
А я готовила ваш форшмак из инста. Офигеть, какой вкусный вышел, давно такого не ела. Спасибо большое :rose::rose::rose:
PViki 28 серпня 2018, 21:44
Спасибо огромное за рецепт, мало того, что красивое, так еще и вкуснотища:wink::hugging: