Доброе утро. Нужна проверенная пропорция для компота. Очень много дички уродило, мелкая, но сладкая и ароматная. Раньше я только с стерилизацией делала, а теперь нету возможности. Завтра буду и компот, и варенье варить. Спасибо всем
И еще рецепт варенья, пожалуйста
IrinaL 17 серпня 2018, 07:27
Я никогда не стерилизую компоты. Делаю их двух или трехразовой заливкой. Сахар 1 стакан и еще лимонную кислоту добавляю для вкуса. Щакутываю до полного омтыаания. Стоит в квартире без проблем.
IrinaL 17 серпня 2018, 07:28
Закутываю. До остывания.
Dasha 17 серпня 2018, 07:29
1 стакан на сколько воды? А нужно лимонную кислоту?
oles_ka 17 серпня 2018, 07:35 2
Я вообще не заморачивайся. Разложила мытую ягоду или фрукты в банку, стакан сахара, чайная ложка лимонной кислоты, залила крутым кипятком и закатала. Укутать до полного остывания. Всю свою сознательную жизнь так делаю компоты, и мама моя так делала
oles_ka 17 серпня 2018, 07:42 2
Банки не стерилизую. Какой смысл, если ягода не стерильная
Dasha 17 серпня 2018, 07:42
Но ведь можно банки в духовке простерилизовать, а потом раскладывать? И у меня только литровые банки, то сахара в три раза меньше нужно
IrinaL 17 серпня 2018, 07:48
Да, тогда сахара меньше. Можете попробовать на свой вкус, когда сироп будете варить.
Anastasiya 17 серпня 2018, 10:12
Я просто варю компот, потом заливаю его в стерилизованные банки, добавляю лим. кислоты на кончике ножа и закатываю.
Anastasiya 17 серпня 2018, 10:13
стерилизую просто: заливаю немного кипятка в банку и накрываю крышкой. Через минут 10 сливаю и заливаю компот.
lairmi 17 серпня 2018, 14:28
Никогда в компоты не добавляю лимонной кислоты. В яблоках есть своя кислота. Даже персик и груши закатываю с яболоками, вместо лимонной кислоты.