Фаршовані перці та кабачки перепелиним фаршем.

Перець Білозірка бланшую у воді з додаванням солі.

Паралельно підварюю рис і підсмажую засмажку. Тобто роблю все як на звичайні голубці. 

Змішую засмажку (морква, цибуля) з рисом та 500 гр. перепелиного фаршу. Купую його вже готовий у інтернет магазині, там же де купую і перепілок. У якості впевнена. 

Шинкую 10 листочків базиліку та 4-5 зубків часнику, солю, додаю чорний перець, тім’ям та дві ст. л. соусу Теріякі (купила в АТБ по акції за дешево). Вимішую і фаршую бланшовані перці. Залишком фаршу фаршую кабачки. Вийшло 9 перців і 5 кабачків. 

Складаю у посудину з товстим дном. Тушкую під закритою кришкою у воді з додаванням солі із жмутком зелені (петрушка, кінза, селера)

Подаю зі сметаною, помідором посипаним пармезаном, корнішонами та листям базиліку.  

І дитяча порція. 

Смачного! )

33 коментарі

  • Mari_mama4kids 21 липня 2018, 18:05

    Как я хочу перцев фаршированных ))))

  • 1 коментар
  • Mari_mama4kids 21 липня 2018, 18:55

    Это наверное очень вкусно , я только в салате ела листья и свеклу с Филадельфией , это было необычно.

  • Tanya_mother_Sasha 21 липня 2018, 18:58

    Да. Салаты я уже давно с молодыми листьями свеклы и редиса практикую. А вот голубцы ни разу. ))

  • panya 22 липня 2018, 16:17

    Тоже люблю с фаршем овощи, но с простым мясом и фаршируюи помидоры тоже, но ничего предварительно не бланширую (кроме листьев капусты), перец, кабачок, помидор и так готовы будут. И когда ребенку делаю, то ничего не жарю, а заливаю помидорным соком, чуть водички, чуть сметанки и риса поменьше.

  • Foralica 21 липня 2018, 18:09

    Утащила в избранное.

  • Tanya_mother_Sasha 21 липня 2018, 18:35

    На здоровье.)

  • mia_mi 21 липня 2018, 18:24

    Точно! Перцы! Спасибо)

  • 1 коментар
  • mia_mi 21 липня 2018, 21:01

    А я не бланширую. Сырыми в мультиварку. Ленивая)

  • Olita 21 липня 2018, 21:13

    Я тоже ленивая.)) Сырыми в пароварку.

  • Tanya_mother_Sasha 22 липня 2018, 01:55

    Я тоже ленивая. Но бланширую. ))

  • OLGADIDI 21 липня 2018, 18:25

    Спасибо! А кабачки как фаршируете ? Можно этот момент поподробнее?

  • 1 коментар
  • OLGADIDI 21 липня 2018, 18:52

    Ааа, хитро! Спасибо. Извините за дурацкий вопрос — бланшировать - это проваривать в кипящей воде?

  • Tanya_mother_Sasha 21 липня 2018, 19:01 1

    Опустить у кипящую воду (воды много, продукта мало) довести до кипения и проварить 2 мин. Затем вынять в холодную (ледяную) воду для того, чтобы остановить термичку. Попросту, чтоб не переварилось.

  • OLGADIDI 21 липня 2018, 19:04

    Спасибо!

  • Ioaana 21 липня 2018, 18:45

    Я щось не зрозуміла соус теж у фарш?

  • Tanya_mother_Sasha 21 липня 2018, 18:52

    Теріякі? Так, у фарш. Він додає такий тонкий смак, а ще ніжність фаршу, соковитість. У мене все у фарш. А тушкую у воді, для зменшення калорійності. Раніше тушкувала у сметана+томат, але зараз це для мене недозволена розкіш. ))

  • Ioaana 21 липня 2018, 19:06

    Ага дякую, завтра теж зроблю правда зі звичайним мясом

  • TanyaMamaMatheus 21 липня 2018, 21:02

    Высылай :)

  • Tanya_mother_Sasha 22 липня 2018, 01:54

    Ага. Нету уже.)

  • Nissa 21 липня 2018, 21:30

    Сдайте контакты магазина птичками)

  • Nissa 21 липня 2018, 21:30

    'с птичками)
    Спасибо!

  • Tanya_mother_Sasha 22 липня 2018, 01:54

    http://store.perepel.club/?page_id=30
    Заказываю постоянно. Качеством довольна. Всегда свежак. Вес точный. Привозят прямо под дом вовремя.

  • OLGADIDI 22 липня 2018, 17:02

    Спасибо за ссылку! А я еще думала, где вы берете перепелиный фарш ?

  • Elena_Ivanova 22 липня 2018, 13:54

    у меня разрыв мышления произошел
    стиль вроде мамы Саши но укр.мова. вроде не ее фишка.
    Потом дочитала до бланшировки- мама Саши но стиль в украинском языке как то разительно поменялся)))
    За дешево --
    слово вообще раза 3 прочитала ( на русском вроде слитно) на укр не знаю.
    Я после здешних перлов Тимболия и децкие и остального вообще полуграмотной стала
    Внизу увидела аватарку полегчало))) Таки Мама Саши))))
    Таня Вы решили оттачивать солов'їну мову?
    Спасибо за рецепт все никак не закажу этот фарш. Уже и с подругой скооперировалась чтобы под дом заказать.
    У меня дети едят только в виде тефтелей или фрикаделей. Мужу, старшей дочери и себе 12 перцев, а малышам сверху 14 тефтелек.
    В заливку я добавляю 1 стакан воды и 6-7 крупных помидор обесшкуренных и измельченных блендером и чуть чуть венгерской паприки

  • Elena_Ivanova 22 липня 2018, 13:56

    а Терияки соус густой как устричный? или ближе к соевому по густоте?

  • Tanya_mother_Sasha 22 липня 2018, 14:10 1

    Привет. Соус густой, как устричный. Кстати он и сейчас но акции в атб.

  • Tanya_mother_Sasha 22 липня 2018, 14:12

    А мова. Так я с Сашей только на украинском говорю.
    Пост писала с телефона. А он может что хочешь исправить. )) но, писать сложнее гораздо.

  • Коментар видалено

  • Milenka21 22 липня 2018, 15:23

    Спасибо автор!
    Презентация на высшем уровне :clap:

  • rehfuf 22 липня 2018, 16:44

    А я перцы не бланширую

  • Ludo4ek 22 липня 2018, 17:57

    Щось у мене сьогодні пішло не так. Вся начинка повивалювалась, зварила в скороварці суп... І перці зверху плавають. Чоловік поїв, куди діватись. Сину навіть сподобалось одну начинку з рідиною. А мені шкода. Хотіла на кілька днів страву зробити, а вийшло хтозна що...

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу