Это практически самый любимый наш рецепт зимнего салата.Огромный плюс-полное отсутствие уксуса,вполне можно давать детям.Выход из одной порции-6 литровых банок.
Баклажаны-2000 гр
Помидоры-2,200 гр
Перец сладкий чищеный 1000 гр
Яблоки 600 гр
Лук 600 гр
Масло подсолнечное 2 стакана
Соль-5 ч.л. с горкой,Сахар-5 ч.л.,перец горошек 5-10 штук.Чеснок-по вкусу.
Синие чистить,резать полукольцами,толщина около 1 см,помидоры крупными дольками (берите мясистые,но не крупные),яблоки кисло-сладкие резать на 6-8 долек без сердцевины,кожуру можно оставить ,перец крупной соломкой,лук-мелкими кубиками.Все сложить в емкость,добавить масло,соль,сахар,тушить на небольшом огне 45 минут,мешать обязательно,чтобы не пригорело!За 5 минут до конца добавить чеснок на чесночницу по вкусу (я на это количество добавляю примерно головку чеснока).Раскладывать в горячие стерилизованные банки,закатывать.Две порции делать сразу не рекомендую-может пригореть,пока раскладываете.
Всем приятного аппетита!
Lidok 16 липня 2018, 09:14
Дякую !!!!
Lena305 16 липня 2018, 09:22
Треба спробувати) дякую
Nataliya_pokupatel 16 липня 2018, 09:57
попробую, люблю баклажаны
NIKAMAMA 16 липня 2018, 10:06
О! Оно! Спасибо большое!
Legendovna 16 липня 2018, 11:55 1
Оно на вид конечно не очень...не получается чтобы прям дольки красиво лежали...то ли соте,то ли икра по консистенции,но вкус в целом вах!
ovoaovoa 8 серпня 2018, 23:12
П какой сорт чблок добавляете?
Legendovna 9 серпня 2018, 09:22
Кисло-сладкие,чтобы и форму держали же и не сильно сладко было бы
yanusya_ua 25 вересня 2020, 23:21
Спасибо за рецепт:) второй год делаю. Очень понравился как основа для рагу. Зимой идёт на ура, чуть картошки протушить плюс что- то с морозилки типа кукурузам мороженной или цветной капусты и в конце за 5 мин с чесноком Ваш рецепт добавить- идеально выходит:) стоит не взрывается, проверено :)
Legendovna 26 вересня 2020, 03:42
Спасибо, очень приятно!! Рецепту много лет, ещё в маминой книге записан))