Делаю так: тушку порезать на куски, сложить в кастрюлю, маринад -2 луковицы на терку, 2ст.л соли, 2ст.л сахара , 2ст л уксуса, 1л воды, на ночь замочить, потом промыть и тушить.
Кролика не вымачиваю. Нежное мясо, зачем его так мучить (
Могу целиком (потрошеного) запечь, зафаршировав луком и морковью.
Но любимый, всетаки, резать на 6 частей, в мультиварку или ёмкость для запекания слоями: мясо, кольца лука, кольца томатов, мясо, лук, томаты. Томатов не много, на 2 луковицы, 2 томата. Залить 15% сметаной (около пол стакана, я иногда развожу чуточку водой, если не для ребёнка, то добавлю чуточку соевого).
Кролика, даже молоденького, всегда вымачивают не менее двух часов а простой воде. Один-два раза сливаю. Без этой процедуры мне мясо пахнет не очень. Однажды торопилась, не вымочила, есть не смогла. Хотя, мои сломали и не заметили)
Вымачивать обязательно в обычной воде.потом соль+ перчик чёрный,перемешала,обжарила с двух сторон,добавила лук,морковку, душистый перец ( по желанию смесь трав) и тушить 1,5 часа
Кролик- еда моего детства. Бабушка готовила так, что я даже подливку ела, а это мне не свойственно. Когда выросла, конечно же спросила рецепт. Уловка в том , что его нужно вначале обжарить в сливочном масле, потом тушить и долго томить ( она на печи это делала) думаю в нашем случае это духовка. Какой вкус....хм..... Насчет вымачивать не слова не звучало. А вот зайца я вымачивала сутки сливая воду через каждые несколько часов. Может бы и уксус применила, но не переношу его запах.
Likkaal 8 липня 2018, 23:08
Да вымачивать и обязательно, тушите как обычное мясо
Likkaal 11 липня 2018, 11:33
Так как они забиваются и остаётся кровь внутри мясо, вы никогда мясо не вымачивание?
Likkaal 11 липня 2018, 11:33
Королей забивают
Viktoriya 11 липня 2018, 12:35
Ну если его правильно забить, то никакой крови нет
Помыл и все
Lena_Kot 8 липня 2018, 23:12
Делаю так: тушку порезать на куски, сложить в кастрюлю, маринад -2 луковицы на терку, 2ст.л соли, 2ст.л сахара , 2ст л уксуса, 1л воды, на ночь замочить, потом промыть и тушить.
Viktoriya 8 липня 2018, 23:16 3
Я не вымачиваю
Тушу в сметане + морковка и лук обжарить
JuliaSha 9 липня 2018, 18:02
И я так же, и бабушка моя всю жизнь так делала. Это ж не заяц дикий, чтоб его вымачивать
Svetlaja 10 липня 2018, 23:35
+++
nushik 22 липня 2018, 03:49
++++
Lidok 8 липня 2018, 23:23 3
А кролика Вам тоже свекровь передала?
kohanka 8 липня 2018, 23:30
Режу на куски, отмачиваю в обычной воле ночь.
Тушу со сметаной и луком
JuliaSubr 8 липня 2018, 23:30
Кролика не вымачиваю. Нежное мясо, зачем его так мучить (
Могу целиком (потрошеного) запечь, зафаршировав луком и морковью.
Но любимый, всетаки, резать на 6 частей, в мультиварку или ёмкость для запекания слоями: мясо, кольца лука, кольца томатов, мясо, лук, томаты. Томатов не много, на 2 луковицы, 2 томата. Залить 15% сметаной (около пол стакана, я иногда развожу чуточку водой, если не для ребёнка, то добавлю чуточку соевого).
Inich 9 липня 2018, 00:03
Кролика, даже молоденького, всегда вымачивают не менее двух часов а простой воде. Один-два раза сливаю. Без этой процедуры мне мясо пахнет не очень. Однажды торопилась, не вымочила, есть не смогла. Хотя, мои сломали и не заметили)
Oksanka_8 9 липня 2018, 02:47
В сыроватке.
M_a_r_i_n_a 9 липня 2018, 11:42
Вымачивать обязательно в обычной воде.потом соль+ перчик чёрный,перемешала,обжарила с двух сторон,добавила лук,морковку, душистый перец ( по желанию смесь трав) и тушить 1,5 часа
nushik 22 липня 2018, 03:55
Кролик- еда моего детства. Бабушка готовила так, что я даже подливку ела, а это мне не свойственно. Когда выросла, конечно же спросила рецепт. Уловка в том , что его нужно вначале обжарить в сливочном масле, потом тушить и долго томить ( она на печи это делала) думаю в нашем случае это духовка. Какой вкус....хм..... Насчет вымачивать не слова не звучало. А вот зайца я вымачивала сутки сливая воду через каждые несколько часов. Может бы и уксус применила, но не переношу его запах.