Курица Гунбао понравится тем, кто любит острую кухню. Если вы такими не являетесь, просто отрегулируйте количество острого перца в рецепте. Арахис можете взять со вкусом бекона или паприки, он также будет прекрасно гармонировать в этом блюде.
1 кг курицы или ее частей;
100 г арахиса;
1 луковица;
1 перец чили;
1 сладкий перец;
2 зубчика чеснока;
5 ст. л. соевого соуса;
имбирь;
растительное масло;
смесь усянмянь (по желанию).
Курицу отделить от костей и нарезать на длинные полосочки. Замариновать курицу в соевом соусе и оставить на пару минут.Лук, чеснок, имбирь, сладкий перец и перец чили нарезать соломкой. Обжарить овощи 2-3 минуты на сковороде с добавлением растительного масла, иногда помешивая, затем обжаренные овощи переложить в отдельную миску.
В масло, на котором жарились овощи, добавить арахис и, если требуется, растительное масло. Обжаривать орехи на сильном огне 1-2 минуты, помешивая. Затем к арахису добавить грамм 20 воды, аккуратно лопаткой отчистить дно сковороды, к которому слегка пристал соус от овощей и арахиса.
На отдельной сковороде на растительном масле обжарить кусочки курицы на сильном огне со всех сторон.
В сковороду с арахисом выложить кусочки курицы, овощи и китайскую приправу, перемешать. Пробуем на вкус, но аккуратно, так как курица Гунбао может быть острой. Тушим все ингредиенты около 10 минут, до готовности мяса, не забывая иногда помешивать.
Подаем острую курицу Гунбао с рисом или любимым гарниром.
Приятного аппетита и всех желлающих приглашаю к себе в кулинарный инстаграм!
Epica 4 липня 2018, 15:29 1
Как всегда :thumbsup::thumbsup::thumbsup::sun_with_face:
bonita 4 липня 2018, 16:24 1
Спасибо
seveneleven 4 липня 2018, 15:56
Как круто!!!!
Бонита, я умоляю, только не удаляйте рецепты! Они у меня в закладках и я всегда ими удивляю гостей и слыву суперхозяйкой))))
bonita 4 липня 2018, 16:24 1
Нет нет, не удалю)
Palmera 4 липня 2018, 15:57
Я пробовала, очень вкусно, только звучало Кунпао. А что за специи усянмянь? Это в их магазинах искать?
bonita 4 липня 2018, 16:07
Острая приправа У-сянь-мянь: японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель.
Palmera 4 липня 2018, 16:10
Спасибочки:kissing_heart: Подписала маму на Ваш интаграмм, теперь у меня "напоминалка" мама говорит "Вон опять твоя подружка вкусное приготовила":joy::joy::joy:
bonita 4 липня 2018, 16:24
Прикольно0
Anette 4 липня 2018, 19:44
Wow спасибо