Привіт. Знаю,що з домашньої вийде кращий крем, можливості зараз її найти і купити нема. Тому порадьте з якої покупної сметани вийде крем, який % жирності має бути?
Как может получиться сыр со СВЕЖЕЙ сметаны? Получается плотненькая масса,которая идеальна для тортов,т.к. не течет и идеально взбивается. Постоянно использую для тортов и не добавляю загуститель,вкус более насыщенный. Я же не сцеживаю ее двое суток,чтоб был комок,а за ночь лишняя жидкость стекает,а эластичность и мягкость остается. Мне знакомая,которая работает в кондитерской посоветовала,эта масса особенно идеальна для монастырской избы.
Славяночку 20% просто ложкой смешиваю с сахаром не взбивая ставлю в холодильник, в холоде крем густеет сам и взбивать не нужно) Такой секрет где-то на кулинарном форуме вычитала)
Anastasiya2008 19 лютого 2016, 13:27
я брала Франківську на торт зимня вишня
Elenka35 19 лютого 2016, 13:27
Самую жирную берите и на марлю ее(на ночь), крем получается супер
marlin_ka 19 лютого 2016, 14:31
коли буде можливість попробую зробити
Elenka35 19 лютого 2016, 15:31
Как может получиться сыр со СВЕЖЕЙ сметаны? Получается плотненькая масса,которая идеальна для тортов,т.к. не течет и идеально взбивается. Постоянно использую для тортов и не добавляю загуститель,вкус более насыщенный. Я же не сцеживаю ее двое суток,чтоб был комок,а за ночь лишняя жидкость стекает,а эластичность и мягкость остается. Мне знакомая,которая работает в кондитерской посоветовала,эта масса особенно идеальна для монастырской избы.
Xadijka 19 лютого 2016, 19:13
Не течет и идеально взбивается и обычная 20% сметана ;-)
В моем случае Славяночка
Maryskakiss 19 лютого 2016, 13:27
15% точно не годится! Чем жирнее, тем лучше получится крем)
Xadijka 19 лютого 2016, 13:29
Я беру 20 или иногда 25% словяночка.
Только с нее пышная пена выходит. Но взбиваю минут 15 аж.
Если добавить загуститель, то 5 максимум.
linka 19 лютого 2016, 14:14
и я беру 25% словяночку.
Natalia_L 19 лютого 2016, 18:03
Славяночку 20% просто ложкой смешиваю с сахаром не взбивая ставлю в холодильник, в холоде крем густеет сам и взбивать не нужно) Такой секрет где-то на кулинарном форуме вычитала)
marlin_ka 19 лютого 2016, 19:02
я хотіла взяти словяночку, була тільки 15%
Tatya 19 лютого 2016, 13:35
Простоквашино 20%
Kukuzya 19 лютого 2016, 13:36
Чем жирнее, тем лучше. Если не взобьется - можно добавить загуститель сливок (сметан-фикс)
marlin_ka 19 лютого 2016, 19:04
загуститель є добавлю
marlin_ka 19 лютого 2016, 13:39
дякую загуститель є. добавлю зразу щоб вийшло.
Mom_of_2_kids 19 лютого 2016, 13:59
Яготинська 21%
innaant 19 лютого 2016, 14:00
Славяночка 25%
GOLD_ 19 лютого 2016, 14:40
я беру молокия или белая лилия 20%....взбиваю не меньше 15 мин. и обязательно добавляю пару капель лимонного сока....крем получается пышнее и нежнее
Коментар видалено
Коментар видалено
babochka 19 лютого 2016, 15:03
простоквашино 20%
megera 19 лютого 2016, 15:09
Беру яготинску 21%, даже загуститель иногда не добавляю
Vasilisa_3 19 лютого 2016, 15:31
)) я тоже так выбирала, выбирала
победил в итоге маскарпоне) шикарит торты - рекомендую
megera 19 лютого 2016, 17:50
У богатых свои причуды)))))
Vasilisa_3 19 лютого 2016, 19:18
наоборот)
мы бедны, у нас ипотека:
кушать натуральное или искать среди подделок?
megera 19 лютого 2016, 21:35
Ну... Я вообще пошутила, но раз Вы решили развить)). Мы. Бедны, ипотека тоже есть, небольшая, правда, любим натуральную красную икру, но не едим её)))
Zarina2011 19 лютого 2016, 15:33
Спробуйте "Яготинська з печі".Дуже гарно збивається.Я на замовлення з нею робила фруктовий бісквіт.Дуже смачний був.
marlin_ka 19 лютого 2016, 16:15
взяла 21% Здорово. потім напишу чи збилось
megera 19 лютого 2016, 17:50
Яготин?
marlin_ka 19 лютого 2016, 19:04
Іванофранківський завод,
Светлана 19 лютого 2016, 19:35
У нас в Одессе "ГМЗ" очень хорошая вся молочная продукция. Сметана как домашние сливки. Если есть и у вас в магазинах, советую!
marlin_ka 19 лютого 2016, 19:45
дякую.