Ребра на монастирський манер :).
До речі, перепис в Трапезній використовують. Свинячі порційні ребра-гриль (не дуже жирні) обсмажити з усіх боків до легкої золотавості на олії на пательні. За цей час помити і запарити чорнослив - в ідеалі сушений з кісткою, може бути прикопчений, на 1 кг ребер 6-8 штук. Смажені ребра перекласти в казанок, пересипати нарізаною півкільцями цибулиною (1 велика або 2 менші), додати чорнослив, 2 духмяні перчики, 2 роздушені часничини, лавровий листочок. Залити 1 л томатного соку - увага: тільки найкращого (річ, сандора), бо від того дуже залежить смак, перевірено. На сіль пробувати, бо сік солений сам по собі. Довести до кипіння, і потім томити на малому вогні 1,5 години. Мяско аж відстрибує від кістки. Сік досить супер соус... Смачного.
Alushka74 28 червня 2018, 22:19 1
Нямка! спасибо
KSvetlana 28 червня 2018, 22:39
Вкуснота
JuliaSha 28 червня 2018, 23:49
Смакота! Але в монастирі м'ясо не їдять
Lapochka 28 червня 2018, 23:58
я не вкурсі... копійнула з фейсбуку
JuliaSha 29 червня 2018, 00:08
Головне, щоб було смачно. А монастир додає романтичності рецепту
Mamzelka 29 червня 2018, 10:57
Тю. А фото ?