Подскажите пожалуйста рецепт огурцов на зиму (кислых....как для оливье). Буду пробовать готовить их впервые. Нужен рецепт для квартиры:))))... воды родниковой нет. Закаточного ключа тоже нет. Рецепт нужен такой, что бы в банки закрыть, на крышки, которые сами закручиваются. Существует ли такой рецепт под такие критерии.?Спасибо ВСЕМ ОГРОМНОЕ!
satti 18 червня 2018, 00:49
Я делаю водой из крана, но катаю крышки. Тк храню в квартире.
satti 18 червня 2018, 00:51 1
Не знаю как можно закрыть кислые огурцы, где по сути только соль, под закрутку. Постою послушаю.
maksim 18 червня 2018, 00:57
Ну это больше квашенные
satti 18 червня 2018, 00:59
Кислые это как бочковые, без сахара, уксуса в моем понимании.
Nuytik 18 червня 2018, 01:55
Наложить в бутыль листья хрона,вишни, ореха,смородины, чеснок, горький перец.утромбовать хорошо огурцы. Потом засыпаем солью. На трехлитровый бутль стограмовый стаканчик. Залить водой, закрыть капроновой крышкой , хорошо разболтать и отставить на несколько дней чтоб хорошо прокисли. По истечению этих дней, выливаем сиром в кастрюлю, кипятим, а огурцы с бутлем промываем под теплой водой. Потом заливаем гарячим сиропом, укутываем. Все на зиму кислые огурцы готовы
len27 18 червня 2018, 06:08
да -этот проверенный рецепт - стоят 3 дня - и я добавляю в конце 2-3 столовых ложок водки
Levochk_a 18 червня 2018, 11:59
+с водкой очень хрустящие и вкусные огурцы
Yanina7 19 червня 2018, 08:40
А я ще додаю листя дуба
Fialka345 18 червня 2018, 07:07
+ К этому рецепту , но у меня сутки и перекипятить рассол и закрутить.
lena4 18 червня 2018, 07:38
ДОброе утро. На 5(ти) литровую бутылку (из под воды) :зелень на дно +огурцы +вода с солью (на 1 литр воды 1 столовую ложку соли).Воду добавлять по 1 литру (сколько нужно). Закрыть крышкой и не открывать до зимы . Отлично стоят ,только нельзя открывать ,чтоб воздух не попал в банку ,иначе перекиснут и станут мягкие. Я так готовлю огурцы уже много лет.Одним словом-квашенные огурцы. Когда нужно ,срезаете горлышко бутылки ,огурцы перекладывает в судок и в холодильник
Yana_Kiev 20 червня 2018, 23:40
У меня нет ключа.....что бы их закрыть. Если бы и купила бы...то наверняка нужна сноровка в этом деле. Если огурцы так сделать...розсол перекипятить, залить и под капроновую крышку......то без холода они не сохранятся.??? Тоесть просто на балконе. Или под самозакрутку на балконе?
lena4 21 червня 2018, 07:25
Бутли с огурцами можно хранить и на балконе и в гараже и в погребе. Главное -не открывать бутль!!!!(что бы не попал воздух в него) После вскрытия нужно переложить в судок с крышкой и в холодильник.. Не надо ничего кипятить ! Просто переложить из бутля в судок (под крышку ) У меня до сих пор стоят в холодильнике огурцы которые я вскрыла в марте Враг квашенных огурцов -ВОЗДУХ . От него огуры мигом перекисают и становятся мягкими.
Yana_Kiev 21 червня 2018, 23:53
Спасибо!
Yana_Kiev 20 червня 2018, 01:32
Спасибо ВСЕМ Огромное
Yulya_Cherry 20 червня 2018, 23:32
Не удаляйте тему))
Yana_Kiev 20 червня 2018, 23:33
Хорошо. Не стану)))