Помогите с бисквитом!

Девочки, дайте проверенный рецепт несложного быстрого бисквита без заморочек.

И еще подскажите что я делаю не так. Бисквит у меня поднимается  горбом посередине, вздувается. Печь электрическая, режим верх-низ с обдувом

 

21 коментар

  • Anastasiya 16 червня 2018, 23:03

    Обдув для бисквита не нужен. И скорее всего дело в том что вы ставите бисквит в слишком горячую духовку.

  • Katrina_a 17 червня 2018, 06:40

    Я всегда ставлю в разогретую уже до 180. А что так не надо?

  • Ariadna_Lev 16 червня 2018, 23:03 2

    на форму в 16-18 см в диаметре, 4 яйца, 4 ст.л с горкой сахара и 4 ст.л с горкой муки, белки отделить от желтков, сначала взбиваем белки в обезжиренной посуде до творожения, потом вводим сахар частями, и затем желтки, просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. Выпекаем при температуре 160 С градусов без конвенции, 30-35 минут, после 30 минут открыть и проверить готовность лучинкой

  • Ludaluda 16 червня 2018, 23:43

    Все так,но не играюсь.Рецепт на форуме вычитала и уже годами пеку.
    Яйца+сахар поставить на водяную баню и перемешивать минуту,чтоб согрелись.Дальше взбивать 7минут.Легонько ввести муку.все дальше описано выше

  • Lynxx 16 червня 2018, 23:55

    я всегда отделяю белки от желтков, по отдельности взбиваю, затем в желтки сахар, муку и осторожно вмешиваю белки. Уже в разогретую духовку, без обдува

  • Ludaluda 17 червня 2018, 01:40 1

    До того,как прочитала такой способ,тоже отдельно делала,но часто оселал.

  • MamaGordeya 16 червня 2018, 23:03

    Перед тем как поставить в духовку покрутите форму и стукните об стол пару раз, выйдет лишний воздух и бисквит будет ровным

  • Nissa 16 червня 2018, 23:16

    Убрать конвекцию, она бисквиту не нужна. Можно обернуть форму фольгой с мокрыми салфетками внутри.
    Попробуйте вот этот рецепт http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=84460.0

  • Inessa_vis 17 червня 2018, 00:59 1

    4 яйца, сткан сахара, стакан муки, пол ложки разрыхлителя. Взбиваю яйца и постепенно добавляю сахар. Потом вмешиваю муку.
    Форму смазать дно, стенки нет. Обдув не нужен. Пеку на 180.
    А вообще классный получается в мультиварке. Режим выпечка 1 час.

  • Katrina_a 17 червня 2018, 06:43

    Вот и у меня в мультиварке получался хорошо всегда. А недавно купили новый духовой шкаф и хочется в нем печь.

  • Inessa_vis 17 червня 2018, 07:19

    Я тоже думала, когда новую духовку купили, что нужно с конвекцией выбирать режим. А теперь просто верх+низ выбираю.

  • malla 17 червня 2018, 07:27

    4 яйца.стакан сахара стакан муки.хорошо взбить.Чтоб не выдувал шишку.не смазывайте края формы маслом.когда выльете тесто в форму прокрутите форму на столе и легонько постучите.выйдут пузырьки.и 180 для бисквита высокая.160 в самый раз.

  • bonita 17 червня 2018, 08:59

    Края готовятся быстрее чем середина, от этого и горб. Нужна или хорошая форма или ту что есть нужно обматать поясом из фольги, внутри которой мокрая салфетка

  • Katrina_a 17 червня 2018, 12:40

    А какую форму купить?
    У меня обычная без бренда

  • Bysinka60777 17 червня 2018, 13:11

    4 яйця + 1 стакан сахара взбивати рівно 10 хв на макс швидкості. Додати 1 стакан борошна з 1 чайною ложкою розпушувача, перемішати на малій швидкості міксера. Додати 3 столові ложки кип‘ятку і 3 столових ложки оліі і перемішати.

  • innaant 17 червня 2018, 19:03

    Интересный рецепт, надо попробовать.

  • ilonaslava 20 червня 2018, 05:35

    А у меня почему то в шарлотке верх покрывается корочкой на безе((( как сделать шарлотки верх мягким?

  • 1 коментар
  • Elena_Ivanova 21 червня 2018, 21:39

    меньше сахара в тесто
    тот сахар что не пошел в тесто пересыпьте яблоки им

  • ilonaslava 21 червня 2018, 21:56

    Ну обычно в бисквите 1 стакан муки и 1 стакан сахара. Или тогда лучше сыпать пол стакана сахара?

  • Elena_Ivanova 22 червня 2018, 11:01

    треть на яблоки

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу