Спасибо большое попутчице из Кировограда,которая поделилась со мной рецептом.
Нам понадобится 3 л. молока 6 ст. л. 9% столового уксуса , 2 ст.л. соли. Вливаем молоко в кастрюлю . Ставим на огонь . Когда молоко вот-вот закипит, вливаем уксус и помешиваем, отделяется сыворотка, когда молоко створожилось всё, выключаем огонь и всё отцеживаем через марлю. Марлю с отжатым творогом помещаем в миску,ставим под пресс. В 1 л. сыворотки растворяем 2 ст.л. соли заливаем этим наш творог. После остывания ставим в холодильник. Через часиков 5 снимаем пресс, выливаем сыворотку, снимаем марлю. Брынза просто супер. Приятного аппетита! Сыворотку можно потом использовать для выпекания блинов и хлеба, пирожков. А недавно я потерла на терке, смешала с зеленью и использовала как начинку вроде как хачапури получились). Из 2,5л молока вышло 450 г
Winnie 11 червня 2018, 14:47
И я хочу.
Katerina75 11 червня 2018, 14:48 1
Делали с домашнего или магазинного молока?
Katerina75 11 червня 2018, 15:08
ФСЁ))) Иду за молоком)))
bear13 11 червня 2018, 15:09
Удачного результата!
Nadin89 27 червня 2018, 16:07
Я так делаю с обычного магазинного молока,мужу каждую неделю за вредность на работе дают.Не шедевр получается но вполне вкусно для не привередливых.
Olishka4 11 червня 2018, 14:50
молоко любое можно ?
bear13 11 червня 2018, 14:53
да
Lidok 11 червня 2018, 14:51
Ого, что-то много у Вас получилось, у меня в среднем 250_280 грамм получалось и это при том что делала с домашнего молока
Aleksandrovna_Ia 11 червня 2018, 18:04
Разное молоко, разный выход.
masandra 11 червня 2018, 18:15
Можливо
Lidok 11 червня 2018, 22:13
Да нууу, в субботу специально возьму домашнее молоко у родителей и сделаю, спорить не буду)))
LuLuda 11 червня 2018, 15:01
Закваска не нужна?
bear13 11 червня 2018, 15:02 1
нет
MaryMe 11 червня 2018, 15:15
Очень соленая? Или можно регулировать соленостью сывороточного рассола?
Lidok 11 червня 2018, 15:36
Ага , понятно, спасибо ))
bear13 11 червня 2018, 15:39
А в оставшуюся сыворотку солить не нужно, 1л вполне достаточно, чтобы "утопить" будущую брынзу.
MaryMe 11 червня 2018, 16:24
Спасибо больше. Сделаю на выходных.
Ri_ri_ 11 червня 2018, 15:47
Моя мама вместо уксуса вливает сыворотку....очень вкусно выходит
bear13 11 червня 2018, 18:34
а в какой пропорции?
Oksanka_8 11 червня 2018, 16:03
Буду пробовать )) Спасибо!
Vam_mir 11 червня 2018, 16:18 3
Брынза стоит 60-70грн у нас, литр молока10-12грн. Не сложный подсчет- пол кило брынзы-35грн.это уже готовой! Стоит ли делать самим!? Я не буду- но рецепт хороший,спасибо!
Polina_Andreeva 11 червня 2018, 23:02 1
Творог с цельного молока в Николаеве стоит 50 грн
JuliaSha 12 червня 2018, 07:34 4
Такой дешевый творог -не творог, а творожный продукт с пальмовым маслом, и прочими заменителями.
Lelja89 12 червня 2018, 08:33
Донецкая область- молоко 3 л-50 грн, творог -60-70 за кг. Мама моя домашний продает
kredoanna 11 червня 2018, 16:44
Все в Херсон!) В Харькове творог-6-70,молоко 15-17литр,брынза,сулугуни-120. И то знакомые фермеры и кого просто домашнее хозяйство,говорят,что не выгодны такие цены,т.к сено,корма очень дорогие. Неужели в Херсоне продают в убыток?
InessaS 12 червня 2018, 12:20
Родители мужа сдают по 4.6 за литр, творог по 50 за кило продают.
Galysik 12 червня 2018, 13:08
уточнила продают по 11 сдают тоже по 5
Xelga 17 червня 2018, 08:31
Люди!!!!У нас уже давно по 3.50 берут - грозят что по 3 будет ....
Katusha 11 червня 2018, 22:11
Всегда так делаю, только использую лимонный сок.
Katusha 11 червня 2018, 22:27
Не знаю, не измеряла, просто выдавила сок в кастрюлю, он нужен не для вкуса, а чтоб молоко свернулось, поэтому определитесь по ходу действия.
Torri 11 червня 2018, 23:06
Одного лимона хватает? Просто 6 ст.ложек уксуса по рецепту..это ж сколько в лимонах?)) хотелось бы детям дать брынзу
Katusha 11 червня 2018, 23:11
Да, на 3 литра беру 1 большой лимон или 2 маленьких
Olgoosha 11 червня 2018, 22:32
Моя свекурва так делает
Очень вкусно. Ещё можете и сахар добавить, если любите сладко-соленую
Olgoosha 12 червня 2018, 00:40
Спасибо
Lidok 12 червня 2018, 00:43
Ну а то , что у вас со свекровью такие отношения. То это плюс вам в карму))
Olgoosha 12 червня 2018, 00:55
Не знаю даже...
Зато я точно знаю, что это все, что я могу сделать сейчас для мужа - чтоб его самые любимые и родные люди не просто общались, а были семьёй. Каждое лето дети у нее. Особенно она любит внучку. У нее два сына. Вторая, кстати, невестка с сыном прожили с ними больше 10 лет в ненависти и раздорах. Наконец перешли сами жить. И можно сказать, что и второго сына она потеряла. Моя дочь - ее самая большая любовь; у них свои отношения, я не лезу и не мешаю, хотя и не всем довольна.
InessaS 12 червня 2018, 08:15
Я уже лет 15 так делаю, брынза супер！
MaryMe 12 червня 2018, 10:21
Она творожная или больше как любительский сыр?
InessaS 12 червня 2018, 12:21
Если выбрать правельную температуру то однородная, а если немного не догреть то больше творожная, я люблю больше творожную.
InessaS 12 червня 2018, 12:22
Правильную*
Ta_ta 12 червня 2018, 09:43
интересный рецепт. с пастеризованного тоже получается?
Rybka83 17 червня 2018, 16:13 2
выражаю, искренне, благодарность за рецепт. Сегодня сделала с домашнего молока. С трехлитровой банки получилось ровно 400 гр. Вкусно очень. Я до последнего не верила, что у меня получится. Спасибл:green_heart::yellow_heart::purple_heart:
bear13 17 червня 2018, 20:27
Вам спасибо за доверие и отзыв! Пусть наши рецепты всегда будут удачными!