Всегда замораживала зелень, а в этом году хочу попробовать засолить. Покупала в магазине, мне она показалась более ароматная, чем мороженная. Поделитесь, рецептом, пожалуйста!
Заранее благодарна!)
Всегда замораживала зелень, а в этом году хочу попробовать засолить. Покупала в магазине, мне она показалась более ароматная, чем мороженная. Поделитесь, рецептом, пожалуйста!
Заранее благодарна!)
Fotiniya_777 20 травня 2018, 10:37 3
Ого, первый раз такое слышу)
Helena 20 травня 2018, 11:51 1
Ок, поняла, спасибо
MarinaSand 20 травня 2018, 13:25
Стерилизирую банку, вымытый и высушенный щавель режу и запихиваю в банку. Заливаю кипятком и катаю. Все. Без соли. Могу иногда добавить зелень (укроп, петрушку). Стоит отлично.
Helena 20 травня 2018, 14:25
Спасибо, девушки, попробую
Yulya_Cherry 20 травня 2018, 11:10 4
Я бы научилась правильно морозить зелень), тогда она ароматная)
А засоленный укроп, например, это жесть! Он воняет старым и дает специфический вкус, совсем на любителя))
Ps. Морозьте пучок укропа целиком, замотав в пищ.пленку, потом она хорошо крошится и сохраняет свой аромат
KarambOlechka 25 травня 2018, 21:45 1
Може сушений з сіллю і нормальний, а от свіжий засолений -бридота бридотою. Але мене цілком влаштовує заморожений, і мороки з ним менше, і смак і аромат як у свіжого, та й не солоний.
Fistashka85 25 травня 2018, 22:05
Настя, спасибо!
Попробую и Ваш способ)
Nastia25 25 травня 2018, 22:47
На здоров'я!!!)))
zelebobkins 20 травня 2018, 11:14
В прошлом году читала рецепт.
Петрушка, укроп и зеленый лук перемалывается на блендере, смешивается с солью, сушится и в банку. Хранить с приправами
Tannuwa 20 травня 2018, 20:12
Сушить нужно в теньке. Идеально на горище ( тень, жарко, сухо).
Meta_ 21 травня 2018, 00:38
А чого рідке? Просто покришене.
zelebobkins 21 травня 2018, 15:32
Ну попробуйте проблендерить.
Смотрю по луку. Одно луковичку порезать, даже мелко и совсем другое проблендерить
Vika_Konovchenko 20 травня 2018, 11:54
Солю лише щавель і петрушку.помила,просушила,порізала,перетерла з сіллю і в баночки,зверху поливаю олійкою і в холодильник на саму верхню поличку.кріп засушую,бо морожений чи засолений мені дуже смердить.
SvetlanaDitya 20 травня 2018, 12:53 2
мама моя просто режит укроп, с солью хорошенько перемешать и в баночке в холодильнике всю зиму стоит, аромат есть.
Lidok 20 травня 2018, 14:43
Всё морожу, кроме петрушки и лука зелёного. Так как выше описала девушка, целиком кладу в пакет, потом когда подморозится хорошенько в этом же пакете переминаю руками и складываю в контейнер, так как в пакетах потом воняет вся морозилка, так же морожу базилик, кинзу, сельдерей листья.
И ещё нравится высушенный укроп, он хоть и не такого насыщего цвета, но аромат чудесный.
Засалывать мне не нравится, так как имеется специфический привкус ((
Alenochka007 20 травня 2018, 22:07
Попробуйте ещё морозить лук зелёный...на яишенку потом...МММ...вкусно и ароматно
Alenochka007 20 травня 2018, 22:07
А ещё зелёный лук с укропом вместе...круто в салаты
Fistashka85 20 травня 2018, 22:09
Лук морожу, люблю его в суп класть вместе с петрушкой. Очень вкусно)
Lydka 20 травня 2018, 17:54 2
Мама всю жизнь засаливает. Ничего не срывает. Закрывает капроновой крышкой.
Fistashka85 20 травня 2018, 21:02
Спасибо )
Rouse 21 травня 2018, 09:56 3
И моя мама только так делала всю жизнь. Но хранила в погребе.
Единственное, она укроп нарезала ну очень мелко. Даже не знаю имеет ли это значение. Или то ей так нравилось больше.
Засоленый укроп мне самый вкусный. Ни после какой заморозки не выходит такой чудесный свежий аромат.
Lydka 21 травня 2018, 11:28
Это да.
Kohanocka 20 травня 2018, 22:22
Колись давним давно робили заправку для борща/супа і т.д. По 1 кг моркви, помідорів, цибулі, болгарського перцю, кропу ,пертрушки і солі кам'яної. Овочі сирі перекручували на м'ясорубку(радянську, ручну) зелень дрібно різали. Все добре перемішати разом із сіллю. Розкласти в підготовлені банки під капронові кришки. Чудово зберігається в квартирі у кладовці. Виходить багато. Можна зробити пів-порції. Сіль кам'яна є гарним консервантом.
Fistashka85 20 травня 2018, 22:23
Спасибо! Звучит очень вкусно и ароматно)
Kohanocka 20 травня 2018, 22:26
Спробуйте в сезон . Я робила і з перцем і без. Нормально.
Fistashka85 20 травня 2018, 22:45
Спасибо! Обязательно попробую)
Kapl9 20 травня 2018, 23:52
Не люблю засоленную зелень ,вкус не тот, запах тоже, все морожу
Emma____ 21 травня 2018, 08:28
Для меня засоленная зелень по вкусу не напоминает свежую, даже щавель и цвет в блюде не тот и запах отсутствует. Я всю зелень морожу. И щавель, и укроп, и петрушку, и зеленый лук ....Мою, подсушиваю, режу ( не солю) и по кулькам или в контейнер. В блюде она ароматная и зеленая
Irisha16 21 травня 2018, 23:27
Anna_ka,а расскажите, пожалуйста, как кабачки фаршируете. Сейчас уже свеженькие есть.
Emma____ 22 травня 2018, 09:13
кабачок мою, чищу и режу на 2-3 части ( смотря какой длинны). Середину вырезаю чтоб получилась чашечка. Начинка как на голубцы - мясо перекрученное+ рис ( немного привариваю и беру для этого блюда круглый ). Начинила кабачок и сложила. Делаю зажарку - морковь+лук+ соус томатный+ сметана и немного воды, ну и соль, перец. Протушиваю и заливаю кабачки чтоб покрыло. Потом на 1,5 часа тушу.
Emma____ 22 травня 2018, 09:15
оставшуюся середину из кабачка перекручиваю на мясорубке+ туда яйцо, сахар, немного соды или разрыхлитель, мука и жарю оладьи. Очень вкусные, мои уплетают за 2 щеки