Девочки, мне завтра нужно самой замариновать говядину на шашлыки. Я в жизни ни разу этого не делала. Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты!
Девочки, мне завтра нужно самой замариновать говядину на шашлыки. Я в жизни ни разу этого не делала. Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты!
Темы: Дім і побут
malush 4 травня 2018, 17:37
Говядина жостка, я завжди спочатку замочую на пару хв у сильногазованій мінеральній воді. А тоді мариную в кефірі додаючи спеції.
mADAM_Elvira 4 травня 2018, 17:40
Я замачивала в луке, по-армянски. Была жёсткая, не понравилась
Inna_ 4 травня 2018, 17:41 3
В луковом соке из (мякоти лука)
Riina 4 травня 2018, 17:48 2
+ саме ніжне м'ясо виходить
mADAM_Elvira 4 травня 2018, 17:54 1
Я так делала, говядина мягкой не была все равно
LuLuda 4 травня 2018, 18:48
Так делают грузины
mama_i_Ksusha 4 травня 2018, 17:41
Может быть киви купить и с ним?
mADAM_Elvira 4 травня 2018, 17:55
О, мне кажется, это сработает
Tetyana_ 4 травня 2018, 20:44
З ківі обережно треба бути, знайома на ніч залишила, то зранку з мяса був паштет.
Karinkamalinka 4 травня 2018, 22:30
мариновать в киви нужно 1-2 часа!
Иначе, гаплык мяску!
VasheVelichestvo 4 травня 2018, 17:48
Главное без соли и уксуса)
mama_i_Ksusha 4 травня 2018, 17:58
Вообще не солить?
Iriska177 4 травня 2018, 18:00
соль вытянет всю влагу из мяса по оно маринуется.Будет сухим.Только перед самой жаркой
VasheVelichestvo 4 травня 2018, 18:08
Да, в самом конце. В приправах тоже контролируйте наличие соли
Svetlin 4 травня 2018, 18:07
Обещают что будет мягкой)
Пы сы. Я бы не портила мясо..из говядины только стейк и это долго быть строго отобранный кусок балыка с поперечными волокнами. Лучше запеките
mama_i_Ksusha 4 травня 2018, 18:29 1
Наверное и правда не буду портить мясо. Отобью и сделаю мясо по-французски
Viktoriya 4 травня 2018, 18:56
Я уже как ни пробовала...все равно жёсткая
Kroshkin_dom 4 травня 2018, 19:32
Если телятина то можно смело делать шашлык стейками, а если мяско пожесче, то наверное есть риск что будет жесткое. Мой муж сразу солит, перчит, перекладывает слоями лука, очень много лука, и каждый слой поливает уксусом. Маринует 3 часа. Получается отлично. И не сухое.
Tanyushka 4 травня 2018, 20:02
Лучше минеральной водой за час до готовки, или киви за 30мин, главное не передержать, распадется на волокна
Veronik14 4 травня 2018, 21:01
Соевый соус и лук,и всё больше ничего,только не солите,но говядину нужно подольше мариновать-сутки,можно и больше....