Как по мне, то могу только дать совет: набирайтесь терпения, если планируете пельмени делать вручную. я это дело давно забросила, теперь этой работой занимается хлебопечка. Но когда ее не было, попытки сделать тесто вручную, а потом лепить еще эти крохотульки, почти всегда заканчивались для меня плохим настроением(( и моих домочадцев тоже.
так а их что еще и лепить нужно? я думала положить пласт на пельменицу, потом фарш и опять пласт теста?ну не ест у меня муж магазинных, ток домашние, хочу попробовать сама, а там уже понравится или нет с ними возится посмотрим))
Тогда это будут уже вареники))) Я тоже всегда пользуюсь пельменницей. Тем более, что она есть в хозяйстве! Получается гораздо быстрее. И вообще, в процессе участвует вся семья, тогда не напряжно)))
рецепт напишу пожже, знаю что надо толи сыроватка толи кефир, а лепить на пельменнице намного проще и быстрее. Только незабудь положить еще пласт теста сверху фарша :))
хорошо, буду ждать, я думаю что это и не такая сложная робота)) тем более с пельменицей. Зато я точно уверенна в качестве мяса что там будет, а то магазинное смущает.
через пельменницу делать неудобно, я делала и только нервы вымотала себе. Проще вручную налепить, но раскатка теста тоже кропотливая работа. Когда будете их выкладывать на поверхность, не забудьте саму поверхность посыпать хорошо мукой, и сверху пельмени тоже мукой посыпьте, а то склеятся..(горький мой опыт)
Я всегда делала через пельменицю, главное ее посыпать мукой, положить тесто, а в ямочки надо ложить мяса, ровно столько сколько туда может влезть и не больше (иначе тесто может немного треснуть и пельмени вам доставят уйму проблем), ну и конечно накрыть тестом и хорошо скалкой раскатать, чтобы тесто к ткесту прилипло, аккуратно ввынуть и все. пельмени готовы. Я делала тесто для пельмений, как для вареников или чебурек))))) Приятного вам приготовления и приятного аппетита))))
Моя семья обожает куриные пельмени "Геркулес". Очень вкусные и на домашние похожи. А тратить столько времени на лепку - мне просто жаль, вот и спасаюсь магазинными. :)))))))))))))))
а моя мама всегда делала при помощи пельменницы, такая железная, советская, и всегда отлично и вкусно получалось! не знаю если в продаже сейчас такие! моя домработница делала на пластиковой пельменнице, тоже вкусно получалось! тесто: 2 ст. муки, стакан воды, яйцо, соль.
Я делаю по такому рецепту: 2\3 стакана холодной!!! воды 1 желток (без белка) ~ 2 стакана просеянной муки 1 ст. л. растительного масла Все ингридиенты тщательно смешать и вымесить до эластичного состояния. Тонко раскатать, а дальше дело техники)))) Приятного аппетита!!!
Спасибо огромное, сделала наконец то я свои пельмени, по стандартному рецепту, мука вода яйцо соль, такая вкуснотища получилась, теперь я поняла мужа почему он не ест магазинные, и времени ушло на все 30 мн не больше, спасибо вам еще раз!!!!
InnaX 19 травня 2010, 18:51
Как по мне, то могу только дать совет: набирайтесь терпения, если планируете пельмени делать вручную. я это дело давно забросила, теперь этой работой занимается хлебопечка. Но когда ее не было, попытки сделать тесто вручную, а потом лепить еще эти крохотульки, почти всегда заканчивались для меня плохим настроением(( и моих домочадцев тоже.
Алла 19 травня 2010, 19:02
так а их что еще и лепить нужно? я думала положить пласт на пельменицу, потом фарш и опять пласт теста?ну не ест у меня муж магазинных, ток домашние, хочу попробовать сама, а там уже понравится или нет с ними возится посмотрим))
Алла 19 травня 2010, 19:04
а обязательно лепить крохотульки, можно ведь и побольше сделать или нет?
Anna_St 19 травня 2010, 22:00
Тогда это будут уже вареники))) Я тоже всегда пользуюсь пельменницей. Тем более, что она есть в хозяйстве! Получается гораздо быстрее. И вообще, в процессе участвует вся семья, тогда не напряжно)))
Zaulka 19 травня 2010, 19:11
рецепт напишу пожже, знаю что надо толи сыроватка толи кефир, а лепить на пельменнице намного проще и быстрее. Только незабудь положить еще пласт теста сверху фарша :))
Алла 19 травня 2010, 19:35
хорошо, буду ждать, я думаю что это и не такая сложная робота)) тем более с пельменицей. Зато я точно уверенна в качестве мяса что там будет, а то магазинное смущает.
Tata_original 19 травня 2010, 19:58
через пельменницу делать неудобно, я делала и только нервы вымотала себе. Проще вручную налепить, но раскатка теста тоже кропотливая работа. Когда будете их выкладывать на поверхность, не забудьте саму поверхность посыпать хорошо мукой, и сверху пельмени тоже мукой посыпьте, а то склеятся..(горький мой опыт)
Jools 19 травня 2010, 20:08
У меня тоже с пельменницей не сложилось, только нанервничалась! Ручками леплю и всё!
Елена SV 19 травня 2010, 20:05
Я всегда делала через пельменицю, главное ее посыпать мукой, положить тесто, а в ямочки надо ложить мяса, ровно столько сколько туда может влезть и не больше (иначе тесто может немного треснуть и пельмени вам доставят уйму проблем), ну и конечно накрыть тестом и хорошо скалкой раскатать, чтобы тесто к ткесту прилипло, аккуратно ввынуть и все. пельмени готовы. Я делала тесто для пельмений, как для вареников или чебурек)))))
Приятного вам приготовления и приятного аппетита))))
mrs_shilova 19 травня 2010, 21:30
Моя семья обожает куриные пельмени "Геркулес". Очень вкусные и на домашние похожи. А тратить столько времени на лепку - мне просто жаль, вот и спасаюсь магазинными. :)))))))))))))))
Zaulka 19 травня 2010, 21:54
0.5 л кефира+ 1ч.л соды гашеной+мука и соль, а вообще делаются с воды, муки и яйца- я так делаю.
danon 19 травня 2010, 22:07
а моя мама всегда делала при помощи пельменницы, такая железная, советская, и всегда отлично и вкусно получалось! не знаю если в продаже сейчас такие! моя домработница делала на пластиковой пельменнице, тоже вкусно получалось! тесто: 2 ст. муки, стакан воды, яйцо, соль.
Anna_St 19 травня 2010, 22:10
Дана, прикольно! А у вас вкус пельменей зависит от того, из чего сделана пельменница?))) Я думала это только на удобство приготовления влияет...:)))
Jools 19 травня 2010, 22:13
:)))))
Anna_St 19 травня 2010, 22:07
Я делаю по такому рецепту:
2\3 стакана холодной!!! воды
1 желток (без белка)
~ 2 стакана просеянной муки
1 ст. л. растительного масла
Все ингридиенты тщательно смешать и вымесить до эластичного состояния. Тонко раскатать, а дальше дело техники)))) Приятного аппетита!!!
Алла 19 травня 2010, 22:29
Спасибо огромное, сделала наконец то я свои пельмени, по стандартному рецепту, мука вода яйцо соль, такая вкуснотища получилась, теперь я поняла мужа почему он не ест магазинные, и времени ушло на все 30 мн не больше, спасибо вам еще раз!!!!