Хоч я сама готувати повсякденних страв ще толком не навчилася, але своїми варениками зачарувала чоловіка ще до одруження)) Мій чоловік дуже любить пельмені і сам їх готує , а ось тісто зробити довіряє лише мені) Цей рецепт тіста ідеальне для вареників і пельменів, потрібно лише чітко дотримуватися пропорцій. Потрібно: - 7 стак. муки; - 1 стак. олії (неповний); - 2 стак. теплої води; - 2 яйця.
Отже, все дуже просто, як зазвичай, збити 2 яйця до однорідної маси, додати олії і теплої води, поступово додавати муку і місити. Тісто повинне бути не дуже густе. Смачного)))
NathaliaYa 20 квітня 2015, 21:08
у мене з тістом на вареники завжди проблема, спробую Ваш рецепт.
Alla29 20 квітня 2015, 21:10
Аналогично)))
Katerina75 20 квітня 2015, 21:10
Интересный такой рецепт,спасибо) А я вареники только на пару готовлю,дрожжевые.Тоже очень вкусные.
Kukuzya 20 квітня 2015, 21:16
Ого, сколько вареников из такого количества теста получается?
Irochka_Plombirochka 20 квітня 2015, 21:19
А мне тесто с подсолнечным маслом совсем не понравилось.Точнее само тесто было бесподобно,мягенькое,пластичное,лепилось просто чудесно,но в готовом варианте казалось,что оно совсем не сварилось и ешь сырое тесто.Но
Katerina75 20 квітня 2015, 22:24
Я делаю "на глаз"))).В миску насыпаю почти 1кг муки,добавляю 1д.л. сухих дрожжей,щепотку соли,чуть больше щепотки сахара.Перемешиваю все сухие ингредиенты,добавляю пол литра теплой воды,замешиваю не очень тугое тесто.Честно сказать ,я замесом не занимаюсь,за меня это делает комбайн))Не надо ждать пока подойдет тесто,можно сразу лепить с любой начинкой.А вот полуфабрикаты должны полежать минут 10-15 пока поднимутся и можно отправлять на пар на 5 мин.Попробуйте обязательно,Вам других не захочется))) По моему рецепту многие мои знакомые и друзья делают,все в восторге от таких вареников)).
Irochka_Plombirochka 21 квітня 2015, 07:29
спасибки,попробуем))
Katerina75 21 квітня 2015, 10:09
Пробуйте))) Отпишитесь потом)))
rozetka 20 квітня 2015, 21:23
А соль?
Kukuzya 20 квітня 2015, 21:28
Тесто на вареники рекомендуют не солить, а просто варить в подсоленной воде.
KNata 20 квітня 2015, 21:24
А мне нравится тесто на кефире. Вареники такие пушистые получаются.
rozetka 20 квітня 2015, 21:32
Я только на кефире делаю....но попробую с маслом...только пока чуть- чуть!!!
Kvitka_Q 20 квітня 2015, 22:03
Я еще сюда добовляю 1.5 ст л водки для эластичности, нашла такой рецепт,отлично- не разлазятся..
Irina__T 20 квітня 2015, 22:18
мне понравилось тесто на кипятке,только так теперь готовлю вареники и пельмени.Вместо обычной воды лью кипяток в муку,можно потом добавлять в процессе холодной,чтобы рукам не сильно пекло. И даже без яйца,только вода и мука)
AnastasyaP 20 квітня 2015, 22:20
И я люблю тесто на кипятке,делаю замес в хлебопечке,чтоб не горячо рукам было,тесто тонкое,мы такое любим.
Irina__T 20 квітня 2015, 22:22
у меня нет хлебопечки,мучаюсь)
anast_ptashik 21 квітня 2015, 14:00
ух ты надо сделать а можно пропорции тоже в хлебопечку кину)
oksana_14 20 квітня 2015, 22:18
И у меня с варениками проблема. Пышные умею, но не люблю, а тонкие не получаются хоть плачь, резиновые выходят...
rozetka 20 квітня 2015, 22:22
Я заварное делаю только для блинов...яиц не надо, удобно, ......а на вареники,...кажется, как буд-то сырое тесто, когда сваришь.
Marinka_B 20 квітня 2015, 22:36
Моя мечта - пышные вареники, особенное если они с ягодами). Я всегда на кефире делаю, с содой, но такие, как люблю у меня 2 раза в жизни получились и все(. Готовятся - красивенные, только на тарелку выложу - опадают и остается синее недоразумение. Не знаю, почему.
Для картошки,мяса и всего такого к тесту я не очень придираюсь). Попробую еще ваш рецепт, Ксения).
Irina__T 20 квітня 2015, 23:17
моя мама умеет готовить Вашу мечту)) А я пока один раз пробовала,вышел Ваш вариант))
iryna_b 21 квітня 2015, 13:36
девочки, где то читала, что если делать на пару вареники то не нужно ложить в тесто яйца. кто делал на пару в мульте рецепт ваших вареников отличался от рецепта вареников для варки в воде?