Хочу поділитись рецептом піци, яку я частенько готовлю для своєї сім’ї, родичів та друзів. Рецепт дуже простий та схожий по смаку на справжню італійську піцу, (після Італії смаки стають вибагливі :) )
250 мл. теплої води
5 г. дріжджів (1 чайна ложка з гіркою)
2 стакани муки (більше або менше -приблизно)
1 чайна ложка солі (я часто беру морську)
2 чайні ложки цукру
3-4 столові ложки олії (бажано оливкової)
Спочатку робимо опару (змішуємо дріжджі+цукор+щіпка солі+1столова ложка муки+стакан теплої води)
Коли опара підійде - вимішуємо тісто з рештою інгредієнтів (добавляєм залишки муки, солі, олив.олії) Іноді муки потрібно більше іноді трохи менше, тому вимішуємо до еластичності. Головне щоб тісто не було резинове. Змащуємо олією. Ставив в тепло, попередньо накривши харчовою плівкою. Тісто має збільшитись в три рази. Тісто розділяєм на 2-3 частини, в залежності від величини деко, на якому збираєтесь випікати. Як тільки тісто підійде, включаємо духовку на максимум (250°С випікання вверх-вниз) Змащуємо форми олією.
З тіста робимо шар, який розкачуємо скалкою, потім витягуємо на костяшках пальців і крутимо по кругу,тісто піддатливе та слухняне, по середині формується тоненьким, а по краям товстіше, для скоринки ідеально.
Для соусу беру соковиті помідори без шкірки (в літньо-осінній період), зимою використовую помідори без шкірки з металічної банки (наприклад Премія)
знаю що Ашан щось подібне випускає, я живу закордоном тому у мене немає проблем з купівлею даного продукту. Добавляю шинку, сир (переважно моцареллу, гауду, пармезан). Начинка також впливає на смак піци)) тому ніяких кетчупів-майонезів))
Смачного!
NIKAMAMA 18 березня 2018, 21:58
Ухтышка! Вовремя! Спасибо! :-) :-) :-)
Sweety_ 18 березня 2018, 22:00 1
На здоров'я :blush:
Gogo_Sikvaruli 18 березня 2018, 22:44
тот же вопрос)))) ну хоть бы до утра подождала(
Lapich 18 березня 2018, 22:00 2
Мммм, я тоже так готовлю.
Sweety_ 18 березня 2018, 22:01
Так, це просто ідеальний рецепт))
Olga_ah 18 березня 2018, 22:00
а дрожжи сухие? а вы в форма печете? а она с дырками?
Sweety_ 18 березня 2018, 22:22
:blush:
Olga_ah 8 квітня 2018, 14:15
СПАСИБИЩЕ!!! ПИЦЦЫ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ БИМБЫ!! ГОСТИ СЫНА ТРЕБУЮТ ЕЩЕ!!
Sweety_ 8 квітня 2018, 14:24 1
:blush: На здоровье!!!
Svetlin 18 березня 2018, 22:14 1
Та хиба ж так можно!!! Перед сном то!!!!
Sweety_ 18 березня 2018, 22:21
В мене план :smiling_imp:Не хочу бути одна пухкенькою весною :joy::smile:
Svetlin 18 березня 2018, 22:25
Вы в сговоре с моим мужем????
Sweety_ 18 березня 2018, 22:42
:wink::pizza:
lenusik 18 березня 2018, 22:15
Супер:yum:
Sweety_ 18 березня 2018, 22:21
Дякую:blush:
svetochek 18 березня 2018, 22:25
Ням:yum::yum:
Sweety_ 18 березня 2018, 22:42
:wink:
LidaI 19 березня 2018, 01:02
дякую
Sweety_ 19 березня 2018, 01:04
На здоров'я :blush:
Leila 19 березня 2018, 08:46
У меня такой же рецепт)
Sweety_ 19 березня 2018, 15:37
:blush:
ilinka 25 березня 2018, 17:01
Спасибо за рецепт!!! Скажите пожалуйста сколько по времени выпекать?
Sweety_ 25 березня 2018, 18:52
Пожалуйста:blush:
От 10 минут, зависит от формы, духовки,
и как тонко вы раскатали/вытянули тесто. Дальше нужно контролировать периодически заглядывая в духовку, выпекать до румяных краев. Иногда хватает 10 минут -иногда 15, иногда больше.