Рецепт приготовления вкусного подчеревка.

Вчера добавляла рецепт моченого сала, спасибо что оценили его. Ну и по просьбам рецепт подчеревка или сала с прожилками мяса.

Сало приготовленное по этому рецепту, получается просто умопомрачительным. Нежное и мягкое, с оригинальными вкусовыми нотками специй, который в ходят в состав приготовление. Сало в процессе приготовление не варится, что делает его вкус еще более интересным. Можете смело покупать сало, желательно с прослойками мяса. Удивлять своих родных, а так же гостей подавая вечером, в качестве закусочки да с черным хлебушком. Разве вы можете себе отказать в этом? Нет? Тогда давайте действовать и приготовим как можно быстрее эту вкусняшку.

Признаюсь честно, это самый вкусный рецепт по которому я ела сальцо))) Кто боится пакетов и их варке, говорю сразу, заменить их нельзя) 

 

 

Для приготовления понадобится:

 

1кг сала;

8 зубчиков чеснока;

2ст.л соли;

1ст.л майонеза ( или сметана с горчицей);

Перец черный молотый;

Перец черный горошком;

Лавровый лист молотый;

Паприка молотая;

Укроп свежий;

гвоздика;

 

пакет для запекания или обычный "майка".

Сало помыть, просушить и разделить на порционные кусочки примерно 8 см в длину. Чеснок почистить и нашпиговать им сало, делая надрезы по направлению к кожице. В тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, соль, паприку, молотый черный перец, измельченный укроп. Все хорошенько перемешать и натереть этой смесью наше сало.

Каждый кусочек сала уложить в пакет, добавить 1 гвоздику и перец горошком. Хорошенько завязать пакет , стараясь выпустить весь воздух. Полученный сверточек положить еще в один пакет, завязать. И в конце положить в третий пакет и опять завязать, таким образом каждый кусочек сала будет в трех отдельных пакетах.

В большом казане доводим воду до кипения, туда отправляем пакетики с салом и варим на среднем огне 2-2.5 часа, периодически доливая воду.

По истечению времени, салу даем остыть не вынимая с пакетов! После остывания отправляем сало в холодильник на 2 дня, пакеты не открываем. По истечение 2 суток, пакеты открываем и в таком состояние оставляем сало еще не сутки. Я понимаю что удержаться будет трудно, но дело того стоит. Советую делать сразу две порции, чтобы лишний раз не мучатся ожиданиями, ведь после пробного приготовления этот рецепт приживется в вашей семье надолго.

Жир который выделился при варке и остался в пакетиках, можно использовать для жарки картофеля или для приготовления первого блюда.

 

Приятного аппетита!Добавляйтесь ко мне в кулинарный инстаграм, буду рада новым друзьям @bonitavkusnoo

22 коментаря

  • Olya_lya 18 березня 2018, 17:15 4

    А я замочую на ніч в маринаді з під помідор, потім натру спеціями, замотую в пергамент і в духовку. Дуже смачне виходить

  • Xxaaa 18 березня 2018, 17:16

    а все кусочки в 1 пакет нельзя, должен быть 1 кусочек=1пакетик?

  • bonita 18 березня 2018, 17:22

    Можете попробовать и так наверное, я не делала)

  • TataAley 18 березня 2018, 17:20 1

    Ух! Слюной весь планшет залила..... Я к весне готовлюсь (наивная, верю что она будет) ))))) А тут такое фото! Капец! Мозг и тело требуют подчеревок....

  • bonita 18 березня 2018, 17:23

    оо я тоже готовлюсь к весне, хорошо что пока ее нет, я еще не совсем готова.

  • Flame 18 березня 2018, 17:23

    Bonita вы садюга высшей категории!!!Мало того что 100000%вкуснотища так еще и фото такое что планшет облизать хочеться!!!!)))

  • Xena_fantom 18 березня 2018, 19:33

    А я мазохист получается? я просила bonitu рецепты приготовления сала... А мне его сейчас только приготовить мужу и понюхать можно...

  • Flame 18 березня 2018, 20:08

    Xena ну у вас вообще все жестоко!)))Вот это у вас силище воли фигушки бы я удержалась приготовить и понюхать!)Я бы его уничтожила сразу !!!А вы огого силища!!!

  • Xena_fantom 18 березня 2018, 20:34

    Я не настолько уверена в себе)))))

  • Ioaana 18 березня 2018, 17:31

    Я вдавилася слиною.

  • IrinaL 18 березня 2018, 17:40

    Я так давно уже делаю. Можно использовать разные- разные приправы. Да, вкусно.

  • Sorelle 18 березня 2018, 18:08 2

    Ладно, потом похудею. Пошла приготовлю)))

  • bonita 18 березня 2018, 18:16 1

    Хахаха0) Вот это правильный подход.

  • Yasha 18 березня 2018, 18:23

    От одной картинки в животе урчит, дочитать до конца было сложно...
    Завтра бегу за салом!

  • Liliya_Pesok 18 березня 2018, 18:33 2

    ооооооо, а эта рюмочка на заднем фоне )))

  • yayamp 18 березня 2018, 21:03 3

    Влезу со своим рецептом грудинки-попробуйте доя разнообразия,не пожалеете! Взять грудинку, в два пакета завязать. Важно без специй и соли. Варить минут 15. После вынуть,дать остыть до теплого состояния,чтобы в руку не пекло. Переложить в судок, щедро засыпать солью,как на засолку. Выдавить чеснок и приправы по вкусу. Я ьеру готовые для сала. Судок закрыть,не давая салу остыть. После остывания отправить в холодильник, периодически надо протирать крышку от капель воды. Грудинка готова через 2-3 дня. Это очень вкусно и красиво в разрезе, как магазинная грудинка по виду. Белое сало и розовое мяско...Смело можно готовить на нарезку для торжественного стола.

  • rozetka 19 березня 2018, 00:44 1

    А я делала ещё проще и вкуснотище: взять щековивину- щека...(там мясо и сало..).но сало жёсткое..поэтому..когда поваришь..то оно как сырое. Нарезать на кусочки..примерно 8х8 см уложить в
    пакетик двойной..пересыпать перцем чёрным солью мелко резаным чесноком и хмели сунелями приправкой..завязать..положить в кастрюлю с водой...как закипит..поварить 45 мин..снять..остудить вместе с водой и приятного аппетита. Думаю..на долго этот рецепт у вас приживётся!!!!

  • bear13 4 квітня 2018, 19:08

    yayamp , уже купила, буду готовить, но возник вопрос: все кусочка имеет значение?

  • rozetka 5 квітня 2018, 01:04

    Думаю..нет..но если кусочки меньше..то и варить меньше)))

  • florensiya 23 квітня 2018, 17:47

    Вы знаете у меня в семье поэтому рецепту соло готовят уже много лет. Отличие только в одном, я кусочки сала ложу в рукав и герметично закрываю, а в протвень с глубокими бортами вливаю воду и ложу туда в рукаве соло и ставль в духовку на 2ч. а воду просто подлеваем переодически если нужно.

  • MarinaK 6 грудня 2018, 12:31

    Сало объединение! Спасибо за рецепт!

  • Liusia 7 січня 2019, 09:19

    Приготовила,вкусняшка!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу