Доброе время.всем.Очень нужен проверенный рецепт настоящих по вкусу и по ввиду кексиков для таких бумажных формочек.Рецепт есть,но получаются такие как на фото-увидите поймете какое именно)))(ФОТО НЕ МОЁ-в инете нашла.А хочу такие как на другом фото!!!Надо на понедельник спечь для класса и родителей.Устраиваем ВЕЧОРНИЦІ на АНДРІЯ!!!СПАСИБО.
Коментар видалено
Asenka 8 грудня 2011, 15:25
Мне кажеться, что фото 2 из магазина! Есть верный способ испечь то, что надо: идете в магазин, покупаете, разогреваете духовку ... перед подачей на стол необходимо только одеть фартух, для большей убедительности :=))))
Коментар видалено
Lena_Lika 8 грудня 2011, 15:28
Ирушка, чтобы получились, как на фото 2, нужно бумажную форму просто в силиконовую или металлическую форму вставлять
Lena_Lika 8 грудня 2011, 15:29
имею ввиду, форму для кекса (силикон или металл), а не поддон
Коментар видалено
Анюта 8 грудня 2011, 16:19
Поддерживаю!!! Это весь секрет!!
А еще - кексики - тесто когда готовите сначала смешивайте все сухие ингредиенты, потом "мокрые", и потом уже все вместе)))
Elena07 8 грудня 2011, 15:29
)))) Я знаю раньше продавались(сейчас не знаю, не видела) железные формочки. У меня в детстве такие были и мы выпекали в ней кексы. Так вот они не деформировались, а в бумажных почему то деформируются...
Asenka 8 грудня 2011, 15:30
в железных сильно прилипают, лучше тефлоновые.
Ирина 8 грудня 2011, 15:30
Присоединяюсь к вопросу. Моя мама пекла раньше ооочень вкусные, но рецепт утерян((((
Elena07 8 грудня 2011, 15:39
Анастасия, а если в них вставить бумажные формочки? Возможно, я не пекла в них кстати уже давно...
Asenka 8 грудня 2011, 15:51
А в формочка, наверное нет :=))) я неправильно поняла, извините!
Lena_Lika 8 грудня 2011, 15:40
Тут многие делились своими рецептиками: https://kloomba.com/search/?cx=partner-pub-3481553373938015:egkn7xthvw2&cof=FORID:9&ie=utf-8&q=кекс клуб
выбирайте :)
Elena07 8 грудня 2011, 15:40
а тефлоновые кстати где можно купить, не подскажете, я вот бы купила.. мне страшновато покупать нынче сколько туда всего лишнего ложат так я стараюсь все сама печь..
Asenka 8 грудня 2011, 15:52
Очень хороший выбор в Эпицентре на Берковцах и в Большевике на Шулявке. Я просто форму под торт ищу, изучаю предложение наших магазинов :=)))
Elena07 8 грудня 2011, 15:41
я имею в виду страшновато покупать кексы из магазина
Elena07 8 грудня 2011, 15:53
Спасибо, Анастасия.. надо поехать и купить. Форму для тортов мне тоже надо...кстати
Asenka 8 грудня 2011, 15:54
да, только когда туда попадаешь, сразу чувство отстраненности от процесса появляется, там СТОЛЬКО всего! что не знаешь, за что хвататься! лучше дома почитайте о характеристиках, чтоб потом точно знать, что искать!
Elena07 8 грудня 2011, 15:56
ой я такая.. когда куда то попадаю много лишнего всегда покупаю.. у меня сразу отключаются мозги и МНЕ ВСЕ НАДО..
Anna_St 8 грудня 2011, 15:59
посмотрите тут
https://kashalot.com/club/post-10781/
и тут
https://kashalot.com/club/post-5643/
я пеку в бумажных, просто надо брать по 2шт, ставить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга и наливать теста половинку формочку.
Anna_St 8 грудня 2011, 16:58
смотри))
Все для дома 11 грудня 2011, 10:38
Добрый день.Не могу первый рецепт по ссылке Ваш посмотреть)))
Anna_St 11 грудня 2011, 11:12
там не рецепт, а фото кексов по второму рецепту. только вместо мака добавлены шоколадные капли
Alisha 8 грудня 2011, 16:44
Если интересует, могу поделиться рецептами больших кексов: лимонный, банановый, мраморный. Я думаю их можно делать и порционно. А маленьких кексиков есть рецепт апельсиновых.
Asenka 8 грудня 2011, 16:48
да, поделитесь, пожалуйста!
Elena07 8 грудня 2011, 16:55
поделитесь!)))
Alisha 8 грудня 2011, 16:57
Делюсь!
Кекс лимонный.
Понадобится:
• 0,5 кг муки;
• 0,3 кг сахара;
• 250 г сливочного масла;
• 0,5 стакана молока;
• 4 яйца;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 лимон.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца. Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять в тесто попеременно муку и молоко. Хорошо взбить. Добавить сок и натертую на самой мелкой терке цедру лимона. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выпекать при температуре 200 0С около часа. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс мраморный.
Понадобится:
• 0,5 кг муки;
• 250 г сахара;
• 250 г сливочного масла;
• 0,1 л молока;
• 4 яйца;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1,5 ст. л какао.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца. Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять в тесто попеременно муку и молоко. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выложить в нее половину теста. Остаток теста смешать с какао и выложить поверх светлой массы. Водя вилкой по спирали сделать мраморный рисунок.
Кекс банановый.
Понадобится:
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 3 спелых банана.
Приготовление:
Размять вилкой бананы. Добавить яйца. Добавить сахар и растопленное масло. Всыпать смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром муку.
Elena07 8 грудня 2011, 17:17
Спасибо, Алина, вы хозяюшка!)))
Alisha 8 грудня 2011, 17:35
Спасибо! Я вообще выпечкой заниматься люблю!
Alisha 8 грудня 2011, 17:47
И еще апельсиновые кексики (делаю в силиконовой форме, получается 12 шт.)
Мука - 250 гр, масло сливочное - 150 гр, сахар - 150 гр, яица - 3 шт, ванильный сахар - 2 ч л, разрыхлитель - 2 ч л, апельсин - 1 шт.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яица. Добавить сок и натертую на мелкой терке цедру апельсина. Добавить муку с разрыхлителем. Формочки смазать маслом и наполнить на 2/3. Выпекать при 180 градусах 25-30 мин.
Vitaliya 8 грудня 2011, 18:10
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showforum=118
Здесь ОЧЕНЬ МНОГО рецептов кексов и маффинов.
Те,которые отмечены звёздочками,-наиболее популярны.
Чтобы получались красивые нужно выдерживать температурный режим,очерёдность смешивания.Бумажные формочки вставлять в силиконовые,тефлоновые или жестяные...
Все для дома 8 грудня 2011, 20:54
Только глянула одним глазом-написали много чего.Спасибки за ответы-почитаю только завтра...сегодня не до этого....у младшей температура почти под 40 была..голова не варит моя еще и для инфо по кексам...
Мария 9 грудня 2011, 15:24
http://www.say7.info/cook/kitchen/39-Vyipechka/ Мы тут всегда рецепты берем и все получается вкусным