Сегодня увидела свежомороженый тунец,захотелось на паску его,а то форель уж оч дорого, и понимаю что не знаю как вкусно приготовить,подскажите плиз рецепт проверенный,только не гриль,нет гриля
@Umka1
вообще тунец дороже форели, и дороже лосося. Вообще дорогая рыба. Вкусный способ приготовления - стейк тунца (толщиной где-то 3-5 см) панировать с черном перце и поджарить с каждой стороны 2 минут - внутри останется сырой. Если тунец хорошего качества, он не будет слоиться при нарезке - нарезаем тонкими ломтиками - и на бутерброды :)
Еще можно просто засолить. Термически обработанный тунец сухой. И еще раз отмечу, что такой цены на тунец быть не может :(
Тунец суховатый всегда, можно запечь в духовке в сливках. Я беру сливки 10%. Стейки (филе) посолить поперчить, сверху лимон, залить сливками и в духовку.
Лично из своего опыта, муж уважает эту рыбу: чистим (для меня лучше всего чистить, когда тушка немного подморожена), моем, и разрезаем на стейки примерно 1 см. Если любите травы, используйте их. Итак: каждый кусочек солим, присыпаем травкой и маслом мажем, Можно все это смешать и промазать силиконовой кисточкой например или окунаете каждый кусок в смесь. Даете им немного постоять. Потом их печете на сухой разогретой хорошо гарячей сковороде. Рыба не будет прижареная с корочкой, а просто печеная и сочная. Печь по несколько минут. Если сомниваетесь, то попробуйте один кусочек.. Нам нравится так и "туна" именно сочный получается.
Kartinka 10 квітня 2015, 14:35
А охлажденный тунец дешевле форели?!? У нас примерно в той же ценовой категории!(((
Elena_N 10 квітня 2015, 14:39
Автор написала свежемороженый )
Umka1 10 квітня 2015, 14:42
Форель 290,а тунец тушка целая мороженый 70
Irinka 10 квітня 2015, 15:37
вообще тунец дороже форели, и дороже лосося. Вообще дорогая рыба. Вкусный способ приготовления - стейк тунца (толщиной где-то 3-5 см) панировать с черном перце и поджарить с каждой стороны 2 минут - внутри останется сырой. Если тунец хорошего качества, он не будет слоиться при нарезке - нарезаем тонкими ломтиками - и на бутерброды :)
Еще можно просто засолить. Термически обработанный тунец сухой. И еще раз отмечу, что такой цены на тунец быть не может :(
Elena_N 10 квітня 2015, 14:38
Тунец суховатый всегда, можно запечь в духовке в сливках. Я беру сливки 10%. Стейки (филе) посолить поперчить, сверху лимон, залить сливками и в духовку.
Umka1 10 квітня 2015, 14:42
Спасибо
Bunadziva 10 квітня 2015, 15:54
Лично из своего опыта, муж уважает эту рыбу: чистим (для меня лучше всего чистить, когда тушка немного подморожена), моем, и разрезаем на стейки примерно 1 см. Если любите травы, используйте их. Итак: каждый кусочек солим, присыпаем травкой и маслом мажем, Можно все это смешать и промазать силиконовой кисточкой например или окунаете каждый кусок в смесь. Даете им немного постоять. Потом их печете на сухой разогретой хорошо гарячей сковороде. Рыба не будет прижареная с корочкой, а просто печеная и сочная. Печь по несколько минут. Если сомниваетесь, то попробуйте один кусочек.. Нам нравится так и "туна" именно сочный получается.
Bunadziva 10 квітня 2015, 15:56
Если я не ошибаюсь это тунец, который не большими тушками продается и у него темное мясо... Рецепт для него, а не для тунцов гигантов из Японии...
Umka1 10 квітня 2015, 19:00
Да,которые чуть больше скумбрии
Bunadziva 10 квітня 2015, 21:08
Тогда рецепт подходит, у нас почемуто сейчас не привозят на рынок...
Bunadziva 10 квітня 2015, 21:08
почему-то
Umka1 14 квітня 2015, 08:57
Скажу не в восторге от этой рыбы,картошка вкусная,вместе запекала в сливках,а вот рыба ну так,вкусно,мне морской окунь больше нравится