Привет всем!с недавних пор пеку хлеб в хлебопечке, но постоянно ерхушка проваливается((А хлеб вкусный!Может у кого такое было?подскажите что это может быть?
Привет всем!с недавних пор пеку хлеб в хлебопечке, но постоянно ерхушка проваливается((А хлеб вкусный!Может у кого такое было?подскажите что это может быть?
Теги: рецепты, хлеб, хлебопечка
mavpeniatko 9 квітня 2015, 11:13
У мамы так постоянно, варианты: много дрожжей, неправильный порядок, сначала вода, сахар, соль, мука, дрожжи (ни в коем случае что б не прикасались с солью)
mavpeniatko 9 квітня 2015, 11:14
а и не открывайте крышку сразу после выпечки.
tanechka11 9 квітня 2015, 11:32
я дрожжи ложу в конце
tanechka11 9 квітня 2015, 11:33
крышку не открываю,заглядываю та, как печется и вижу как верхушка опускается
AnastasyaP 9 квітня 2015, 11:47
чуть больше воды льете,бывает разная влажность у муки.
mavpeniatko 9 квітня 2015, 12:05
Я в самом начале когда идет замес, открываю крышку и смотрю какой консистенции тесто, должен крутится шарик красивый.
Malinka_orijinal 9 квітня 2015, 12:18
Было. Поменяла на другой рецепт - теперь всё супер. Самая частая причина, что много жидкости.
esprance 9 квітня 2015, 12:34
да, тесто должно быть похоже на колобок, действительно может много воды у вас
Pchelka 9 квітня 2015, 12:43
верхушка проваливается - мало муки! отредактируйте рецепт. Когда месится тесто в ХБ, подсыпьте 1-2 столовые ложки муки. Должен быть по окончании замеса красивый, не растекающийся колобок.
Pchelka 9 квітня 2015, 12:52
посмотрите у меня в профиле - я фото добавила колобка, как раз только что закончился цикл замеса.
Я первое время, пока не отточила рецепты до идеальных, всегда смотрю за замесом теста и, если нужно, добавляю муки, редактирую рецепт в записях.
И еще, лучше добавлять муки, чем в процессе замеса жидкость.
tanechka11 9 квітня 2015, 13:40
Увидела, спасибо!у меня тоже был красивый колобок и к стенкам не прилипало тесто, а все равно, попробую в следующий раз чуть больше муки!Спасибо!
mamby 16 квітня 2015, 09:27
вчера мне досталась хлебопечка. но рецепт брала из инета. так там наоборот дрожжи-мука-соль-сахар-сливочное масло-вода и все вышло. процесс занял 3,5ч