Подскажите пожалуйста проверенный рецепт йогурта в Мультиварке с функцией "Йогурт". Именно в мультиварке, другие не интересуют.
Один раз делала: Мультиварка Редмонд, молоко магазинное, сухая закваска Vivo время 6 часов. В итоге - перекисший кефир с сывороткой получился.
А как йогурт делаете Вы в мультиварках? Какие секреты?
TanyaMamaMatheus 4 лютого 2016, 22:52
все от молока зависит :)
нужно ультрапатеризированное- из такого у меня всегда получается :)
TanyaMamaMatheus 4 лютого 2016, 22:59
из того что я поняла- в молоке все родные микробики должны быть дохлыми- тогда закваска(бактерии), сделают свое дело.
из домашнего у меня только кислое молоко и получалось)))
Kotya_3 4 лютого 2016, 23:03
Таня, спасибо большое за советы. Теперь буду знать по поводу ультрапастеризированного!
TanyaMamaMatheus 4 лютого 2016, 23:06
на сайте Виво пишут его можно не кипятить- но я кипячу))
Talabira_Tanya 4 лютого 2016, 22:57
Я делала из закваски Віва і домашнего молока в баночках из под детских пюрешок. Очень вкусный получился)))
Rybka83 4 лютого 2016, 22:58
я делаю из домашнего молока. кипячу 1 л молока, добавляю 150 гр питьевой активии и прекрасный йогурт
Rybka83 4 лютого 2016, 22:59
а, молоко остужаю до 40 градусов
Nadina 4 лютого 2016, 23:06
У меня две мульти: декс и ещё какая то дешевая. Так вот в Декстер йогурт просто идеальный. Я всегда делаю из Селянского на Виве ( литр молока +баночка сухой закваски. А вот другая мультя "не соблюдает температурный режим", перегревает и йогурт не получается. Делала из таких же составляющих
Nadina 4 лютого 2016, 23:07
Делала без баночек, просто в таре от мульти
Kukuzya 4 лютого 2016, 23:21
Судя пр всему, неудачное молоко. Лучше брать в тетрапаках, там никаких лишних бактерий уже нет, а полезные Вы с закваской добавите. Или кипятить и остужать перед приготовлением. Делаю в мульте Редмонд на программе Йогурт, перепробовала почти все закваски Виво, ставлю на 6-7 часов. Обязательно предварительно обдаю кастрюлю и крышку кипятком. Молоко не подогреваю, баночек и вкладышей никаких не использую. Молоко беру Яготинське для дiтей, если домашнее - обязательно прокипятить.
Galinka 4 лютого 2016, 23:27
Делаю из Виво и Гуд фут молоко обычное Яготынское. Ничего не кипячу! !
Aleksandra__ 4 лютого 2016, 23:43
Чет никто так и не написал что САМОЕ страшное ГЛАВНОЕ правило йогурта-полностью вся стерилизованная посуда.
Чашу мультиварки обдать хорошо кипятком.вкрышку внутри тоже. Венчик/ложку(чем вы там перемешиваете) тоже обдать кипятком.
Мой рецепт.: Простерилизовала. налила ультра пастеризованное молоко.включила функцию:"йогурт".
И оставила на час. Потом,высыпаю закваску и активно мешаю (даже взбиваю) молоко в чаше с закваской венчиком.оставляю на 6-7 часов.
Очень часто,вынимаю уже после 5-6 часов.у меня йогурт быстро заквашивается.размешиваю венчиком,переливаю в банки и ставлю в холодильник.йогурт становится обратно густым
Kotya_3 5 лютого 2016, 00:07
Спасибо большое, Саша, даже не знала про все нюансы!
Aleksandra__ 5 лютого 2016, 00:12
то я в три этапа писала)) муж с работы пришел)) я не досмотрела)
Aleksandra__ 5 лютого 2016, 00:12
и банки должны быть тоже такими же как и все остальное!!!!!
Aleksandra__ 4 лютого 2016, 23:43
Страшно-это слово каким то образом случайно попало )))))
Weero 5 лютого 2016, 00:51
Ультрапастеризованное молоко, чистая посуду и хорошая закваска.
Получается всегда, мультя самая простая. Ставлю на 6 часов тоже.
Kotya_3 6 лютого 2016, 20:11
Девочки, огромное спасибо Вам за советы и секреты приготовления йогурта. свершилось!!! Он у меня получился! Ура!! Очень вкусный, плотненький, дочка ложкой ест. В особенности благодарю пользователей под ником: Таня мама Матвея, Кукузя и Расрас Саша! брала ультрапастериз. молоко, закваску Виво, а дальше по Сашиной технологии, венчик/чашу обдавала кипятком. Девченки, спасибо Вам!