Итак, прошу прощения , что долго не писала, хотя обещала.
Я не люблю медовик с толстыми коржами, не идет он мне. Люблю именно тончайшие.
Крем можно брать любой, мы же всегда готовим с этим, не меняя рецепта, а рецепт очень древний. Этот торт ждали все гости и все дети на сладкий стол в моей школе и у брата в военном лицее.
Пошагово не фоткала - на это у меня просто не хватило времени. Готовится тесто 10 минут и не могла на фото отвлекаться. Но все легко.
Нам понадобится:
Тесто
- 1 яйцо;
- 1 ст.сахара;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л.молока;
- 1 ч.л.соды ( гасим);
- 3 ст.муки;
- 50 г масла сливочного.
Крем:
- 0,5 л.молока;
- 1 ст.сахара;
- 2,5 ст.л.манной крупы;
- 200 г масла.
Тесто готовим на паровой бане ( в кастрюлю воду, на кастрюлю миску). Взбиваем венчиком сахар с яйцом до бела, добавляем масло, молоко, мед, соду, мешаем после добавления каждого продукта. Добавляем по стакану муки. Когда третий всыпали - снимаем миску, мешать на бане неудобно уже. Замешиваем тесто ( я в конце кладу на стол с мукой и вымешиваю руками ). Тесто готовится реально 8-10 минут.
Делим на 7-8 частей и по рецепту нужно в холодильник на 30 мин, но удобнне работать с тестом сразу. Потому минут 15 в холодильнике и я начинаю печь.
Пекутся ооочень быстро, 2-4 мин, от духовки зависит, до золотистого цвета пеките. Выпекаем на 180°.
ВАЖНО! Печем либо на пергаменте хорошем, либо противень обильно посыпаем мукой !!
Тесто я раскатываю тооонко и вырезаю тарелой 25 см круг. Обрезки тоже печем, на крошку.
Крем. Варим в молоке манку, добавляем сахар ( можно меньше сахара, очень сладко выходит) и когда остынет, добавляем пачку мягкого масла.
Смазываем торт кремом и все. Украшаем по фантазии.
Из этого состава вышел торт весом 1600г.
Калькуляция: 3грн яйцо+6 грн сахар+3 грн мед+40грн масло+1грн сода с уксусом+4 грн мука+ 12 грн молоко+1грн манка= 70 грн.
Торт весом 1600 обошелся 70 грн.
Rosya 6 лютого 2018, 10:33
Класньій.а пчелок как делаете?
Rosya 6 лютого 2018, 10:34
Уже вижу.
olenka_best 6 лютого 2018, 10:36
Буду готовить! Супер! Почему в конкурсе не участвовали?
Lapich 9 лютого 2018, 20:15
Мм, с вишнеййййй.
olenka_best 9 лютого 2018, 20:20
Сегодня 4 раз ( день) подряд делаю этот торт, такого ещё не было)))
Lapich 9 лютого 2018, 20:36
Вау !! Я прям рада, что так угодила )
Velvetik 6 лютого 2018, 16:14
Спасибо ! Ненавижу уже магазинные торты ( !!!! Надо учиться печь свой )
Lapich 9 лютого 2018, 20:15
Он очень легкий в приготовлении
Odessitka_2016 6 лютого 2018, 16:21
Спасибо!Моя мамуля тоже готовила вкуснейший медовик,жаль не успела рецептик оставить....умерла.
Попробую обязательно!
Lapich 9 лютого 2018, 20:15
Попробуйте
Natallka 6 лютого 2018, 19:09
Спасибо огромное!Испекла очень вкусный получился!
Lapich 9 лютого 2018, 20:15
Пожалуйста )
Anna_St 7 лютого 2018, 00:23
Это наш самый любимый торт! Чтоб не так приторно, добавляю в крем перекрученный лимон
Lapich 9 лютого 2018, 20:15
Попробую с лимоном.
Nathaly 10 лютого 2018, 11:04
А вот мой..в декабре мужу на ДР пекла)Крем заварной на желтках.На манке мои не любят
Nathaly 10 лютого 2018, 11:04 1
Lapich 10 лютого 2018, 11:47 1
Красивый ! Вот эти соты я имела ввиду, когда выше писала. Это пленкой , правильно ?
Lapich 10 лютого 2018, 11:48
У меня если присмотреться, то на половине торта есть соты, сделаны пельменницей. На фото плохо видно.
Nathaly 10 лютого 2018, 16:49
Спасибо)Да .соты сделаны из такой воздушно-пузырчатой пленки)
Zlatoslava 10 лютого 2018, 14:32
Здравствуйте!Не поняла "Делим на 7-8 частей и по рецепту нужно в холодильник на 30 мин, но удобнее работать с тестом сразу. Потому минут 15 в холодильнике и я начинаю печь" -что вы делали,сразу раскатали на бумагу,а потом поставили в холодильник на 15 мин?
Zlatoslava 10 лютого 2018, 15:07
Спасибо
Zlatoslava 12 лютого 2018, 14:38
Раскажите как соединили масло с манкой-у меня масло отскочило)
Lapich 12 лютого 2018, 15:58
Масло должно быть мягким, а манка остывшей. Венчиком соединила.
Vitaliya 13 лютого 2018, 14:19
Спасибо !
Lapich 13 лютого 2018, 20:43
:wink:
heartsease 13 лютого 2018, 20:14
Огромное спасибо Вам за рецепт! Сегодня впервые делала медовик:),а это любимый торт мужа.Благодаря Вам, у меня получился сюрприз к Дню Святого Валентина.На вид отличный,верю,что и на вкус тоже,но пробовать завтра.Ещё раз спасибо за Ваши рецепты,наполеон на очереди.
Lapich 13 лютого 2018, 20:42
Спасибо за отзыв ) напишите вкусовые впечатления.
Kovaleshka 15 лютого 2018, 11:39
дуже смачно виглядає) в мене медовик ніколи не виходить( тісто просто в духовці розпливається і не запікається((
Alinamalina 15 лютого 2018, 15:08
Не реально нежный и вкусный! Спасибо!
Lapich 15 лютого 2018, 16:59
Пожалуйста !
Ololosha 22 лютого 2018, 12:35
Зашла поблагодарить тоже) не ожидала, что так мне понравится и про крем с манки не слышала, - она не чувствуется реально, если бы мне дали попробовать - в жизни не догадалась, что там есть манка. С тестом легко работать, у меня в другом рецепте тяжелее раскатка, правда в этот раз я сразу пекла и в холодильник не оставляла. 2-й раз пеку :thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Lapich 22 лютого 2018, 12:57 1
Красавец ! Ну вот легче не с холодильника , я сегодня тоже не сиавила в холодильник тесто.
Svetabukina 23 лютого 2018, 18:56
спасибо, сделала сегодня, очень вкусно!!!
Lapich 23 лютого 2018, 19:30
Пожалуйста !
Keqqq13 4 березня 2018, 09:40
пропитивать коржи надо?
Lapich 4 березня 2018, 09:50
Нет
Galok 3 січня 2019, 14:06
Скажіть, будь-ласка, ви не пробували коржі скручувати в рулети? В нас в такому вигляді люблять медовики.
Lapich 3 січня 2019, 14:10
Нет, не пробовала.
dsiujhjl 27 жовтня 2019, 12:44
Сегодня делала тортик по Вашему рецепту, ооочень вкусно)Спасибо!
Lapich 27 жовтня 2019, 19:53
Пожалуйста )
O_B_N_O_V_O_4_K_A 1 січня 2020, 15:54
Спекла тортик за рецептом, смачно і просто готувати. Рекомендую всім ! Дякую!;)
Sakur_ka 14 квітня 2020, 15:07
Юлія, хочу спробувати спекти за Вашим рецептом. Підкажіть, будь ласка, чи можна коржі заздалегідь спекти?
golovko 10 травня 2020, 12:50
Я не Юля, но я так делала, торт отличный вышел все равно
Sakur_ka 10 травня 2020, 15:26
Дякую. Теж так зробила.
Lesjka_22 31 жовтня 2020, 15:19
Спасибо за рецепт, торт отлично пропитался, делала чуть больше крема и в него добавляла какао, т.к.дети не любят крем белого цвета. Получилось очень вкусно!
Lapich 1 листопада 2020, 10:50
Спасибо за отзыв