Клетчатка, отруби!!

Нашла полезную информацию для худеющих:

"В клетчатке, спельте, отрубях содержаться ингибиторы трипсина. Это вещества, которые вызывают хронические воспаления кишечника, разрушают поджелудочную железу, ведут к снижению врожденного иммунитета, а также провоцируют ряд аутоиммунных заболеваний (аллергии, ревматические заболевания, артрозы, артриты, заболевания кожи, рассеянный склероз, астма и др.)На наличие в пище ингибиторов трипсина организм реагирует увеличением концентрации цитокинов. Цитокины – вещества, стимулирующие воспаление.В особенности, интерлейкин-8. Их роль – «привлечь» внимание организма к проблемному месту, в данном случае к кишечнику. Соответственно, иммунные клетки организма, реагируя на сигналы цитокинов, разрушают кишечник, провоцируя аутоиммунные заболевания. Рекордсменом по содержанию ингибиторов трипсина (Интерлейкина-8) является пшеница. Практически столько же ингибиторов трипсина – во ржи, спельте и полбе. (листайте изображения)Вот мы и добрались до того места, в котором я хочу пошатнуть все основные основы здорового орбаза жизни и правильного питания, которое преподносят нам большинство современных «классических» диетологов. В исследовании Juhani Mikola. «Differences between endospermal and embrional trypsin inhibitors in barley, wheat and ray» ученые озадачились тем, насколько же «вредная» рафинированная мука вредна с точки зрения содержания ингибиторов трипсина, и как дела обстоят с «полезной» клетчаткой. Результаты этого исследования огорчили меня и, скорее всего, огорчат и вас. 90% биологически ценных веществ попадают в отруби и в них же в 3-7 раз больше содержание ингибиторов трипсина, чем в эндосперме. То есть отруби и клетчатка при длительном употреблении в пищу вызывают хронические воспаления, влияя на врожденный иммунитет. Нарушение врожденного иммунитета чревато таким заболеваниями как все виды аллергий, кожные заболевания, артрит, артроз, астма, рассеянный склероз.Какой выход из этой ситуации? При уменьшении ингибиторов трипсина на 90-95% иммунная система быстро приходит в норму и восстанавливает врожденный иммунитет. Поэтому, дабы избежать негативных последствий, описанных выше, переходите на продукты и низким содержанием ингибиторов трипсина. А это: кукуруза, рис, овёс, гречка, киноа, амарант, чечевица, соя и прочие бобовые. Замечу, что безглютеновые продукты также содержат в 7-10 раз меньше ингибиторов трипсина, чем глютеновые."

Источник https://www.facebook.com/shkoladietologov/posts/1255936031207062