Девочки, помогите мне, а то крышу сносит как творога хочу)Кто меня чиатет ,знает где я сейчас оибтаю. Домашний творог не ела уже 6 месяцев. В магазине кака...Хочу сама попробовать сделать, начиталась рецептов но как всегда есть одно большое "НО". У меня нет марли, нет банки большой. Как можно в скупых домашних условиях сделать творожок?Не смейтесь, может кто то подскажет=)))
JuliaSha 22 січня 2018, 20:44
Заквасить можно в кастрюле. Или закипятить 1 литр молока и влить в него 1 литр йогурта. Снять с огня. Дать остыть. Слить можно на тонкое кухонное полотенце.
OceanKa 22 січня 2018, 20:45
я просто нашла вариант на кислом молоке(у меня просто доступ к молоку неограничен)
masandra 22 січня 2018, 20:44
банка- каструля , миска, бутылка отрезать вверх
марля - ткань ситцевая тонкая , или просто сито , друшляк с мелкими дырками , таже бутылка с дырками(мы так вермешель сливали в студ.общаге 2 литровая бутылка с дырками)
Sanechka 22 січня 2018, 20:47 1
++, вместо марли ткань, полотенце кухонное, пробуйте, что есть под рукой, бинт широкий в несколько слоем, в аптеке можно куптть.
GlamKid 22 січня 2018, 20:45
Мои последние варианты быстрого творога: кефир 2.5% заморозить, разморозить и откинуть.
Купить ацидолак и в тепло, потом откинуть.
Zirka 22 січня 2018, 21:11
Кислое молоко - это и есть кефир, в домашних условиях.
Anastasiya 22 січня 2018, 21:15
Нет, не резина, наоборот он выходит очень нежный.
maksim 22 січня 2018, 22:39
Просто не отжимать до одури
Mariya_S 22 січня 2018, 20:46
А бинт есть? Крест-накрест в несколько раз устелить сито.
Кефир и молоко есть? Пропорция 1:2, например: в 0,5л кипящего иолоео влить тонкой струйкой кефир по кругу на среднем огне, очень медленно помешивая по кругу чтоб не пристало к дну, примерно через 5 минут это все створожится (белые хлопья отделятся от сыворотки), выключить, дать постоять ещё 5 мин, скинуть на дуршлаг с бинтом/марлей, может ткань найдётся "жиденька".
zlatusg 22 січня 2018, 20:49
Вау,як мені захотілося домашнього творогу!!!Завтра куплю.
Verochka 22 січня 2018, 20:51 1
Литр молока и 0,5 кефира довести до кипения и творог отделится от сыворотки , я снимаю его обычной шумовкой
sasha2402 22 січня 2018, 21:08
Кислое молоко нагревать до температуры 50-60 градусов выключить остынет снова нагреть и так несколько раз потом можна просто в друшляк или белая ткань на дно или марля и отцедить
Mamzelka 22 січня 2018, 21:09
Кислое молоко на водяной бане нагревать пока не станет отдельно сыроватка, отдельно творог, слить куда угодно, сито, тонкая чистая наволка.
lerunya 22 січня 2018, 21:11 1
Кисле молоко в каструлю,на малесенькому вогні топити,слідкувати щоб не закипіло,як прохолоне- на сито.стиче і сир готовий
kvitka_28 28 січня 2018, 15:16 1
+ я завжди так роблю,головне потрібно слідкувати щоб не закипіло!!!! дуже смачний і ніжний сир,текстура така як в рекламі сиру "президент"))
Yulek 22 січня 2018, 21:12
А в стране где Вы можно купить хлористый кальций? если что можно по детскому рецепту...1ч.л. на 500-600мл молока
tatyana__777 22 січня 2018, 22:00
Напишите подробней рецепт по детскому творогу. Ищу давно такой который был на детских кухнях.
maksim 22 січня 2018, 22:40
Кальцинированный
tatyana__777 23 січня 2018, 02:31
А как его делать правильно кальцинированный. Кто то знает?
Domach 22 січня 2018, 22:41
Привет. Молоко на огонь до закипания и туда я бросаю йогурт,который делаю сама из молока и закваски. Главное,чтоб было молоко . Молоко кипячу. Остужаю до состояния,когда можно засунуть палец(37-38°) и туда закваску и не весь пакет. Проверкно-скисает и на этом количестве(1л молока и 0,5-0,3пакета закваски). Выливаете в баночки и в мультиварку в теплую воду 37-38°. Мультиварку включаете на 1минуту подогрева и выключаете. И утром готовый йогурт. Имеете йогурт и в любой момент творог при наличии молока.
Коментар видалено
Chupa_chups 23 січня 2018, 00:08 1
А молоко-то нормальное, пойдет на творог? Я пыталась, такая фигня получилась, как из украинского пакетированного.
Как вариант - поспрашивать местных на предмет "есть ли русский магазин" ))
Lolo19 24 січня 2018, 14:04
Я тоже делаю точно так же как и Yuliya_MiA уже много лет и получается здорово как нагрелось в кастрюли на друшлаг и оставить стекаться и все потом можно смаковать как стечеться сыровотка)
OceanKa 24 січня 2018, 19:43
Всем спасибо большое - сделаю отчитаюсь)))
Xena_fantom 27 січня 2018, 10:18 1
Действительно, спасибо всем! Прочитала тему и сразу захотелось сделать. Сделала по рекомендации Verochka, так как под рукой как раз был литр молока и поллитра кефира. Из этого количества у меня получилось примерно 330-350 г вкуснейшего, нежнейшего творога. А самое главное, смешав с помощью блендера домашний творог с домашним йогуртом и немного варенья, удалось накормить им ребенка, который творог на нюх не переносит. По вкусу получилось очень похоже на детский творожок яготынськый. Ещё раз спасибо!!!