Рецепт хека под маринадом и хрустящим маринованным луком.
Рыба приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной. Важную роль играет лук, который остается хрустящим, сочным и вкусным. Лук не проходит термическую обработку, а только маринуется в полученном соусе. Маринад для соуса готовится из томатного соуса или кетчупа. Можно использовать томатный соус и салат лечо, который перед употреблением следует измельчить в блендере, что бы была однородная масса. Я использовала домашний кетчуп, смешав его с томатным соком. Рыбу можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Мне нравится подавать ее холодной, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Для приготовления нам понадобится:
1.5 кг рыбы, у меня филе хека;
мука.
Для маринада;
400 г томатного соуса, сока или кетчупа;
170 г воды;
100 г сахара;
100 г растительного масла;
50 г уксуса 9%;
2 луковицы;
соль по вкусу.Пошагово. http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/607-ryba-pod-marinadom
Филе выбранной рыбы разрезать на порционные кусочки. Я использовала филе хека, вы можете использовать любую другую, любимую вами рыбу.
Обвалять рыбу в муке и обжарить до готовности на сковороде, с добавлением растительного масла. Наша рыба готова, приступим к приготовлению соуса.
Приготовим соус. Лук нарежем полукольцами, отдельно смешаем томатный соус, сахар, растительное масло, воду, уксус и соль по вкусу. Все перемешаем или взобьем в блендере до однородного состояния, если соус у вас с кусочками овощей. Соус получается кисло-сладким и очень приятным, совершенно не жирным как вам может показаться.
В глубокую посуду, выкладываем слоями соус, рыбу, лук.
Чередуем слои до тех пор, пока не используем все ингредиенты.
Отправляем рыбу в холодильник, мариноваться около 5 часов. Наша вкусная рыба готова, можно подогреть или подавать холодной. Мне нравится подавать ее в холодном виде, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Приятного аппетита.
bonita
Опубликовано 24 марта 2017, 14:18
В избранном Пожаловаться
Lapich 19 січня 2018, 14:58
Котлеты или просто пожарить . Запеченая мне не нравится.
AziyaAhat 19 січня 2018, 14:59
Наверное запах рыбный присутствует резкий, если запекать?
Lapich 19 січня 2018, 15:08
Запах нет, она просто не вкусная.
Nuytik 19 січня 2018, 15:00
запеченная она суховатая выходит, лучше или нафаршировать, или котлеты или уху
Коментар видалено
gricenko 19 січня 2018, 15:26
Нафаршировать
Natali1003 19 січня 2018, 15:36
Самое вкусное из щуки - это котлетки.
Natali1003 19 січня 2018, 15:40
Рецепт хека под маринадом и хрустящим маринованным луком.
Рыба приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной. Важную роль играет лук, который остается хрустящим, сочным и вкусным. Лук не проходит термическую обработку, а только маринуется в полученном соусе. Маринад для соуса готовится из томатного соуса или кетчупа. Можно использовать томатный соус и салат лечо, который перед употреблением следует измельчить в блендере, что бы была однородная масса. Я использовала домашний кетчуп, смешав его с томатным соком. Рыбу можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Мне нравится подавать ее холодной, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Для приготовления нам понадобится:
1.5 кг рыбы, у меня филе хека;
мука.
Для маринада;
400 г томатного соуса, сока или кетчупа;
170 г воды;
100 г сахара;
100 г растительного масла;
50 г уксуса 9%;
2 луковицы;
соль по вкусу.Пошагово.
http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/607-ryba-pod-marinadom
Филе выбранной рыбы разрезать на порционные кусочки. Я использовала филе хека, вы можете использовать любую другую, любимую вами рыбу.
Обвалять рыбу в муке и обжарить до готовности на сковороде, с добавлением растительного масла. Наша рыба готова, приступим к приготовлению соуса.
Приготовим соус. Лук нарежем полукольцами, отдельно смешаем томатный соус, сахар, растительное масло, воду, уксус и соль по вкусу. Все перемешаем или взобьем в блендере до однородного состояния, если соус у вас с кусочками овощей. Соус получается кисло-сладким и очень приятным, совершенно не жирным как вам может показаться.
В глубокую посуду, выкладываем слоями соус, рыбу, лук.
Чередуем слои до тех пор, пока не используем все ингредиенты.
Отправляем рыбу в холодильник, мариноваться около 5 часов. Наша вкусная рыба готова, можно подогреть или подавать холодной. Мне нравится подавать ее в холодном виде, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Приятного аппетита.
bonita
Опубликовано 24 марта 2017, 14:18
В избранном Пожаловаться
Natali1003 19 січня 2018, 15:42
Это рецепт от Бониты.Я делала так щуку.Очень вкусно.
ROLOSSS 19 січня 2018, 15:38
Уху можно сварить)
Torri 19 січня 2018, 15:41
Фаршированная! Либо котлеты, либо уха.
Lisenok888 19 січня 2018, 15:46
+
azalia0808 19 січня 2018, 17:24
Пельмени со щукой- очень вкусные получаются, только есть пару секретов
Wild_fairy 19 січня 2018, 18:04
фаршированная - это нямка. но это для героинь. у меня свекровь делает, вкуснота. я просто запекаю. тоже вкусно
Rosya 19 січня 2018, 19:23
Єто не так сложно.как кажется.глаза боятся-руки делают.
Wild_fairy 19 січня 2018, 20:44
ага, ясно. а вот и герои! вы просто себя недооцениваете
Rosya 19 січня 2018, 19:22
Зафаршируйте.