Девчат, всем доброго времени суток* Помогите пожалуйста, подскажите рецептик квашеной капусты. Кто делает эту вкусняшку. Пробовала делать по рецепту из журнала, что-то не очень. Может кто из вас постоянно делает и уже ох как наловчился) Буду очень признательна! Заранее всем огромное спасибо!) Всем всего самого наилучшего*
Anastasiya 15 січня 2018, 13:37
Нашинковать капусту, морковку натереть на крупной терке, хорошенько посолить, утрамбовать в банки и ждать))
Anastasiya 15 січня 2018, 14:05
Я солю и пробую.
nataBolovina 15 січня 2018, 14:27
Пробуйте, чтоб вкусно вам было. Я немного сахара добавляю ещё)
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 14:33
Спасибо!))
Mariya_S 15 січня 2018, 13:49 2
Порезать, посолить чуть больше чем на салат, пожмакать, сложить в кастрюлю эмалированную, утрамбовать, сверху поставить тарелку, на тарелку - груз (банку с водой 2-3х литровую), поставить в теплое место чтоб начала бродить. Чтоб прям быстро - я ставлю в тазик с теплой водой чтоб нагрелась быстрее, потом представляю просто в нехолодное место.
Mariya_S 15 січня 2018, 13:50 2
Через сутки-двое нужно начинать гонять "газы" )))
Mariya_S 15 січня 2018, 13:52 2
В общей сложности капуста готовится так 3 дня, проверяете по вкусу, если перебродит - будет мягкая.
Я натираю морковку уже как капуста готова, складываю в банку и в холод.
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 13:57
Спасибо!!!
Natusja 15 січня 2018, 13:51 2
3кг капусты, морковь. 75гр сахара,100гр соли, 2л воды,
Вода закипит, размешать сахар, соль, остудить. капусту нашинковать, морковь на терке. Утрамбовать, залить рассолом. Три дня в тепле, на 4 можно кушать.вынести на холод.Пока стоит в тепле периодически ее топила(оно поднимается).
Anna_stchastlivtsevo 15 січня 2018, 14:04
И я по этому рецепту готовлю))) всегда вкусная и хрустящаяя получается
Yanina7 15 січня 2018, 20:05
І я вже двічі так в цьому сезоні робила. Дуже добра
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 20:08
)))
Makesha 15 січня 2018, 14:09 3
Все проще...Нашинковать велок капусты туда же одну морковку.Все перемешать ( перетирать не надо).Взять 3-х литр.банку, на дно лаврушку, перчик горошком и начинать утрамбовывать капусту с морк.Именно утрамбовывать.Я делаю это рукой.Затем 1 ст ложка с горкой соли и 1 ст ложка без горки сахара прямо на капусту и заливаем хол.водой.Ставим банку в глуб.тарелку и на подоконник.Все.....не забываем как можно чаще прокалывать капустку, чтоб активно бродила.Через 2 дня готова.Ставим в холодильник.
victoria_v 15 січня 2018, 14:32
Классный рецепт, тоже домашние любят именно такую. Получается хрустящая кисло-сладкая капустка. мммм))))
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 14:35
Всем огромное спасибо!!!
Alika1971 15 січня 2018, 15:05
по своему опыту - капуста получится вкусная и хрустящая если ее заквасить во вторник или четверг - мужские дни недели с буквой "р"
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 20:07
Спасибо, интересно)))
NataSilva 15 січня 2018, 15:12
На 3 кг капусты - 3 ст.л. соли. Это количество как раз влазит в 3хлитровую банку. Нашинковать капусту и морковь, перемешать с солью. Утрамбовать в банку, поставить в тарелку. Банку не закрывать. Капуста будет выпускать сок в тарелку, когда сок перестанет сбегать - закрыть банку. Через 3 дня после приготовления - Готово!
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 20:07
Спасибо!))
Mirymir 15 січня 2018, 15:15
Я всегда выпускаю из капусты горечь- на 3 день снимаю пресс и деревянной лодкой делаю дыры до самого дна,чем больше,тем лучше,и выставляю на балкон на пару часов ,лучше пол дня. Запах отпад будет выходить,а если не выпустить,то капуста горькая будет!
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 20:07
Спасибо!)
Kohanocka 15 січня 2018, 22:44
Головне вибрати правильну головку капусти ! Беріть не круглу(як м'яч) а трохи приплюснуту, білу. Квасити ртеба в чоловічі дні : понеділок, вівторок, четвер а сам процес вам уже написали вище.
BysinkaBysinka 15 січня 2018, 23:09
Спасибо за советы!))