Блинные тортики

Замечательные блинные тортики, могут выступать как в роли закуски, так и основного блюда.

Основой являются овсяно-манные блины.

Которые могут быть отдельным блюдом, просто с джемом , медом на завтрак или любой другой прослойкой на ваш вкус.

Если хотим блины на завтрак,готовим основу для теста с вечера.

Нам понадобится :

0.5 стакана манки

0.5 стакана овсяных хлопьев

350 мл кефира

2 ч.л. сахара (или 1 ч.л. для несладкой начинки)

0.5 с.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

3 ст.л. растительного масла.

Манку соединяем с хлопьями.

Заливаем кефиром перемешиваем.Оставляем на ночь в холодильнике.За ночь манка набухнет, хлопья размякнут и все превратится в однородную массу.

Утром добавляем остальные ингредиенты, замешиваем тесто.

На хорошо разогретом сковороде ,смазанной слегка маслом выпекаем блины.

Блины получаются пышными и очень вкусными.

Перейдем к начинке.

Нам понадобится:

Куриное филе 250 гр

Шампиньоны -250 гр

Луковица -1шт.

Соленые огурцы-2шт.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.

Добавить к нему мелко нарезанные грибы.Обжарить их до готовности.Солим,перчим по вкусу.

Огурчики режем мелким кубиком.

Филе отварить и так же мелко нарезать.

Для сливочно-сырного соуса нам понадобится:

150 мл сливок (к меня 20%)

75 мл бульона (того,в котором отваривали филе)

1.5 ст.л. муки 

60 гр сливочного масла

Немного мускатного ореха

150 гр твердого сыра

На сковороде растопить сливочное масло.

Добавляем муку, хорошо перемешать.

Добавляем к этой массе по очереди сливки и бульон.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Отправляем сыр в соус.И перемешиваем до его полного растворения.Соус становится по консистенции тягучий.

К обжаренным грибам добавляем филе и соус.Перемешиваем.

Собираем тортики.

На блин выкладываем немного начинки,свпем немного огурчиков,накрываем следующим блином и так далее.

Приятного аппетита!

P.S.Начинка может быть любой на ваш вкус как сладкой так и нет.