Остатки овсянки. Ура, решение есть:)

Наша семья завтракает кашами, но овсянка чемпион по остаткам. Особенно когда ее остается прлично, жаль просто выбросить, поэтому я постоянно раньше экспериментировала с ней, то оладьи, то кексы, то овсяный пирог. Все было не то. Ни один рецепт из интернета себя не оправдал. И вот, случилось чудо, наткнулась я на рецепт хлеба с добавлением этой самой готовой овсяной каши. И скажу я вам - это ОНО.

ноздреватый, в меру влажный и приятный на мой вкус

Рецепт такой (привожу оригинал, я месила руками, люблю замешивать именно так. И после этого сразу формировала шар):

Ингредиенты

·         каша овсяная (готовая, остуженная) 120 г

·         мука белая пшеничная 310 г

·         вода 200 г

·         соль 6 г

·         дрожжи сухие 1 ч. л.

Смешайте овсяную кашу с водой и пробейте смесь блендером до однородности

Затем всыпьте в чашу соль и дрожжи.

Включите режим замеса теста. Сначала оно будет комковатым.

В конце работы программы тесто станет невероятно пышным.Если вы будете замешивать тесто миксером, месите его до гладкости, а затем накройте пленкой и оставьте для брожения на 1 час.

Готовое тесто переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Подгибающими движениями сформируйте из теста круглую буханку.

Она должна получиться довольно плотной. Если сформовать хлеб не плотно, он расползется во время выпечки.

Уложите буханку вверх дном в миску, застеленную чистым полотенцем, щедро присыпанным мукой и мелкими овсяными хлопьями.Накройте хлеб и оставьте для подъема на 1 час или пока буханка не увеличится вдвое.

Тем временем духовку разогрейте до 250 градусов вместе с противнем.

Расстоявшийся хлеб переложите на раскаленный противень, сделайте аккуратно надрезы и отправляйте в духовку.

Первые 15 минут пеките хлеб с паром, а затем убавьте температуру духовки до 210 градусов и пеките хлеб из овсяной каши еще минут 20 до румяного цвета.Готовый хлеб остудите. 

ПС  - еще забыла дописать, что мука у меня была не одна белая пшеничная, а где-то пополам пшеничная высшего сорта и цельнозерновая. Поэтому хлеб внутри серенький вышел, а не просто белый.