Шоколадный пирог без муки

И снова здравствуйте!

Шоколадный пирог без муки очень влажный по текстуре,но очень воздушный и лёгкий.Во рту тает ,как кусочек шоколада,жевать его практически не надо.

Для того чтоб испечь небольшой пирог  в форме примерно 20*15 нам понадобится:

160 гр черного шоколада 

100 гр сливочного масла

150 гр сахара

3 яйца

Отделяем белки от желтков.

Желтки взбиваем с сахаром,пока масса не посветлеет.

Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков.

Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке.Даем шоколадной массе слегка остыть и соединяем с желтками.

Далее шоколадно-желтковую массу соединяем с белками в несколько приемов.Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для выпечки застелила пергаментом,вылила тесто в форму.

Делаем пирогу водяную баню .Форму с тестом ставим в форму большего диаметра и наливает в нее кипяток не доходя до середины формы.Отправляем в духовку разогретую до 160* на 45-50 минут.

Спустя это время,достаем конструкцию ,трогаем корочку пирога она должна дрожать ,как желе/суфле,но при этом шпажка должна выходить сухой.

Оставляем пирог остывать в форме или переложить на блюдо.А лучше отправить его в холодильник на пару часов.

Посылаем сверху пудрой,украшаем фруктами,ягодами...на ваше усмотрение.

В конце он конечно немного осядет...но совсем чуточку.Получается достаточно высокий см 3-4.

9 коментарів

  • barambulechka 7 січня 2018, 23:49

    Очень интересно,надо пробовать) а какого именно фасона у Вас формы?

  • Lana_Odessa 7 січня 2018, 23:57

    Вот в этом посте есть форма в которой выписала сам пирог https://kashalot.com/club/post-10531151/

  • Lana_Odessa 7 січня 2018, 23:58

    А во что поставить форму с пирогом - это может быть любой противень с бортиками.

  • barambulechka 8 січня 2018, 00:02

    Спасибочки)))

  • Galinka_ua 7 січня 2018, 23:59

    Круто надо будет попробовать

  • Irochka_Plombirochka 8 січня 2018, 00:04

    Это вроде шоколадного фондана выходит?

  • nataliko 8 січня 2018, 08:52

    Интересно, а если в мультиварке на функции пароварка?по идее должен быть такой же эфект.

  • Irinka_kartinka 8 січня 2018, 12:08

    Интересно

  • Joyful 8 січня 2018, 19:05

    Ух ты, спасибо. Буду пробовать.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу