Напишу вам рецепт, как я на работе пекла воздушные вафельки и сейчас дома также пеку. Если что, я 8 лет живу в Бельгии))
4 маленьких яйца или 3 крупных
250 гр муки с разрыхлителем
200 мл газированной воды(для воздушности)
100-150 гр масла или маргарина
Белки отделяете от желтков и взбиваете до белых пиков. Муку насыпаете в миску, наливаете газ. воду и смешиваете венчиком. Добавляете растопленное в микроволновке или на плите слив.масло. И самыми последними внимательно вводите белок, деревянной ложечкой или силиконовой лопаткой. Не надо тесто жёстко взбивать, наколько возможно, взбейте до однородности. Смазываете вафельницу маслом и заливаете половничком тесто. Тесто можно под плёнку и в холодильник, 3 дня оно хорошее.
п.с. желтки можно на маску для волос или крем брюлле замутить)))
Я чуток опоздала))
Крем брюлле
4 желтка
350 мл жирных молочных (не из раст. жиров) сливок, 30% не меньше
200 г сахара
пакетик ванильного сахара или палочки ванильной
4 желтка взбиваем венчиком со 100 г сахара. Сливки нагреваем в кастрюльке на плите с остальными 100 г сахара и пакетиком ванильного. Если палочка, то она бросается в сливки, предварительно "распотрошённая" )) На небольшом огне подогреваются сливки, до растворения сахара. Как растворится сахар, снимаем с огня и половничком вливаем сливки в желтки, помешивая. Когда всё готово, нужно разлить содержимое по формочкам. Хватает на 4 небольшие или можно в одну побольше. И тут нужно мегааккуратно поместить эти формочки в ёмкость с водой, и не дай Боже хоть капелька попадёт воды попадёт в крем. И в духовку, предварительно включенную на 180°. Через 20-25 минут можно вытаскивать. Оно должно застыть и подрумяниться. Если хорошо застыло, то остужаться в холодильник. Если болтается сильно, я ставлю ещё на 5 минут в духовку. Надеюсь я последовательно описала всё. С наступающим!
Kzu_Kzu 28 грудня 2017, 19:39
Посмотрите здесь
http://mama-znaet.com/content/tolstye-vafli-sbornik-oprobovannyh-receptov
Olga_Gri 28 грудня 2017, 21:37
Напишу вам рецепт, как я на работе пекла воздушные вафельки и сейчас дома также пеку. Если что, я 8 лет живу в Бельгии))
4 маленьких яйца или 3 крупных
250 гр муки с разрыхлителем
200 мл газированной воды(для воздушности)
100-150 гр масла или маргарина
Белки отделяете от желтков и взбиваете до белых пиков. Муку насыпаете в миску, наливаете газ. воду и смешиваете венчиком. Добавляете растопленное в микроволновке или на плите слив.масло. И самыми последними внимательно вводите белок, деревянной ложечкой или силиконовой лопаткой. Не надо тесто жёстко взбивать, наколько возможно, взбейте до однородности. Смазываете вафельницу маслом и заливаете половничком тесто. Тесто можно под плёнку и в холодильник, 3 дня оно хорошее.
п.с. желтки можно на маску для волос или крем брюлле замутить)))
Ttabo 28 грудня 2017, 22:46
))) дякую, може і рецепт крем брюлле підкажете?
Azaliya 30 грудня 2017, 12:13
А сколько разрыхлителя? Спасибо за рецепт!
Olga_Gri 30 грудня 2017, 20:05
Полпакетика, даже меньше и хорошенько смешайте с мукой предварительно.
Olga_Gri 28 грудня 2017, 23:17
Да, только уже завтра напишу))
Sedliar 29 грудня 2017, 08:41
5 яєць, 1 стакан цукру,, 200г маргарину, 1 стакан борошна, цедра лимона. Яйця збити з цукром міксером + розтоплений маргарин, добре перемішати + борошно.
Дууже смачні і пахнючі )))
IrinaL 29 грудня 2017, 08:54
Це тонкі вафлі виходять, чи бельгійські, трохи товщі?
Sedliar 29 грудня 2017, 08:56
тонкі. А Ви шукаєте для бельгійських?
IrinaL 29 грудня 2017, 09:02
Так.
Olga_Gri 30 грудня 2017, 20:18
Я чуток опоздала))
Крем брюлле
4 желтка
350 мл жирных молочных (не из раст. жиров) сливок, 30% не меньше
200 г сахара
пакетик ванильного сахара или палочки ванильной
4 желтка взбиваем венчиком со 100 г сахара. Сливки нагреваем в кастрюльке на плите с остальными 100 г сахара и пакетиком ванильного. Если палочка, то она бросается в сливки, предварительно "распотрошённая" )) На небольшом огне подогреваются сливки, до растворения сахара. Как растворится сахар, снимаем с огня и половничком вливаем сливки в желтки, помешивая. Когда всё готово, нужно разлить содержимое по формочкам. Хватает на 4 небольшие или можно в одну побольше. И тут нужно мегааккуратно поместить эти формочки в ёмкость с водой, и не дай Боже хоть капелька попадёт воды попадёт в крем. И в духовку, предварительно включенную на 180°. Через 20-25 минут можно вытаскивать. Оно должно застыть и подрумяниться. Если хорошо застыло, то остужаться в холодильник. Если болтается сильно, я ставлю ещё на 5 минут в духовку. Надеюсь я последовательно описала всё. С наступающим!
Ttabo 31 грудня 2017, 00:00
Дуже-дуже дякую! Вас теж з наступаючим! Веселих свят!