есть на ютубе канал Лазерсона. Рецепты шеф-повара. Там есть мясо в вине и гуляш. Такой как и должен быть. Я готовила по его рецепту. Понравилось. Посмотрите.
Сначала обжариваю в казане мясо с луком, а потом добавляю красное вино, можно и чернослив - тушу до готовности. Использую домашнее вино с обыкновенного не душистого винограда. Однажды залила вином из лидии, так у мяса был запах как- будто его сверху приправили духами.
Я готовила кролика по средиземноморский, и когда не было кроля, то просто свинину делала...
Мясо обжарить, и в деко. Лук + морковь обжарить, и в деко. Колбаски или бекон (подкопченный привкус что бы был) порезать мелко и тоже в деко. Соль, перчик, розмарин, тимьян, чабрец. Залить все вином. Накрыть фольгой, и при 180 градусов в духовку на час. Затем снять фольгу и ещё пол часа при 180 градусов. Затем темпу до 220 на 20 минут. Периодически перемешивать.
Выложить на блюдо, сверху перчик чили кружочками и много зелени.
Ksana 28 грудня 2017, 12:16
И я послушаю) обычно просто заливают куски мяса вином плюс специи, соль, мариную и потом в духовку. Все)
Elenka35 28 грудня 2017, 12:38
Я шашлык в вине делаю
tatyana__777 28 грудня 2017, 12:51
есть на ютубе канал Лазерсона. Рецепты шеф-повара. Там есть мясо в вине и гуляш. Такой как и должен быть. Я готовила по его рецепту. Понравилось. Посмотрите.
Kotayara 28 грудня 2017, 16:12
Сначала обжариваю в казане мясо с луком, а потом добавляю красное вино, можно и чернослив - тушу до готовности. Использую домашнее вино с обыкновенного не душистого винограда. Однажды залила вином из лидии, так у мяса был запах как- будто его сверху приправили духами.
TataAley 29 грудня 2017, 20:58
Я готовила кролика по средиземноморский, и когда не было кроля, то просто свинину делала...
Мясо обжарить, и в деко. Лук + морковь обжарить, и в деко. Колбаски или бекон (подкопченный привкус что бы был) порезать мелко и тоже в деко. Соль, перчик, розмарин, тимьян, чабрец. Залить все вином. Накрыть фольгой, и при 180 градусов в духовку на час. Затем снять фольгу и ещё пол часа при 180 градусов. Затем темпу до 220 на 20 минут. Периодически перемешивать.
Выложить на блюдо, сверху перчик чили кружочками и много зелени.