Йогурт із заквасок

58 коментарів

• MarinaY 26 січня 2016, 11:07

  Я делаю йогурт из активии классической, нужен определённый темп. режим-если жарко перекиснет,холодно- не докиснет

• Viktoriya 26 січня 2016, 11:09

  Лена, а вы может делаете йогурт из домашнего молока? У меня никогда не получался:(
  Присадила на йогурт всех своих знакомых, попробуйте не пожалеете!
  Берем покупное!топленое молоко, доводим до температуры 40 градусов, добавляем пакетик ванильного сахара, сахар по желанию (я на 1 литр добавляю 1 ст.л), и закваску (сейчас беру vivo имунале)
  Ставлю в мультиварке или йогуртнице на 8часов
  Приятного аппетита:)

Попередніх 8 коментарів
• D_a_r_i_n_k_a 26 січня 2016, 13:42

  Делаю в йогуртницу,но не думайте, что в идеале должно получится как в магазине.

• Коментар видалено

• Lena_Handmade 26 січня 2016, 16:10

  ой девченки спасибо вам)))буду чето пробывать)

• NataSem 26 січня 2016, 11:09

  В чем делаете? Йогуртница или термос? Молоко какое?

• Lena_Handmade 26 січня 2016, 16:11

  магазинное молоко а делаю в банке просто,мне говорили что нет разницы в чем делать,просто чтоб температура була как надо

• Ameli18 26 січня 2016, 16:19

  В банке температура не постоянная, поэтому такая консистенция получается. Разница все-таки есть. Я делаю в йогуртнице из домашнего, хорошего молока, всегда отлично получается. Первый раз делала в кастрюле, укутанной в одеяло, получилась кислятина, неприятная.

• NataSem 26 січня 2016, 16:42

  Еще зависит консистенции от типа заквасок. У меня на данный момент много видов, так есть продукты которые реально жидкие, а есть плотные густые, ложка стоит

• Olya_la 26 січня 2016, 11:10

  Домашний йогурт не будет по консистенции такой, как магазинный (типа Растишки) - густой и плотный. Он такой и получается, как густая сметана, немного тягучий. У меня так, по крайней мере. Он же без загустителей всяких.

Попередніх 5 коментарів
• Mila_Novak 26 січня 2016, 14:40

  И у меня выходит густой и в ложке стоит. Главное правильно заквасить, и от заквасок зависит. Но самый лучший и полезный йогурт из домашнего кипяченного молока. Он без всяких концентратов и добавок.

• OlhaKo 26 січня 2016, 16:11

  А я гидуюсь з бабського робити)) тут кому як

• OlhaKo 26 січня 2016, 16:12

  Ну і так, якщо робити з бабського, то його обовязково знежирювати, бо бактерії знову ж таки погано працюють у жирному

• sulya 26 січня 2016, 11:11

  Ахіба натуральний таким не має бути?

• sulya 26 січня 2016, 11:11

  збийте його міксером і буде такий як в магазині.

• Mimih 26 січня 2016, 11:25

  Да лучше миксером и он жиденьуий будет....у меня первый раз не вышло...на солнце поставила банку и перегрелост чтоли.. Сбила стал нормальный не тянучий...делаю в режиме йогурт и проблем больше нет ...

• tata_g 26 січня 2016, 11:16

  Если тягучий получается, как тягучая масса ("сопливый"), это не беда - взбейте боендером или венчиком до состояния жидкого (смысл разбить белковые связи) и оставьте на пару часов просто (я и в холодильник ставлю). И он стандартно загустевает.

• Lena_Handmade 26 січня 2016, 16:13

  оооо спасибочки за совет)

• AnnaBeloded 26 січня 2016, 11:18

  Тільки з магазинного роблю.
  6 годин у мультіварці. В баночках з під пюре фр.

• Al_De 26 січня 2016, 11:33

  прикольно, использовать баночки так бы не додумалась.

• KaterinkaOsm 26 січня 2016, 11:19

  Всегда беру домашнее молоко - но у нас своя очень порядочная молочница.И делаю очень просто кипячу молоко 3 литра, убираю пенку и сливки и все желтое. Если молоко жирное могу добавить немного кипяченной воды. В теплое молоко всыпаю закваску. Беру гуд фуд или вива. Разницу не особо заметила. Потом прямо в кастрюле все хорошо размешиваю и накрываю теплыми одеялами, ну в общем укутываю и под батарею на ночь. И все утром мой йогурт готов. Консистенция сверху более жидкий - как сыворотка, а внизу густой. Все хорошо размешиваю и выходит как густая сметана. Перед едой малым уже туда добавляю варенье или ванильку, еще любят с ананасами консервированными у меня. 3 литра уходит меньше чем за 2 дня. Но семья большая у нас. Хочу научится делать со злаками еще.

• Grigoreva_Alina 26 січня 2016, 12:11

  Точно так и я делаю. Вкусняшка получается.

• Irinika 26 січня 2016, 11:20

  А в мультиварке на каком режиме делаете?

• Viktoriya 26 січня 2016, 11:36

  В режиме йогурт

• Akulina 26 січня 2016, 11:20

  Вчера сделала из щакваски виво, получилась простокваша(( перед этим делала вышел идеальный

• inysik 26 січня 2016, 11:23

  У меня тоже не плотный, сначала в баночке как плотный, но потом размешиваю ложечкой и становится более жидкий и тягучий. Молоко магазинное, закваски vivo. А вообще и с активии хорошо получается

• Mimih 26 січня 2016, 11:27

  Плюс закваска может быть не качественная...много слышала что виво не получается...я зауазую в интернете на сайте закваски.нет греческий йогурт...всегда получается

• Anastasiya 26 січня 2016, 11:30

  У меня получается густой с приятной текстурой из молока (1л.) Селянского в красную клеточку с закваской Vivo (йогурт) + сахар 4 ст.л. (по вкусу) + ваниль по вкусу. 8 часов в йогуртнице, готовиться, потом дать ему остыть и холодильник. Что бы был ещё гуще можно добавить 1ст.л. сухого молока или сливок.

• boxing 26 січня 2016, 11:40

  Делаю с магазинного и домашнего получаеться одинаковый , но с магазинного больше нравиться по вкусу . В кастрюле довожу до кипения молоко потом жду пока остынет и кидаю закваску( покупаю good food) перемешиваю , заворачиваю в полотенце и ещё накрываю чем то тёплым и оставляю на ночь( делаю всегда вечером мне так удобней). Получаеться такой что ложка стоит . Если взбить блендером то становиться жидкий. Оставляю 3-4 ложки делаю новый.м так с одной закваски три четыре раза. Когда делаю первую закваску стараюсь на два три литра молока с неё по приготовлению откладываю в пакетики по 3-4 ложке и замораживаю. Тогда пакетика сухой закваски хватает на долго

• Lena_Handmade 26 січня 2016, 16:17

  ось так напевне я ы попробую як ви )дякую

• Oliviya84 26 січня 2016, 11:43

  Беру закваску Гуд Фуд всегда получается йогурт. Молоко беру белая линия или словяночка в бутылках.

• Mila_Novak 26 січня 2016, 11:56

  А я перепробовала много заквасок,но самые лучшие и самые вкусные йогурты получаются из заквасок Сакко.очень густые и наши любимые- это Катык и Греческий.,но и другие все вкусные. (Уже 4 года покупаю )
  Делаю только из хорошего домашнего молока,в банке на ночь,и всегда отлично получаются! Есть и йогуртница,но она стоит,как наружная вещь...

• Natawka 26 січня 2016, 11:57

  Якщо йогурт тягучий то, можливо, молоко занадто гаряче було коли додавали закваску.

• Lena_Handmade 26 січня 2016, 16:18

  а може бути (а яка температура молока маэ бути?

• Natawka 26 січня 2016, 16:31

  Десь 36-37 градусів. Я на руку пробую

• Zoja_D 26 січня 2016, 12:01

  Я как-то в интернете вычитала рецепт и делала малому месяца 2-3, но потом видимо приелся и он отказался. Попробуйте, густой получается, но мне он больше на кефирчик похож. На 1л. молока ( я покупаю домашнее) добавляла 1 баночка активия классическую (с магазина, так написано было в рецептике). В кипяченное молоко добавляем активию и немного взбить блендером, я добавляла 1 ст. л. сахара, т.к. кисловатое получается, ставила а мультиварку на 8 часов, а потом попробовала на батарею и эффект тот же самый. П.С. разливала все по баночкам из пюрешек и накрывала крышечками. Это называется живой йогурт, бактерии живут 3-е суток, на каждый 3й день на но делала свежее на этой же закваске (одна баночка должна оставаться для заквасочки), меняла закваску раз в 2 недели, когда чувствую, что перекисает. В готовый йогурт перед употреблением добавляла пол банана, лучше кушал. Попробуйте, приятного аппетита.

• Elen01 26 січня 2016, 12:11

  Делаю на покупном молоке из закваски виво бифивит в йогуртнице. Перед тем как размешать йогурт сливаю жидкость. Она всегда есть совсем немного прозрачная с верху на йогурте. Именно из за нее он "сопливым" получается