Свиная рулька. Посоветуйте...

39 коментарів

• Claire 2 грудня 2017, 20:16 1

  Я робила без проварки в фользі-дуже класно, нашпигувала часником, натерла спеціями з часником ложка меду і пів гірчиці і через годину в духовку.

• Llizard 2 грудня 2017, 21:01

  Спасибо. Всё больше склоняюсь к такому запеканию. Мёд не очень чувствуется?

• orxide 2 грудня 2017, 21:15 2

  Тоже просто запекаю в духовке, по рецепту Юли Высоцкой ( смешиваю в чашке специи(итальянские травы+ перец чёрный )+ чеснок + оливковое масло( у меня рафинир.подсолнечное) + соль и этой смесью натираю рульку , даю постоять минут 20-30 и в духовку - вкуснятина!

• batyur 3 грудня 2017, 17:03 1

  Провариваем с травами и лаврушкой 2 часа. Потом маринад с соусом, горчицей. Нашпиговать чесноком, залить соусом под фольгу. Потом через 1.5 часа фольгу снять и добавить огня на 30 минут

• Qvest 2 грудня 2017, 20:18 1

  вимосую у холодній воді, далі натираю сіль+приправи в пакет і 2-3дні маринуєте в холодильнику, далі дістати нашпигувати часником в рукав та запікати до готовності ! В мене зажарюється сильно (печу 40хв) тому рукав не розрізаю .

• Llizard 2 грудня 2017, 21:01

  Спасибо. А что даёт вымачивание? И как долго нужно?

• Olya_lya 2 грудня 2017, 20:19 1

  я на ніч замочую в маринаді з під помідор, потім нашпигую часником і лавровим листям, натру спеціями. Замотаю у пергамент (як цукерки замотують) в кінці на хвилин 15 розмотати щоб скоринка була

• Llizard 2 грудня 2017, 21:02

  Спасибо. Интересный вариант с маринадом. Из-под обычных консервированных помидоров, правильно?

• Olya_lya 2 грудня 2017, 21:05 1

  Із звичайних маринованих помідор, не має різниці по якому рецепті закриті. Я так все мясо мариную перед тим як запікати, навить шашлик так маринуємо.
  Якщо є мариновані огірки з кетчупом то також підійде

• KabAna 2 грудня 2017, 20:24 1

  так же как и почеревок готовите, только дольше.

• Adjanta 2 грудня 2017, 20:28 1

  Я шпиговала, варила в пиве и потом запекала недолго

Попередній 1 коментар
• Adjanta 3 грудня 2017, 08:10

  Если сразу запекать, она не пропечется. Суть в рульки в разваливающихся волокназ, а этого можно добиться при варке. Пиво кстати способчтвует разрыхлению. Но можно ж и в воде, просто я пиво люблю))

• Llizard 3 грудня 2017, 11:46

  Спасибо за объяснение.

• anyutka79 4 грудня 2017, 12:12

  +++Аджанте
  Варила в пиве часа 2, временами переворачивая, потом запекала до корочки. Всем очень понравилось. Правда детям не давали )

• Коментар видалено

• Llizard 2 грудня 2017, 21:00

  Спасибо. А мариновали перед этим? Если да - то в чём и сколько?

• Likashot 2 грудня 2017, 20:51 1

  Завжди готую за ось цим рецептом http://prostirecepty.blogspot.com/2013/11/blog-post_12.html#more

• Llizard 2 грудня 2017, 21:03

  Спасибо. Очень чувствуется вкус варёного мяса после запекания?

• Likashot 2 грудня 2017, 21:08

  Я навіть не знаю. Мені цей варіант підійшов найбільше, там така скоринка, ммммм.....)))) А з тушеною капустою ( так як там в рецепті, щоб капуста була квашена і тушена) просто смакотинь)

• Llizard 2 грудня 2017, 21:19

  Капуста само собой. Уже наквасила, надо определиться с рулькой. ))

• Lelik_ 2 грудня 2017, 20:53

  О,у меня в закладках есть классный,но с планшета ссылку не могу вставить :-(

• Llizard 2 грудня 2017, 20:57

  А если вкратце? Я просто никак не могу определиться - варить её перед запеканием, или нет? И так ли нужно пиво?

• Lapich 2 грудня 2017, 20:57

  https://kashalot.com/club/post-76145/
  Всегда так готовлю. Ну очень вкусно.

Попередні 3 коментарі
• Lelik_ 2 грудня 2017, 21:06

  Я до это рецепта использовала её только в холодец,а теперь и вот так запекаю,очень вкусно!

• innaant 9 січня 2018, 18:10

  Скажите, капусту на масле поджаривать? Как раз по Вашему рецепту рульку делаем)

• Lapich 9 січня 2018, 23:17

  Да

• Yuliya83 2 грудня 2017, 22:20 1

  Берём рульку, вырезаем кость,вымачиваем, соль и специи по вкусу и масло подсолнечное немножко, замариновать и на 4 часа в холодильник.потом обмазываем медом немножко и скручиваем рулетом.в средину можно по желанию что то положить, курага, или чернослив или апельсин.а можно и без этого.рулет связываться и в пищевую пленку плотно закрутить.Варить в кастрюле часа полтора, зависит от размера рулета. Да из воды, даём немного остыть, достаем из пленки скручиваем ещё плотнее и в холод до полного остывания.Получается очень вкусный и необычный рулет.

• Lapich 3 грудня 2017, 08:16

  Я так тоже делаю. Всерединку чеснок измельченный с зеленью заворачиваю .
  Только не варю в пленке. Варю с костью , потом отделяю от нее, кладу чеснок, перчиком трушу и сворачиваю плотно и под гнет в холодильник.

• Vesna 3 грудня 2017, 12:45

  И я точно так готовлю. Только под гнет не ложу, а просто очень плотно закручиваю, пока ещё тёплая. Очень вкусно!

• Lapich 3 грудня 2017, 13:24

  Просто если под гнет то она форму приобретает овольную.

• Elenka_G 2 грудня 2017, 23:29

  сегодня впервые купила и приготовила.. разочаровалась полностью... варила в воде со специями и в луковой шелухе, недосолила... как сварилась -обмазала медом+горчица+соевый... пресно вышло...(((( отделила от кости, на небольшие куски, слоями с солью и перцем и под пресс... надеюсь завтра хоть как то вкусно будет....

• Elenka_G 2 грудня 2017, 23:29

  и кстати-куда ntthm деть около 3-х литров темно коричневого бульона??

• Lapich 3 грудня 2017, 08:14

  Вылить.
  В рульку нужо ложку соли.

• Orcfyf 3 грудня 2017, 14:38

  Конечно у вас все соки в бульон ушли, надо было замариновать рульку и завернуть в несколько пакетов, а потом уже положить в воду и проварить, она в собственном соку тогда варится. Потом разворачиваете, надрезаете красиво сеточкой, смазываете медом(я добавляла еще соевый) и тогда дозапекаете в духовке.

• Sunseviera 2 грудня 2017, 23:44

  вот мой рецепт, делаем всегда, вкусно http://www.povarenok.ru/recipes/show/33834/

• Llizard 3 грудня 2017, 11:47

  Спасибо.