Ведическая кухня. Самосы

Была в субботу на отличном мероприятии. Yogaexpo. И конечно же там было много вкусной вегетарианской еды. Покорили меня самосы со шпинатом и паниром. 

И сегодня я решила а чем я хуже?) И решила делать! На все у меня ушло около 1,5 часа. 40 минут из которых я смотрела мк по защипыванию пирожков:expressionless:. И защипывала каждый по разному. Пока все таки экспериментальным путем было выявлено что классическая щащипка "а-ля пельмень" самое то)

Вот что получилось

я уже уничтожила 4 штуки и поставила их подальше. Нельзя так безбожно лопать пирожки! Я все таки стараюсь следить за фигурой...

Итак тесто прощепростого:

400грм муки

150 грм мягкого сливочного масла

150мл холодной воды

Соль.

Муку перетеранм с маслом долго и тщательно. Наслаждаемся процессом) добавляем соль и воду. Вымешиваем тесто. Тщательно и с любовью. Ведь вымешивая тесто, женщина на тонком плане обьединяет "замешивает" всю семью между собой. делаем шарик. Закрываем и в холодильник.

Начинка может быть какая угодно! Мне угодно такая:

250грм панира

2шт помидоров

Укроп

А дальше самое интересное...специи) у меня хмели-сунели,паприка,карри,смесь перцев и соль. Еще бы положить туда асафетиду и зиру... но честно говоря они закончились. А в Форе возле дома такого даже и нет.

Дальше все просто. Делим тесто пополам. Потом еще и еще...до нужного размера кружочков. Раскатываем.  Кладем начиночку. Защипываем. И в горячее масло-булькаем. Около 4 минут с каждой стороны на среднем огне. Достаем на салфетку чтоб стекло.

Это очень вкусно.

Приятного аппетита)