1.Тесто: 3 яйца, 200грамм масла, ¾ стакана сахара, 1 ч. ложка соды (гашеной), 2.5 стакана муки, 2 ч. ложки какао. 2. Крем: 0,5 литра сметаны, лучше жирной, 1 стакан сахара, 1 пачка ванильного сахара. Все взбивается миксером до полного растворения сахара. 3. Шоколадная помадка.
Замесить тесто. Отделить 1/3 — это нижний корж. В оставшиеся 2/3 теста добавить 2 ложки порошка какао, тщательно вымесить. Испечь оба коржа, светлый выложить на блюдо, на котором торт будет подаваться. (Вариант для взрослых — нижний корж пропитать двумя столовыми ложками бренди или ликера типа Амаретто на 2 столовых ложки воды). Разломать коричневый корж на куски средней величины. Обмакивать каждый кусок в крем и складывать, так, чтобы получилось что-то вроде небольшой горки. Залить остатками крема и шоколадной помадкой. Помадка должна производить впечатления «шоколадных ручейков», стекающих с горки. Можно посыпать орехами. Не менее часа выдержать в холодильнике. Торт очень красив в разрезе, если гости не знают его рецепт, никогда не рассказывайте им, как в торт попал крем. Пусть сами догадываются!